hierarchia

Tudta, hogy az ételek hűtőszekrényben és fagyasztóban történő elhelyezésének is megvannak a maga szabályai? Ha irányítod őket, meghosszabbíthatod kedvenc finomságaid frissességét. Ugyanakkor valami hasznosat is tesz a családja egészsége érdekében. A hisztamin valóban képződhet nem megfelelően hűtött élelmiszerekben, amelyek fogyasztása káros hatással van az emberi testre, és súlyos allergiás reakciókat okoz.

A megfelelő hűtés alapja az a tudat, hogy a hűtőtérben a hőmérséklet nem állandó. A hőmérséklet-különbségek az egyes részeiben fordulnak elő. Ha okosan használja őket, biztosíthatja az ételek optimális tárolási hőmérsékletét.

A közepes és az ideális hőmérsékletet (3-5 ° C) alapértelmezés szerint a hűtőszekrény közepén állítják elő. Tejtermékeket, desszerteket, üdítőket, sört és főtt ételeket helyezünk el. Erről a területről felfelé és lefelé a hűtési hőmérséklet folyamatosan változik. A legalacsonyabb hőmérsékletet (0–2 ° C) az ún a hűtőszekrény friss vagy nulla zónája, amely közvetlenül a fiók felett található a gyümölcsök és zöldségek tárolására. Az alacsony hőmérsékletnek köszönhetően ez a hely alkalmas friss hús vagy húskészítmények és hal tárolására. A 8 ° C hőmérsékletű hűtőszekrény felső részén célszerű konzerveket vagy bort tárolni. A hűtőszekrény hasznos helyét az ajtó belsejében elhelyezett polcok bővítik, 5 és 8 ° C közötti hőmérsékleten. Ennek a zónának a felső részét főleg tojás, vaj vagy sajt hűtésére, alsó részét italok és kannák hűtésére használják. A 3 ° C hőmérsékletű hűtőszekrény alján található fiók egy külön elkülönített hely. Néhány, a piacon kínált modell integrált LED-világítással is rendelkezik ebben a részben. Célja a tárolt gyümölcsök és zöldségek fotoszintézisének meghosszabbítása, ezáltal a vitaminok és antioxidánsok megtartása.

Hasznos tippek a megfelelő hűtéshez:
- Ne töltse túl a hűtőszekrényt. A megfelelő légáramlás érdekében az egyes élelmiszerek között szabad hézagokat kell tartani.
- A meleg nyári hónapokban célszerű a hűtőszekrény hőmérsékletét kissé alacsonyabbra állítani, mint télen.
- A kávét hűtőszekrényben is tárolhatja. A hideg előnyös számára, segít fenntartani a jellegzetes aromát.
- Soha ne tegyen meleg ételt a hűtőbe. A hő a környező ételekre is átkerül. Ez növeli a hűtőszekrény fogyasztását, és megkockáztatja az étel elrontását.
- Annak érdekében, hogy minden friss maradjon, hűtőszekrényben is tárolunk ételeket, amelyeknek egyáltalán nem előnyös. A paradicsom, az uborka, az egzotikus gyümölcsök és még a kenyér is itt veszít minőségéből.
- Az éretlen gyümölcsök és zöldségek egyáltalán nem tartoznak a hűtőszekrénybe. Hagyja őket "futni" szobahőmérsékleten, majd tolja őket hidegbe.
- Ismerje meg a FIFO (First-In-First-Out) módszert. Ez abból áll, hogy a megvásárolt ételt úgy tárolja a hűtőszekrényben, mintha már tárolták volna. Ennek a sorrendnek a fenntartásával csökkenteni fogja az eldobott élelmiszerek számát, amelyek túllépték a lejárati dátumot.
- A nyers húst a legalacsonyabb polcokon, zárt edényben tárolja, és hogy hosszú ideig friss maradjon, öntsön rá olajat.

A háztartás másik elválaszthatatlan segítője a fagyasztó. Segít abban, hogy ne csak a hús és a zöldségfélék maradjanak frissek, hanem a levesek, a készételek, a desszertek és a sütemények is. Alapvető feltétel a helyes hőmérséklet beállítása, amelynek legfeljebb -18 ° C-nak kell lennie, míg sok modell alacsonyabb hőmérsékletet is lehetővé tesz -24 ° C-ig.

A megfelelő lefagyáshoz tegyen néhány tippet:
- Az ideális rendszer az egyes fiókok felosztása az étel típusa szerint, hogy minden rendben legyen és gyorsan megtalálható legyen.
- A húst célszerű a fajt leíró matricával megjelölni. Sertés, marhahús, csirke? Ezenkívül írja le a konkrét részt, legyen az comb, szárny vagy nyak stb.
- A sütemények vagy a készételek maximális ajánlott tárolási ideje 3 hónap. A hús 6-10 hónapig fagyasztható, valamint a gyümölcsök és zöldségek.
- Ne fagyassza le a kiolvasztott gyümölcsöt másodszor.
- Fagyaszthat rizst vagy tésztát is. Ugyanakkor gyorsan főz is. Megéri az erőfeszítést, és sokkal többet fogsz élvezni, mint a felengedett alternatíva. A fűtéssel minőségük jelentősen csökken.