Alternatív beszállás gyerekeknek

Alternatív étkezés gyermekek és serdülők számára .

gyermekek

A megfelelő táplálkozás az ember egészséges fejlődésének alapvető előfeltétele, valamint a lakosság nagy csoportjait érintő súlyos betegségek megelőzésének és kezelésének fő feltétele.

@ Helyes, ill. a gyermekek és fiatalok egészséges táplálkozása olyan táplálkozás, amely pozitívan befolyásolja a szervezet egészségét, növekedését és fejlődését, és feltételeket teremt a gyermek harmonikus, teljes körű fejlődéséhez. A táplálkozás a gyermek életének minden fejlődési szakaszában fontos szerepet játszik a különféle egészségkárosodások megelőzésében, amelyek felnőttkorban is megnyilvánulhatnak. Ezért nagyon fontos, hogy már gyermekkorban, amikor a szokások és attitűdök alakulnak ki a legjobban, a gyerekek elfogadják a megfelelő étkezési szokásokat, amelyeket aztán felnőttkoromban is követni fogok. Ebből a szempontból a legfontosabb időszak az óvodás kor.

@ Az alternatív étkezés a szokásosnál eltérő étrend, jellemző a körülményeinkre, a környezetünkre, a szokásainkra, a nemzeti és a helyi viszonyokra. Egyszerűen eltér a hagyományos étrendtől. Az "alternatív diéta" ​​kifejezés olyan étrendként is felfogható, amely alkalmas az egészségre, nem tartalmaz káros anyagokat, de jelenthet különféle étrendeket is.
Nem lehet egyértelműen megválaszolni, hogy az alternatív diéták jelentenek-e kockázatot az emberi egészségre, sőt csak a táplálkozásból kizárt étrend vagy ételek mennyisége és típusa jelenthet kockázatot.
Az állatvilágba való felvétele révén az ember "mindenevő", azaz. hogy fogyasztania kell, eseményt. általában vegyes étrendet is fogyaszt, azaz. növény és állat.

Az emberek egy kisebb csoportja (a gyerekeket is beleértve) rendhagyó módon eszik, ún alternatívaként, amely bizonyos típusú, gyakran állati eredetű élelmiszerek kizárásán alapul. Az ilyen étkezés egyik legfontosabb formája az vegetarianizmus, megosztott étrend, vércsoportos táplálkozás vagy makrobiotikus táplálkozás (a természetes táplálkozási módhoz való visszatérést jelenti, főleg növényi táplálékot és kis mennyiségű állati táplálékot fogyasztanak).

Vegetarianizmus több diétás étkezési módot tartalmaz:
Félvetegetarianizmus: a vörös hús kihagyása, baromfi és hal fogyasztása
Lacto - ovo - vegetarianizmus: tojás, tej, néha hal és baromfi, soha sertéshús fogyasztása
Veganizmus: csak növényi eredetű termékeket fogyasztanak (az állati fehérje egyetlen forrása az anyatej).
Frutarianizmus: gyümölcsfogyasztás
Vitarianizmus: nyers élelmiszer-fogyasztás

A vegetarianizmus az alternatív táplálkozás legelterjedtebb, legismertebb és egyben legrégebbi formája. A vegetarianizmus lényege, hogy az állati ételeket kizárják a táplálkozásból, és a növényi ételeket részesítik előnyben. Az ilyen étrend hívei különféle okokból (etikai, egészségügyi, ökológiai, filozófiai és vallási okokból) nem hajlandók húst vagy egyéb állati eredetű termékeket fogyasztani.
Ha a szülők vegetáriánus ételeket fogyasztanak, már kiskoruktól kezdve ugyanarra a táplálkozási módra vezetik gyermekeiket. Leggyakrabban a vegetáriánus családok gyermekei saját belátásuk szerint térnek át a vegetáriánus étrendre, de csak pubertásig.

Minél szigorúbb a vegetarianizmus és minél fiatalabb a gyermek, annál nagyobb a kockázata annak, hogy az elégtelen tápanyagbevitel súlyos tápanyag-rendellenességeket eredményez.
A gyermekorvosok hozzáállása a vegetáriánus táplálkozáshoz változatos, többnyire kritikus. Az orvosok attól tartanak, hogy a hús nélküli étrend nem biztosít elegendő energiát és tápanyagot a gyermekek számára a szükséges növekedéshez. Nem elhanyagolható az a félelem sem, hogy a gyermek teste reagál egyoldalú étrendre, ahol emésztési problémák, fáradtság jelentkezhet, és képtelenség a problémák újbóli elkezdéséhez.

A Česká pediatrie magazinban a szakemberek számos problémát ismertettek a gyermekek vegetáriánus táplálkozásában. Ha az állati fehérjéket szója váltja fel, és a szója nincs megfelelően elkészítve, akkor fitoösztrogének forrása lehet, ami allergiás reakciókhoz vezethet. A WHO szerint pl. a szigorú veganizmus a 2. életévig teljesen megengedhetetlen, mert növekedést és pszichomotoros retardációkat okozhat. Ezenkívül a tej és a tojás eltávolítása jelentős kalcium-, D-vitamin-, B12-vitamin-, vas-, cink- és ásványianyag-hiányhoz vezet.
Az Európai Gyermektáplálkozási Bizottság (ESPGHAN), amely nem javasolja a vegán táplálkozás alkalmazását csecsemőknek és kisgyermekeknek súlyos táplálkozási hiányosságok esetén, ami a gyermek lelassult pszichomotoros fejlődését és a kognitív funkciók elmaradását okozza.
Fontos tényező, amely ronthatja a helyzetet a gyermekek ilyen egyoldalú étrendjén, a gyermekkorra jellemző sajátos ízpreferenciák, mivel a gyermekek nem hajlandók táplálkozási szempontból értékes ételeket, például zöldségeket és hüvelyeseket fogyasztani bármilyen táplálkozási módon.

A szülőknek gondoskodniuk kell arról, hogy a gyermekeket megfelelő étrend képviselje olyan értékes ételek, mint a hüvelyesek, zöldségek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonák, növényi olajok és kiváló minőségű növényi zsírok. Különös figyelmet kell fordítani a fehérje, a kalcium, a vas, a cink, az omega-3 zsírsavak, a D- és a B12-vitamin tartalmára az étrendben .

Következtetés:
Kedvező egészségügyi hatások érhetők el változatos és kiegyensúlyozott vegetáriánus étrenddel, de vegyes étrenddel is, amely a megfelelő táplálkozás elveinek megfelelően állati és növényi ételeket tartalmaz. Fontos, hogy a gyermek vegetáriánus vagy nem vegetáriánus ételeket eszik-e az étkezések rendszeressége és változatossága, amely segít a gyermekeknek az elhízás és számos egészségügyi probléma megelőzésében felnőttkorban. Az étellel való kiegyensúlyozott kapcsolat értékes szokás, amelyet a szülők átadhatnak gyermeküknek.
Aki bármilyen okból alternatív étrendet választ, elsősorban nem szabad megfeledkeznie az egészségéről vagy a választott személy egészségéről. Az emberi test nagyon összetett és konkrétan nehéz előre megjósolni, hogy mi segít rajta és mi árthat neki. Amint azt már itt bemutattuk, a vegetarianizmusnak számos előnye és hátránya van, ezért gondosan el kell kezdeni, és szorosan figyelemmel kell kísérni a test reakcióit. Az egyén feladata megérteni vagy megtudni, mi a legjobb a testének. Azonban a régi tudjuk, hogy "minden nagyon fáj" mindig érvényes.