Az utóbbi időben a modern gőzkemencék egyre gyakrabban jelennek meg a piacon. Működésük elve nagyon egyszerű. A sütő belül vagy kívül beépített speciális generátorral rendelkezik. Pontosan annyi gőzt termel, amennyire jelenleg szüksége van. A sütőbe fokozatosan befújt gőz hőmérséklete 70 és 100 ° C között változik, és a felhasználó által választott programtól függ.

A párolt ételek megőrzik a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek magas százalékát, az ételek pedig megőrzik színüket, konzisztenciájukat és jellegzetes természetes ízüket. A vízgőznek köszönhetően a hőátadás nagyon gyors. Az ételeket automatikusan szabályozott pörkölési folyamat dolgozza fel, amely garantálja az így elkészített ételek magas minőségét.

gőzsütő

Az egészséges főzési mód mellett a gőzkemencék egyik előnye, hogy többféle ételt lehet készíteni bennük, ízek és aromák keverése nélkül. Ez csökkenti az energiafogyasztást és a főzési időt is. Az egész ebéd egyszerre elkészíthető, és egyszerre az asztalon is felszolgálható. Például egy burgonyával ellátott hal fél óra alatt készen áll, és egyidejűleg elkészíthető egy gyümölcsdesszert is. Ezenkívül a főzéshez nem kell zsírt használni, ami nagyon diétás. A gőznek köszönhetően az étel megőrzi intenzív ízét is.

A készülékhez azonban rendszeresen vizet kell adni, vagy azt közvetlenül a vízellátáshoz kell csatlakoztatni.

A gőzkemencékhez nincs szükség speciális edényekre. Kerámia, porcelán, rozsdamentes acél vagy főzőüveg használható. Az étel azonban jobban elkészíthető egy olyan edényben, amelynek alján lyukak vannak. Nekik köszönhetően az alapanyagok könnyebben túlmelegednek, és egyenletesen elkészíthetők.

A gőzcsövek karbantartása nagyon egyszerű, mivel csak tiszta vizet használ, zsír nélkül. Meg kell azonban jegyezni, hogy a gőzkemencében nem lehet sütni, sütni vagy grillezni, másrészt lehetőség van gőzben elkészíteni az ételeket, óvatosan átmelegíteni, felolvasztani, főzni és sterilizálni. Alkalmas kiegészítő az egészséges táplálkozáshoz, de nem száz százalékban egyenértékű a sütéshez használt klasszikus sütővel.