Az utóbbi hónapokban a vaj nem csak a háztartásokban, hanem a médiában és különösen az üzletekben is aktuális téma lett. Ennek oka a magas ára, amely sok embert elriasztott a vásárlástól. Időről időre a vaj egyszerűen hiányzott az üzletekből. Ha azok közé tartozik, akik nem engedhetnek meg egy szelet friss kenyeret vajjal és egy csipet sóval, akkor próbálja ki a házi ízét. És bár úgy tűnhet, hogy egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni.
Juhhús nélkül
Ha egy fából készült motyó és egy szlovák falu képe társul a házi vaj előállításához, akkor más módon is lehetséges. Házi vajgyártásban ez is jól fog szolgálni üvegedény kupakkal és különösen a kezekben lévő türelem és erő.
Az üvegpohár mellett kulcsfontosságú krém választék. Ez adja a vajnak az igazi házi ízt. Válaszd azt, amelyikben vagyok legalább 30 százalék vagy több zsír. Ha a helyi piacon vagy tejüzletben kaphat tejszínt, amely házi készítésűnek mondható, akkor ideális a jövőbeni vajhoz. Ízében egészen más történet lesz, mint a bolti.
Dolgozzon néhány percig
Maga az elkészítés egyszerű, legalábbis elméleti szempontból. Vegyél egy nagy csészét és töltsd félig tejszínnel. Ha a sós vajat kedveli, tegye bele azt is csipet só. Csukja be a poharat, és kezdje meg a keverési folyamatot. Nincs külön bevált technika a csésze tartalmának rázására és keverésére. Csak rázni kell, hogy néhány percig uralkodhasson.
Egy idő után kezd egyre nehezebb lenni a rázással. Ez egy pillanat, amelyet egyszerűen le kell győzni. Aztán a kupában indulnak vajdarabokat fedezzen fel. Néhány perc múlva, amikor jól láthatóan elválasztotta a vajat az üvegből, amely az üveg falaiba csapódik, külön cmar a vajtól. Ne dobja el a cmar-t, ihat vagy használhatja például palacsintában vagy kenyérsütéshez.
Öblítse le a vajat
Ezután tegye a vajat egy szitára vagy gézre és alaposan öblítse le a lehető leghidegebb vízben, hogy megszabaduljon a felesleges cmártól. Körülbelül 100–130 gramm vajnak kell kb. 250 gramm tejszínből származnia. Ezután a kívánt formára formálhatja és hidegben tárolhatja.
A vaj készítéséhez kézi turmixgépet is használhat. Ez mindenképpen kevesebb erőfeszítésbe kerül, de a vaj íze és minősége akkor a legjobb, ha a saját keze munkája áll mögötte. Egyébként az ilyen házi vaj kiválóan alkalmas főzésre is, de önmagában ízlik a legjobban. Megkóstolhatja például gyógynövényekkel vagy fokhagymával, és ízletes alternatívát teremthet a kenetekhez.
Készít házi vajat? Írjon más tippeket más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésbe.
- Gyömbérolaj 7 csodálatos felhasználás és elkészítési mód
- Tudod, hogy a szülők hogyan bántják a gyerekeket, és egyáltalán nem veszik észre! (ÉN
- Most szabaduljon meg a hasi zsírtól! Csak vegyen be két evőkanál ebből a csodálatos, zsírevésből;
- Kihúzhatja a kábítószer erejét - csak nagyon akarja! Helyettesítő kezelés
- Cserélje ki a klasszikus vajat a mindenki számára megfelelő vajjal!