zöldségek

Az egyik oldalon paradicsom, a másikon dinnye. A legtöbben habozás nélkül mondanánk, hogy az első zöldség, a második gyümölcs. Fejünkben kódoljuk, hogy a sós gyümölcsök zöldségek, a cukrot tartalmazó gyümölcsök pedig számunkra. A szakácsok hasonló helyzetben vannak, és az üzletekben is gyakran találkozunk ilyen megosztottsággal. A szakértők azonban másként látják.

Definíció szerinti felosztás

Megemlítik azokat a gyümölcsöket, amelyekről úgy tűnik, hogy nem tudunk dönteni paradicsom, sütőtök, eper, dió, de hüvelyesek is. A gyümölcsök és zöldségek meghatározása tág és gyakran részletesen eltér. Ugyanakkor egyszerűen fel tudjuk őket osztani botanikai szempontból. Zöldségnek tekintjük azokat a növényeket, amelyekből leveleket, gyökereket vagy szárakat fogyasztunk. A gyümölcs viszont virágból nő, magokat vagy köveket tartalmaz.

„Gyümölcs alatt a fás és eperfák gyümölcsét értjük. Kicsit szélesebb zöldségekkel, attól függ, hogy milyen részt fogyasztunk. A levéltől a gyökérig, a szártól a gyümölcsig " magyarázza Josef Sus cseh rádió-docens a prágai Cseh Földtudományi Egyetemről. „A gyümölcszöldségek gyakran hibáznak, mert a cukrot tartalmazó dinnyét, akárcsak a gyümölcsöt, néha ilyennek tartják. Még akkor is, ha zöldség.

A zöldségek tehátaz egyéves vagy kétéves növények önálló részei. A gyümölcsfajok esetében az alap a kitartás és az ismételt gyümölcstermelés. Ezért az eper gyümölcs. Nem édes ízük miatt, vagy azért, mert fákon nőnek, hanem azért, mert egy növény több mint egy-két évszakot hordoz.

Sós gyümölcsök

Tehát mit gondolunk a sós gyümölcsökről botanikai szempontból? Ilyenek például a kukorica, paprika, borsó, padlizsán, tök vagy uborka. "Van egy héjas gyümölcscsoport is, amelyből magokat fogyasztunk. Ezek például a diófélék: dió, mogyoró és így tovább. ” magyarázza Sus.

Gyümölcs:

  • gyümölcsök a fáktól
  • paradicsom
  • uborka
  • padlizsán
  • csemegekukorica
  • tök
  • uborka
  • diófélék
  • eper

Zöldségek:

  • saláta
  • brokkoli
  • egy répa
  • petrezselyem
  • piros tök
  • zöldbab

A hüvelyeseket még másképp osztjuk fel. A szakértők általában külön veszik őket, de ha mégis friss bab - zöld, zöldségnek hívjuk. A száraz gyümölcsök azonban már nem ő. Érdekesség, hogy a burgonya nem is az. Nos, még gyümölcsök sem, mert a gyökérnövények közé tartoznak.

Úgy tűnik, hogy ez egy apróság, amelynek megvan a maga logikája, de első ránézésre bölcs lehet egy ilyen felosztás. Ezen túlmenően viták arról, hogy hol osztályozzák például a paradicsomot, pereskedéssé nőtte ki magát. Ez az Egyesült Államokban már a 19. században történt, de 2005-ben is. Ezért beszélnek egyes amerikai államok a paradicsomról, mint gyümölcsről, a zöldség kivételével. Európában ez egy kicsit könnyebb. 2011-ben az Európai Parlament megerősítette, hogy ez gyümölcs.

Tudta, hogy a szakértők másként ítélik meg a gyümölcsöket és zöldségeket? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.