A karfiol egy rendkívül egészséges zöldség, amely fontos tápanyagforrás. Különleges növényi vegyületeket is tartalmaz, amelyek csökkenthetik számos betegség, köztük a szívbetegség és a rák kockázatát. Ezenkívül a fogyókúrás étrend jó része, és hihetetlenül könnyű hozzáadni az étrendhez. Íme a karfiol 8 tudományosan megalapozott egészségügyi előnye.

karfiol

1. Sok tápanyagot tartalmaz

A karfiol táplálkozási profilja meglehetősen lenyűgöző. A karfiol nagyon alacsony kalóriatartalmú, de sok vitamint tartalmaz. A karfiol valójában szinte minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amire szüksége lehet. Itt található egy áttekintés az 1 csésze vagy 128 gramm nyers karfiolban található tápanyagokról:

  • Kalória: 25
  • Rost: 3 gramm
  • C-vitamin: 77% RDI
  • K-vitamin: 20% RDI
  • B6-vitamin: 11% RDI
  • Folát: 14% RDI
  • Pantoténsav: 7% RDI
  • Kálium: 9% RDI
  • Mangán: 8% RDI
  • Magnézium 4% RDI
  • Foszfor: 4% RDI

2. A karfiol gyulladáscsökkentő

Ismeretes, hogy a karfiolban található bioaktív vegyületek csökkentik a gyulladást. A zöldségek antioxidánsokban is gazdagok, beleértve azokat a fajokat is, amelyekről ismert, hogy ellensúlyozzák az oxidatív stresszt.

Röviden, az oxidatív stressz akkor következik be, ha egyensúlyhiány van a sejteket károsító szabad gyökök képződése és a szervezet azon képessége között, hogy megbirkózzon káros hatásaikkal, amelyek magukban foglalják az idő előtti öregedést és a betegség kockázatát.

3. Jó rostforrás

A karfiol viszonylag magas rosttartalommal rendelkezik, ami előnyös az emberi egészség egészében. Egy csésze karfiol 3 gramm rostot tartalmaz, ami a napi szükséglet 10% -át teszi ki.

A rost azért fontos, mert elősegíti az egészséges baktériumokat a bélben, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásokat és támogatják az emésztőrendszer egészségét. Az elegendő rostfogyasztás segíthet megelőzni az emésztési problémákat, például székrekedést, diverticulitist és más gyulladásos bélbetegségeket (IBD).

Ezenkívül a vizsgálatok azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú étrend, például a karfiol, számos betegség, köztük a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár. Képességének köszönhetően a rostok szerepet játszhatnak az elhízás megelőzésében is. Jó a teltség elősegítésére és a teljes kalóriabevitel csökkentésére.

4. A karfiol az öregedéssel küzd

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a karfiolban található természetes anyagok, például a szulforafán, úgy befolyásolhatják a géneket, hogy lassítják az öregedés biokémiai folyamatát. A karfiolvegyületekről kimutatták, hogy védik az agy és az idegrendszer működését, valamint az életkorral összefüggő lassú kognitív hanyatlást.

5. A karfiol segít a méregtelenítésben

A karfiol természetes vegyületei részt vesznek a méregtelenítésben. Számos egészségügyi szakember nem szereti a méregtelenítő szót, mert gyakran túlzottan használják és eltúlozzák. De a méregtelenítés alapvetően azt jelenti, hogy segítenek a potenciálisan káros vegyi anyagok deaktiválásában vagy gyorsabb kiszállításában a szervezetből.