Majdnem két évvel ezelőtt tettem egy rövid bejegyzést a gyümölcsök kalóriabevitelre gyakorolt ​​hatásáról és az étkezés utáni általános jóllakottságról. Ma hozzá szeretnék adni egy hasonló tanulmányt, amely lényegében megerősíti a korábbi következtetéseket a gyümölcs előnyeiről nemcsak a redukció során.

Az új tanulmány eredménye azt sugallja, hogy a gyümölcsfogyasztás sorrendje (étkezés előtt, étkezés után vagy egyáltalán nem) jelentős hatással van a telítettségre (amint azt a GLP-1 glükagonszerű peptid 1 mutatja), és ennek következtében a kalóriabevitel 18,5% -os csökkenése (1). Az étkezés előtti gyümölcsfogyasztás étkezés előtti vagy gyümölcsfogyasztás nélküli fogyasztásához képest korábbi jóllakottsághoz vezet. A vércukor-koncentrációban azonban nem találtunk szignifikáns különbséget.

jelentős
forrás: https://www.piqsels.com/hu/public-domain-photo-zbzal

A tanulmány közelebbről megnézve kiderül, hogy 17 fiatal karcsú diák volt (BMI 21). Három egymást követő ülésen vettek részt, amelyeket egy hétre elválasztottak egymástól. Három forgatókönyvet oldottak meg:

  1. egy almát (120 g, Red Delicious) enni fél órával a teszt étkezés előtt.
  2. ill. fél órával a tesztétkezés után
  3. csak teszt étel. Ez az étel 650 g sült rizstésztát (1200 kcal) tartalmazott, és 600 ml tiszta vízzel (hm, én Malajziából smokocinának hívom) tálaltam.

Feljegyeztük a tesztétel elfogyasztásához szükséges időt és annak ízét is. Bár a gyümölcsbevitel manipulálása nem eredményezett alacsonyabb energiafogyasztást az ebédes teszt során (2), csökkent azonban teljes napi jövedelem.

A fogyasztás ezt megmagyarázhatja rost gyümölcsből, az étvágy elnyomásában és az általános jóllakottság meghosszabbításában, az étkezés utáni fogyasztásához képest. Ezenkívül a GLP-1 hormon termelése lelassítja a gyomor kiürülését, de lelassítja az egyének hosszabb ideig teljesebbnek érzését is. Összefoglalva, étkezés előtti gyümölcs elnyomja az étvágyat és így segíthet a súlyszabályozásban/fenntartásban (legalábbis normál testsúlyú embereknél). Úgy tűnik, hogy nagyobb gyümölcsök (260 g) esetén 15% -kal kevesebb kalóriát fogyasztunk a következő étkezés során, és a kisebb gyümölcsök (120 g) fogyasztása is hatással lehet az összes napi kalória csökkentésére. Ez a tény elsősorban az emberek számára releváns, akik rendszeresen fogyasztanak gyümölcsöt és nincsenek kalóriadokumentumuk (természetesen hiányt hozhat létre, vagy nem eszik többet), vagy olyan emberek számára, akiknek van magas étvágy.

1. A résztvevőket arra kérték, hogy az étkezés utáni bevitelüket rögzítsék a rendelkezésre álló étkezési naplóba, hogy értékeljék a későbbi étkezési bevitelüket és a teljes napi energiafogyasztást. Tehát fennáll annak a kockázata, hogy nem a napi kalóriabevitel 100% -os valósága volt.

2. A különbség oka lehet az ebben a vizsgálatban megadott kis gyümölcsdózis (120 g), mivel más vizsgálatokban alkalmazott magasabb dózisok magasabb dózisokat használtak.

Iratkozz fel Prémium tagság és további információkhoz juthat 240+ cikk, Kedvezményesen
rendezvényeinkre, partnereinkkel a lehetőség Kérdések és válaszok és kizárólag mások előnyöket.