Leírás
Ebben a cikkben mindent elolvashat a rizsről!
Vad, vagy azt is Indiai rizs valójában nem gabona, hanem vetőmag fű, amely elsősorban a Kanadai Nagy Tavak régiójában terem, ahol az indián őslakosok közös tápláléka volt (innen származik az amerikai bennszülött rizs). Az indiánok köretként ették bölényhez vagy szarvashoz, de édesen juharsziruppal is. Ma a tavak és folyók sekély részén termesztik.
Előkészítés és felhasználás
A vadrizs egy kemény mag, amely nagyon lassan szívja fel a vizet, ezért elkészítése kissé tovább tart. Számos előkészítési lehetőség létezik.
A leggyakrabban használt főzés: főzés előtt öblítse le, akár szitán, akár közvetlenül az edényben 3-szor. Öntsön vizet a rizsre 1: 4 arányban (1 rész rizst öntsön 4 rész vízre vagy húslevesre), és tengeri sóval ízesítse, szükség esetén gyógynövényekkel, hagymával vagy fokhagymával. Ahogy szeretnéd. Csak várjon, amíg az összes víz felszívódik. Főzés közben nem szabad kinyitni a fedelet. A rizs szárazságától függően 45 perc - 1 óra kell.
A sütés azonban az elkészítés kiváló változata is: egy kis edénybe öntsön 1 rész rizst, 2 rész forrásban lévő vizet vagy húslevest, fűszerezze, fedje le és süsse 180 ° C-on körülbelül 1 órán át. Amikor először főz, jobb itt-ott ellenőrizni, és ha szükséges, adjon hozzá vizet.
Szeretem az ilyen típusú képzést is: Sütéshez szánt olajban (kókuszdió, szezám,…) pirítsd a hagymát aranysárgára. Adjuk hozzá az öblített rizst 3-szor, és pirítsuk meg a hagymával. Amikor a rizs elkezd sütni, öntsön 4 rész forrásban lévő vizet, sót, ízlés szerint és hagyja 45 percig - 1 órán át főni.
Nagyon intenzív íze van, ezért más gabonapelyhekkel együtt főzik, de akkor le kell vágnia a főzési időt, más gabonapelyheket általában rövidebb ideig főznek, és kissé később adják az edénybe. Ugyanakkor köretként, salátákban vagy levesekben is fogyasztható. Végül is próbálja meg maga megítélni. Hiszem, hogy tetszeni fog.