Járóbeteg élelmiszerek értékesítése csak a 882/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletében meghatározott követelményeknek megfelelően lehet végrehajtani. Az élelmiszer-higiéniáról szóló, 2004. április 29-i 852/2004 (különösen a III., IX. Fejezet) (a továbbiakban: „852/2004/EK rendelet”), valamint a Szlovák Köztársaság Nemzeti Tanácsának . 152/1995 Coll. a módosított élelmiszerekről (a továbbiakban: „152/1995 Coll. törvény”) és a Szlovák Köztársaság Élelmezési Kódexében.

vonatkozó

A járóbeteg élelmiszerek értékesítésének fő követelményeit a jogszabályok rögzítik:

- mellékletének III. fejezetében 852/2004, különösen a következő higiéniai követelmények:

a) megfelelő személyi higiéniai felszerelés biztosítása, különös tekintettel a kéz higiénikus mosására és szárítására,

b) meleg és/vagy hideg ivóvíz biztosítása,

c) a hulladék (folyékony vagy szilárd) higiénikus tárolásának és ártalmatlanításának megfelelő módszerének biztosítása,

d) megfelelő felszereléssel ellátva őket a megfelelő élelmiszer-hőmérsékleti viszonyok fenntartására és ellenőrzésére,

e) az élelmiszerek elhelyezése a helyiségekben úgy, hogy elkerüljék a szennyeződés kockázatát.

Számú melléklet IX. Fejezetének higiéniai követelményei a járóbeteg-értékesítésekre is érvényesek. II nariadenia (ES) č. Élelmiszerekre alkalmazandó 852/2004. Különösen a következő követelmények teljesülnek:

a) az élelmiszereket az előállítás, a feldolgozás és a forgalmazás minden szakaszában védeni kell minden olyan szennyeződéstől, amely az élelmiszert emberi fogyasztásra alkalmatlanná teheti az egészségre;,

b) a tárolt nyersanyagokat és minden összetevőt megfelelő körülmények között kell tárolni annak káros károsodásának megelőzése és a szennyeződésektől való védelem érdekében.

(1) Az 5/2003/EK rendelet fenti követelményein túl 852/2004 rendeletnek, a rendelet egyéb követelményeinek (II – XII. Fejezet) is eleget kell tenni.

A fent említett törvényi előírások szerint a szóban forgó műveletet főleg megfelelő felszereléssel kell ellátni a higiénikus mosáshoz, kézszárításhoz, a belső berendezések tisztításához megfelelő meleg és hideg ivóvízellátással (dupla mosdó vagy két külön mosdó szükséges élelmiszer-előkészítő üzem esetében), megfelelő berendezések a folyékony vagy szilárd hulladékok higiénikus tárolásához és ártalmatlanításához, tisztítószerek, védőfelszerelések a működő dolgozók számára.

A Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala, mint illetékes hatóság a 3. § (3) bekezdésének megfelelően. 1 levél b) és 5. §. 4 betű törvény n) pontja. 355/2007 Coll. a közegészség védelméről, támogatásáról és fejlesztéséről, valamint a 13. § (1) bekezdésének megfelelően módosított egyes törvények módosításáról. 4 betű törvény a) pontja. 355/2007 Coll. dönt a Szlovák Köztársaság területén lévő helyiségek üzembe helyezésére vonatkozó javaslatokról - azaz dönt a gépjárműhelyek üzembe helyezéséről az élelmiszerek járóbeteg-értékesítése céljából, a Szlovák Köztársaság egész területén .

A/K kérelem gépjármű (pótkocsi stb.) Telephelyeinek jegyzékbe vételére az élelmiszerek ambuláns értékesítése céljából (pontosabban meg kell mondani, hogy ki a gyártó stb.), hogy a Szlovák Köztársaság területén működésbe lépjen, be kell nyújtani:

- 50 € bélyeg,

- cégnyilvántartás igazolása (kereskedelmi engedély/kivonat a cégjegyzékből)

- a kérdéses művelet pontos és részletes leírása, beleértve a felszerelést (vagy fényképdokumentációt),

- adja meg, hogy milyen típusú termékeket fognak értékesíteni és hogyan tárolják a termékeket,

- mondja ki, hogy miként biztosítja a hideg és meleg víz ivását, a hulladék ártalmatlanítását,

- higiénés-egészségügyi működési mód,

- a RÚVZ által kiadott határozatok lehetséges másolatainak dokumentálása az SR-ben

- telefonon vagy e-mail kapcsolattartó.

B/Gépjármű (pótkocsi stb.) Telephelyének megjelölésére irányuló kérelem a gyorséttermek és italok ambuláns értékesítésére a Szlovák Köztársaságban működő különféle tömeges rendezvényeken történő értékesítéshez be kell nyújtani:

- 50 € bélyeg,

- cégnyilvántartás igazolása (kereskedelmi engedély/kivonat a cégjegyzékből),

- a kérdéses művelet pontos és részletes leírása, beleértve a felszerelést (vagy fényképdokumentációt),

- - meg kell adni az elkészített és értékesített ételek körét, beleértve az elkészítésük technológiai módszerét a kérdéses létesítményben, vagy italok is, annak értékesítésének állapota (eldobható élelmiszer-csomagolás használata),

- higiéniai-egészségügyi működési rend, két példányban kidolgozta a járóbeteg-értékesítés működési szabályait,

- a RÚVZ-határozatok lehetséges kiadott másolatainak dokumentálása az SR-ben