harmadik

Próbáljon a gabona teffet bevinni az étrendbe.

Ez nem újdonság, az etióp gabonaféléket évek óta ismeri mindenki, aki egészségesen akar étkezni. Teffet a szakemberek még a 21. század csodás ételeinek is minősítették.

Etiópia a Kr. E. Harmadik évezred óta ismeri és műveli ezt a csodát. A Teff itt adja meg az étlap alapját, például kenyér készítésére használják, amely inkább hasonlít palacsintára, mint cipóra, amit megszoktunk.

A gabona teff előnye, hogy jóllak, de nem hízik. Tehát nincs éhségsztrájk. Ezenkívül magas ásványi anyag- és vitamintartalma van. Kalciumot tartalmaz, még a teflóban is 15x többet, mint a rizsben, 5x többet, mint a búzában és 3x többet, mint a zabban.

Ez a csodanövény vasban is gazdag, pontosabban 40% -kal több, mint a búza, és 30% -kal több, mint az árpa.

Így nevezhettük volna tovább, de elég annyit mondani, hogy a táplálkozási szakemberek szerint a quinoával együtt a világ legtáplálóbb növénye.

Fotó: Profimedia.sk

Gluténmentes étel

Az ásványi anyagok és vitaminok minden értéke érdekes, de ha úgy dönt, hogy tefát ad az étrendjéhez, akkor jobban érdekli, hogy ez egy olyan növény, amely még a gluténmentes étrendet nem is károsítja . Az ételallergiáknak és az intoleranciának tehát esélye sincs. Ideális táplálék nemcsak a celiakok, hanem a vegetáriánusok és a vegánok számára is. És az örökké fogyókúrázó nőknek is.

Mivel ez valóban ételcsoda, a teff különböző termékeit is megtalálhatja, például zabpehely, liszt vagy gluténmentes sütemények. Ha úgy dönt, hogy eredeti szemekből főz, ne felejtsen el elegendő vizet. A 3 csésze víz és az 1 csésze teff aránya ideális.