Fotóforrás: Shutterstock.com

feledésbe

A hajdina eredetileg volt a szegények étele. Ma "retro" -ot tapasztal, egyes konyhákban már megtalálta a helyét, másutt csak keresi. A rendelkezésre álló forrásokból megtudhatjuk, hogy Közép- vagy Délkelet-Ázsiából származik. Az egészségügy érdekében kezdték művelni és népszerűsíteni. gyógynövény - étel. A hajdina nem csak a vegetáriánusok étele, amint azt sokan tévesen hiszik, minden családban mindenképpen szerepel az étlapon. Mint minden, a "hajdina" is hajdina elég drága, De a szíven lévő kéz gyakran nem múlik el kevésbé egészséges ételekben vagy finomságokban?

Miért kell a hajdina szerepelni az étlapon?

Értékes növényi eredetű flavonoidot tartalmaz - rutint, amely nagy nyomáson segít csökkenteni a vérkapillárisok túlzott permeabilitását. A kapilláris falak áteresztőképességének befolyásolásával a duzzanat lehetőségét is csökkenti. C-vitaminnal együtt lezárja az erek falát, leállítja a vérzést. Az E-vitamin hatékonyan segít - regenerálja a májsejteket, hanem a B csoportba tartozó egyéb vitaminok (B1, B2, B3) és ásványi anyagok, például kalcium, kálium, vas, réz, szelén és mangán. A hajdinát különösen nagyra értékelik azok az emberek, akik hajlamosak vagy már érrendszeri betegségekben, különösen vénákban szenvednek. Alkalmas autoimmun betegségben szenvedő - lisztérzékenységben szenvedők számára is - nem tartalmaz glutént és cukorbetegek számára is - segít a vércukorszint szabályozásában. Vesse jól a hajdinát, ezért gyakran ajánlott étel még súlycsökkentés céljából is.

Hajdina használata a konyhában

A hajdina szuperélelmiszereként van besorolva. Úgy néz ki és íze, mint a rizs, dara és finom barna liszt. Finom gombócokat és süteményeket készíthetünk lisztből. A darák alkalmasak leveshez való leveshez vagy zabkása elkészítéséhez. A hajdina megfelelő kombinálni és nyers zöldségekkel fogyasztani. A rutin főleg a vňatában található, amely kiválóan alkalmas tea és saláták készítésére. A Vňátot is termeszthetjük otthon, nedves talajon, vagy hagyhatjuk, hogy egy hámozatlan hajdina vattára csírázzon. Teafőzésért - literenként kb. 2 PL vízre van szükségünk, hagyjuk kb. 10 percig tölteni az infúziót, és igyunk folyamatosan a nap folyamán. A hajdina elkészítésének eljárásai különbözőek. Vannak, akik hajdinát főznek, mások csak forrásban lévő vízzel öntik és hagyják, hogy megduzzadjon, jobb, ha nem tápanyaghoz főzünk a tápanyagok megőrzése érdekében.

Alapvető recept, hogyan kell csinálni? Tegye a hajdinát egy szitára, és folyó víz alatt öblítse le 1: 2 arányban. Ezután öntsünk rá forró vizet, sózzuk és főzzük kb. 2 percig, hagyjuk párolni a tűzben. Hozzáadhatunk olajat, gyógynövényeket (apróra vágott petrezselymet vagy snidlinget), és rizsként köretként szolgálhatunk, vagy más finom ételeket készíthetünk belőle.

És mi következik?

Felkészíthetjük édes - palacsintára, hajdina zabkása, hajdina puding mézzel, gyümölccsel, de sóhoz is - sült hagymával, gyökérzöldséggel stb. Csatlakozzon és próbálja ki a hajdina recepteket.