Amikor a közelmúltban rendkívül pozitív válaszok érkeztek a Prága melletti új Slowpec családi étterembe, tudtam, hogy hamarosan oda fogunk menni. Először is az utóbbi időben nagyon élveztük a lassú ételeket, másodszor pedig kirándultunk Prágába. Szombaton egy barátunk meghívott egy esküvőre, és azt terveztük, hogy itt töltjük a vasárnapi ebédet. Kiderült az időjárás az egység számára, a Dolní Počernice kastélypark, a tó, a malom, az udvarház és az egykori sörfőzde gyönyörű környezetében megtartott esküvőnek köszönhetően új, festői helyeket ismertünk meg Prágában, és élvezhettük a nyári, szinte nyaralást légkör.
Vasárnap lefoglaltuk a nyári hétvégi menü limitált kiadását, és egy kellemes kirándulást vártunk Líšnice faluba. A falu gyönyörű, mint egy filmből, a népi építészet szerelmesei megkapják a pénzüket. Gond nélkül mentünk ebédelni. Tudtuk, hogy nem fogunk csalódni. És elvárásaink teljesültek. A családi étterem nagy előnye a személyzet. Itt egyszerűen meglátogatja a házigazdákat. A gyerekek a tökéletes gyermeksarokban szórakoznak, az udvaron pedig a szabadban ebédelhet. Vízzel, házi készítésű sziruppal vagy limonádéval, almaborral vagy ajánlott finom borral.
Könnyű nyári hétvégi menüt vártam - halászlé kagylóval, fűszeres kuszkusz garnélával, fenyőmaggal és korianderrel, valamint garnélaráknyárs házi salsával és házi fehér kenyérrel. Az ajánlásra egy fantasztikus morva villamost adtam hozzájuk. Teljes nyaralás a tenger mellett. A leves tetszett a legjobban a Bouillabaisse-hoz. Én személy szerint elfogadnám a kuszkusz kifejezettebb ízét, de legalább a garnéla finom íze nem tűnt el. Nyárs, salsa vagy kenyér nem tévedett. E három fogás után sem ettem túl, minden könnyű, modern ételt, amit ilyen meleg időben gyakrabban értékelnék az éttermekben.
A férfi az étlapról választott. Kóstolta a füstölt pisztrángot burgonyasalátával, a magasra sült steaket bordelaise szószban, sült zöldségeket és sült burgonyát. És desszertként rendelt egy négylevelű lóhere sült zsemlét is. Főleg a pisztráng, egy egyszerű, megfizethető alapanyag érdekelt minket, amelyet nem hagyományos és nem feltűnő módon dolgoztak fel. Bárcsak több ilyen étkezés lenne! A steak standard volt, a sorrend szerint pontosan ritka, de jobban feldolgozható lett volna, feleslegesen néhány falat hulladék maradt a tányéron. Az az ember, aki hagyományosan mindenhol steaket eszik, valószínűleg most mást választana.
Nagyon tetszettek a zsemlék. Bár külön főételnek tartották, a tipikus cseh zsemlék annyira ritkák az éttermi menükben, hogy nem tudtunk ellenállni. Sütőben sütve, mindegyik más-más töltelékkel (szilva, mák, túró és almalekvár), friss, puha, mint a nagyi nyaralásakor. A gyermek álma cukorral duzzadó szájjal.
Összességében remek élmény, jó érzés. Nagyon üdvözlöm a lassú ételek, az őszinte házi ételek, a környezet, a családi légkör, a gyermekekkel való megközelítés, a házi üdítők és a minőségi borok fogalmát. Különösen a zöldségféléknél látok fejlődési lehetőséget. Ízlésem szerint ez nem volt elegendő az étkezésekben. Nem félnék a hús (vagy keményítőtartalmú rész) és a zöldségfélék arányát egy tányéron megfordítani, valamint az étlapon több zöldséges ételt felvenni az előételek, a levesek, valamint a fő- és főleg gyermekételek között. A vegetáriánusnak csak a sült burgonyával és egy kis szezonális salátával kell megelégednie. Vagy azok a zsemlék. Bár kiváló. Rákot köhögnék, főleg nyáron zöldségekkel próbálnám ki!
Egy jó ebéd után Líšnicében Vysočinába mentünk a Veselý Kopec szabadtéri múzeumba. Nagyon ajánlom nem csak gyerekeknek. A felnőtteket figyelemre méltó kiállítások - fekete konyhák, kemencék, gyümölcsszárítók, méhészetek, méhkaptárak, olaj (lenmagolajat is használták főzéshez) vagy malom, ahol sörfőzde készítette lekvárra (vizet használtak keverésre kazánokban). És természetesen számtalan inspirációt talál a háziak és a népi építészet kedvelői számára. Szabadtéri múzeumok, az enyém!