gyermekek

A gomba kiváló étel, de alkalmas gyermekek számára?

Tudom, hogy a gombákat nehéz megemészteni, és a gyerekek érzékenyebben reagálnak rájuk, ez vonatkozik-e a gombákra és a laskagombákra is? Gyakran része az immunitás erősítésére szolgáló készítményeknek. mióta adhatok gombát a gyermekeimnek?

Vigyázzon a gyermekek gombáival

Kérdésére MUDr válaszol. Katarína Vicianová:

A gyermekmenüt a gyermek életkorához, de egyéni állapotához és igényeihez is igazítani kell. Néhány gyermek mindent és mindenkivel együtt eszik az élet első éve után. És még azokat az ételeket is, amelyekre biztosan van idejük.

Gyermek gasztroenterológusok szerint - csak a 3. életév után tálaljuk a gombákat a gyerekeknek. Egyes szerzők azt állítják, hogy még a 10. év után is.

Figyelembe veszik azt a tényt, hogy a gombákat magunk gyűjtjük (főleg a gombákat). A gombákkal kapcsolatos ismeretek és információk növekszenek, de még mindig igaz, hogy csak azokat a fajokat kell gyűjteni és megvásárolni, amelyekről biztonságosan ismerünk. Folyamatosan veszélyes mérgezések fordulnak elő, bár a Szlovákiában előforduló mintegy 120 mérgező gombafaj közül körülbelül hét életveszélyes.

A gombák általában nehezebben emészthetők, és főszerepük az "ízesítés" vagy a köret. Egyfajta zöldségfélék. Fehérjetartalmuknak csak 40% -át lehet feldolgozni. Átlagosan mindegyik 90% vizet tartalmaz.

Az alacsony cukor- és zsírtartalom a gombáknak alacsony kalóriatartalmú ételek tulajdonságait adja. Az ásványi anyagok ezekben a növényekben szintén fontosak, és szárítottakban nagyobb koncentrációban fordulnak elő. De minimális jelentőségűek a gyermek teste szempontjából, mert a gyermek nem eszik olyan mennyiséget, hogy az számára hasznos lenne.. Ugyanez van a vitaminokkal is.

BLUEBERRIES: Mivel morzsa meg tudja őket harapni?

A B csoportba tartozó vitaminok (tiamin, riboflavin, niacin, biotin, pantoténsav, folsav) a gombákban, a frissekben pedig a C-vitamin találhatók. Néhány sárga színű gyümölcs tartalmaz védőanyagot - a karotint, amely fontos antioxidáns. A nagyon jó íz tulajdonságokat és a tipikus aromát a ritka aromás anyagok jelenléte szabja meg.

A gyermekek számára főételként szósz formájában (vagy tojással is) minden bizonnyal nagyon nehéz és alkalmatlan. Még emésztési problémákkal, máj-, gyomor-, epehólyag- és veseproblémákkal küzdő felnőtteknek sem szabad egyáltalán fogyasztaniuk a gombát.

Laskagomba

A legegészségesebb gombák közé tartozik a laskagomba (Pleurotus ostreatus), amely egész évben elérhető, és nagyon pozitív hatással van a vér zsír- és koleszterinszintjére, ami minden korosztály számára érdekes.

Jelenleg egy "természetesen" és "divatos" gomba, amelyet ízletesebbnek és egészségesebbnek tartanak, mint a gombák. Semleges íze van, ezért alkalmas az ételek különféle elkészítésére. Például levesek, kenetek, saláták, szószok, hús nélküli ételek.

A laskagomba jól konzerválható akár saját gyümölcslében, akár gomba por formájában, akár fagyasztva is. Laskagomba tartalmaz immunológiailag aktív anyagok természetes komplexje, amely támogatja és stimulálja az emberi immunrendszert (immunstimuláló hatás). Erősíti abban az időben, amikor az egészség veszélyben van, pl. influenza, stressz vagy ismételt fertőzések során a test betegségekkel szembeni ellenállásának növelésével, elnyomja a gyulladást (a test gyulladáscsökkentő válaszának modulációja).

Segít enyhíteni az allergia tüneteit (antiallergén hatás). Erősíti a bakteriális, vírusos, gombás és parazita fertőzésekkel szembeni természetes ellenállást (fertőzésellenes hatás). A laskagombát és annak pozitív hatásait értékelni fogják a szívbetegek, a cukorbetegek, az allergiások, az ízületi betegségekben, emésztési problémákban, fáradtságban, gyulladásban és hasonlókban szenvedők. Készíthetünk laskagombát is a gyermek számára 3 éves kortól.

Laskagomba táplálék-kiegészítőkben

A béta-glükánt tartalmazó laskagomba táplálékkiegészítőjét sokan az örök fiatalság elixírjének tartják. Azonban nem minden immunológus ért egyet ezzel a nézettel, és körültekintően értékeli e táplálékkiegészítő előnyeit. A laskagomba táplálékkiegészítő határozottan nem alkalmas 3 év alatti gyermekek számára. És csak a kezelés kiegészítéseként adható. Hosszú ideig nem megelőző. A gyermek immunitásának javítása más módon is elérhető, mint táplálék-kiegészítők szedése.