39. Gyógynövények és fűszerek

A gyógynövényeket és a fűszereket az ételek ízesítésére használják, és rendkívül alacsony a kalóriatartalom. Frissen vagy szárítva fogyaszthatók a petrezselyem, a bazsalikom, a menta, az oregano és a koriander. Van azonban fahéj, bors, rasca és curry is. A legtöbb gyógynövény és fűszer kevesebb, mint öt kalória teáskanálonként. Sok ízletes, alacsony kalóriatartalmú étel létezik. Legtöbbjük gyümölcs és zöldség, amely szintén tartalmaz egészségre előnyös tápanyagokat. Különböző ilyen ételek fogyasztása rengeteg tápanyagot jelent minimális kalóriával.

fűszereket

1. Alma

Az alma rendkívül tápláló és az Egyesült Államok egyik legnépszerűbb gyümölcsévé vált az USDA gazdasági kutatásai szerint. 125 gramm almaszelet 57 kalóriát és csaknem három gramm rostot tartalmaz. Mivel a testének energiát kell égetnie az alma megemésztéséhez, a gyümölcs által biztosított nettó kalóriamennyiség valószínűleg még kisebb is, mint azt megadtuk.

2. Rukkola

A rukkola számos egészséges vitamint tartalmaz, és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően nagyon alkalmas étrend-kiegészítő különféle étrendekhez. Nem tartalmaz zsírt vagy szénhidrátot. Fehérje- és rosttartalma miatt az egészségre is előnyös. 10 gramm (másfél csésze) rukkola csak három kalóriát tartalmaz.

Hirdető

3. Spárga

A spárgát (az orvosilag spárgát) már az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak is ismerték, de csak XIV. Lajos francia király, egy nagy ínyenc rendelte el nagy spárgakertek létesítését Versailles-ban. Kalciumot, vasat, karotint, riboflavint, C-, B1-, B2- és E-vitaminokat tartalmaz, gyógyhatásait Hippokratész már ismerte. Indiában a férfi erő híveinek tekintik. Az étrendben általában ajánlott, mivel legfeljebb 92 százalék vizet tartalmaz, míg 1 kg spárga csak 130-200 kalóriát jelent. Állítólag jótékony hatással van a szívre, és a borban főzve jótékony hatással van az idegrendszerre, enyhíti a stresszt, elősegíti az egészséges alvást, a memóriát, a koncentrációt. Egy csészében (134 gramm) csak 27 kalória van.

4. Cékla

A cékla olyan gyökérzöldség, amelynek színe általában mélyvörös vagy lila. Betaint tartalmaz, amely megakadályozza az artériák megkeményedését és támogatja a májat. Ezenkívül serkenti a gyomor aktivitását, elősegíti a sejtek növekedését, megszabadítja a beleket a mérgező anyagoktól, eltávolítja a székrekedést, semlegesíti és egyben eltávolítja a mérgező anyagokat, különösen az agyban. A 100 g bikában lévő cékla körülbelül 70 mg nátriumot, 380 mg káliumot és 20 mg kalciumot tartalmaz, magnéziumot, valamint a rubídium és a cézium mikroelemeket is tartalmaz. A vitaminok közül C-vitamint, B-vitaminokat és még sok mást tartalmaz. A cékla egyik legtöbbet vizsgált előnye, hogy csökkenti a vérnyomást. Csak 59 kalóriát tartalmaz csészében (136 gramm).