A gyermekek és fiatalok számára biztosított kollektív létesítmények nemcsak oktatási lehetőségek, hanem megfelelő táplálékot is nyújtanak, amikor a szülők nem tudnak gondoskodni a gyermekről.
A kortárs oktatás ezen fontos és elválaszthatatlan tevékenységét a közétkeztető vendéglátók végzik.
A vendéglátás a háztartáson kívüli nagyszámú ember étkeztetését jelenti, ahol ételeket és italokat állítanak elő, készítenek és tálalnak, ideértve az ételek és italok tömeges rendezvényeken (pl. Sporteseményeken) történő kiszolgálását is.
Vendéglátás meg kell felelnie az összes higiéniai követelménynek, valamint az élelmiszer által terjedő betegségek és ételmérgezések megjelenésének és terjedésének megakadályozására vonatkozó követelményeknek.
Alapvetően két vendéglátóipari rendszert ismerünk:
• nyitott vendéglátás nyitott - éttermi típusú vendéglátás,
• zárt étkezés zárt - kórházi és iskolai étkezés.
A közös étkezés feladata energetikai és biológiai, ízléses és vizuális szempontból kellemes és ártalmatlan ételek és italok biztosítása higiénikusan hibátlan környezetben. A közös étkezésnek oktatási küldetése is van - ez elvezeti a gyerekeket a megfelelő táplálkozási és higiéniai szokások elsajátításához és az étkezési kultúrához.
A gyermekek és a fiatalok együttes táplálása fokozott követelményeket támaszt a higiénés és járványellenes ellátással szemben, és szigorúan betartja a higiéniai-epidemiológiai működési elveket, a gyermek és a serdülő szervezet nagyobb érzékenysége miatt.
A Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának sz. 533/2007 Coll. a vendéglátóhely követelményeinek részleteiről és a Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának sz. 527/2007 Coll. a gyermekek és fiatalok számára kialakított létesítmények követelményeinek részleteiről:
• étrend és ivás a gyermekek és fiatalok számára kialakított létesítményekben (a Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának 8. §-ának (1) és (2) bekezdése.,
• kajáldákban, árusító automatákban és egyéb járóbeteg-értékesítési formákban gyermek- és ifjúsági létesítményekben árukínálat (8. § (3) bekezdés a) pont) A Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának jogszabályai 527/2007. Sz.,
• a tanulók és a gyermekek számára az élelmiszer-kiszállítás az iskolai étkeztetési létesítménybe (8. § (3) bekezdés b) pont) A Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának jogszabályai 527/2007. Sz.,
• a menzán történő közétkeztetési szolgáltatások nyújtásának módja (a Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának 52. sz., 2007. sz. Törvény, a 245/2008. Sz. Törvény 140. §-a, 8. §).
Higiéniai követelmények:
1. A vendéglátóipari berendezések elhelyezkedése
2. Az épület műszaki állapota
3. Víz
4. Padlók
5. Falak és mennyezetek
6. Légcsere
7. Világítás
8. Fűtés
9. Megelőző intézkedések a rágcsálók és rovarok bejutásának megakadályozására
10. Hulladék
11. A működés megkezdése
12. Epidemiológiailag súlyos tevékenység végzése
13. Dokumentáció
14. Gyermekek és fiatalok étkeztetését biztosító személyek
15. A személyes higiénia elveinek betartása
Az egyedi követelmények részletes leírása az igazgató tanácsadójának júniusi frissítésében található.
- Nyelvi tanulmányok külföldön és nyelvtanfolyamok Montrealban - InterStudy Children and Youth
- Nyelvi tartózkodás és nyelvtanfolyamok Máltán - Gyermekek és fiatalok InterStudy
- Átfogó multimédiás projekt a sport és a fizikai tevékenységek népszerűsítésére gyermekeknek és fiataloknak
- Nyelvi tartózkodás és nyelvtanfolyamok Ausztriában - Gyermekek és fiatalok InterStudy
- Nyelvtanulások külföldön Angliában - Eastbourne gyermekeknek és fiataloknak MJA