Ezt a levest általában karácsony vagy húsvét után készítem, de máskor is, amikor húslevest szívtam. A lisztet nem sűrítem, hanem besűrűsíti a burgonyát, amelyet főzés után a húslevesbe keverek, ami krumplikrémet hoz létre. Tölgyeket forralok a tejszínben, ízesítve őrölt fehér borssal és lágy tejjel. Végül hagyja, hogy fokhagyma illata legyen. Nem sózom meg a levest, a húsleves elég sós és van benne elég zsír is.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megtisztítottam a burgonyát és kockákra vágtam.
Megpucoltam a hagymát és a fokhagymát.
Készítettem fűszereket - szegfűszeget, őrölt fehér borsot és babérlevelet.
30 percig meleg vízben áztattam a tölgyfákat.
A füstölt húslevest a tűzhelyre tettem, hogy a közepes lángot megfőzzem.
A húsleveshez babérlevelet és fél hagymát tettem, amibe szegfűszeget tettem.
Főtt szeletelt burgonyát adtam a húsleveshez, amikor megpuhultak, a hagymát szegfűszeggel és babérlevéllel eltávolítottam, körülbelül 20 perc főzés után.
Amikor a húsleves kissé kihűlt, akkor a főtt burgonyát belekevertem egy merülő krémkeverővel.
A burgonyakrémhez tölgyleveleket is adtam azzal a vízzel, amelyben áztattak, és körülbelül 20 percig főztem együtt. Fűszereztem az őrölt fehér borsot, de nem sóztam meg, a húsleves elég sós. A burgonya leveti a húsleves túlzott sótartalmát, és vaj vagy burgonya helyett besűríti.
Félig sovány tejet adtam a leveshez, mert elég zsíros volt. Ha a húsleves nem zsíros, akkor édes tejszínt adok, amely gyönyörűen megpuhítja a leves ízét, és feltűnővé teszi a tölgyek finom ízét. Hagyja a tejet körülbelül 10 percig forrni, és kapcsolja le a lángot. Kóstolja meg a zúzott fokhagymát, és hagyja állni a fedéllel lefedett levest körülbelül 10 percig, hogy a fokhagyma szép illatú legyen.
Ezután felszolgáltam a forró levest. Lehetséges más gomba is, kiváló, például gombával.