rejtélye

„Szenzációs igazság az instant kávéról! Sokkoló előadás szakértőtől! ”Hasonló kommentek jelentek meg a közösségi hálón a videó alatt, amely slágerré vált. A videó Konstantin Zabolotný orvos teljesítményét örökíti meg. Ez a dietetikus azt állítja, hogy a szemek feldolgozása azonnali, oldható kávé előállítása során eltávolítja a fő koffeinadagot tartalmazó csomagolást. Ez a ritka anyag gyógyszerek, energiaitalok stb. Gyártására szolgál. A kávé szerelmesei kapnak egy teobromint és más anyagokat tartalmazó magot, amelyek nem stimulálják, hanem ellazítanak és elaltatják. "Ezért kérik néhány embert, hogy aludjanak ki egy csésze instant kávé után. Éjjel iszom, hogy jól aludjak "- mondja az orvos. Ugyanakkor azt tanácsolja, hogy ezt a fajta kávét soha ne igyák stimuláló italként vezetés előtt. Ha frissen őrölt kávébabot iszol, nem áll fenn a mikrózás veszélye.

A videó heves vitát váltott ki. Egyesek saját tapasztalataik alapján elutasítják ezt az állítást. Ez az embercsoport azt állítja, hogy az instant kávé elfogyasztása után érzik a legnagyobb energiaáradatot. Állítólag a bab sokkal gyengébb. Mások köszönetet mondanak az orvosnak, és azt mondják, hogy végre megértik, miért hirtelen álmosak a kávéfogyasztás után. Mások idegesek és azt állítják, hogy a fent említett hipnotikus egyáltalán nem tartalmaz teobromin kávét. Sokan sóhajtanak, hogy nem ösztönzi őket az erős kávébab. Miért?

- Valójában minden kávé tartalmaz koffeint, valamint teobromint és más alkaloidokat, amelyek főleg agyunkat érintik "- magyarázza az orvos-genetikus, az Atlas biomedicinális üzem analitikai osztályának vezetője Dmitrij Nyikogosov. "Mindig valamivel több koffein van, mint más alkaloidokban, akár babban, akár oldható kávéban. Az, hogy testünk hogyan szívja fel ezt az anyagot, öt fő tényezőtől függ.

1. A "gyorsítók" és a "fékek" aránya az agyban

Az agyunkban vannak olyan speciális molekulák, amelyek megfogják a koffein - adenozin receptorokat. Négy típus létezik: két stimulátor - gázpedálként, és két másik fékpedálként működik. Az emberek többségében a "fék" receptorok vannak túlsúlyban az agyműködést felgyorsító receptorokkal szemben. Amikor egy ilyen ember kávét iszik, a koffein blokkolja a féket, és az agy gyorsabban kezd dolgozni. Javul a koncentráció, az ember általában vidámabbnak érzi magát.

Kevésbé vannak azok, akiknél az adenozin-receptorok aránya ellentétes - "gáz", és először gyorsítja őket, mint a "fékezés". Ebben az esetben a koffein általában blokkolja a stimuláló receptorokat (mert túlsúlyban vannak), és ennek következtében az agy munkája lelassul, az emberek rosszullétet és álmosságot kezdenek érezni.

"Ha van egy" fék "típusú receptorod, amelyet koffeinnel blokkolhatsz és vidámnak érezheted magad, akkor több kávé hosszú távú alkalmazásával az ilyen receptorok csak növekedni fognak" - figyelmeztet Dmitrij Nyikogosov. Az agyunk és a szervezetünk ugyanis nagyon stabil rendszer, amely mindig megpróbálja egyensúlyba hozni a külső hatásokat és alkalmazkodni hozzá. Ha növeljük a koffein általi stimulációt, az agy fokozza az elzáródást. Ennek eredményeként a szokás bekövetkezik. A hagyományos koffein adag nem hoz stimuláló hatást, és újabb csésze kávé nélkül még több rossz közérzet jön létre.

Ezeknek a kellemetlen jelenségeknek a megszabadulása érdekében a neurobiológusok azt tanácsolják, hogy tartson egy hosszabb szünetet a kávéban, és tartózkodjon attól teljesen. Néhány nap múlva az adenozin receptorok mennyisége normalizálódik.

Minden, amit eszünk és iszunk, a vérben tükröződik, és a vér mindig átjut a májon. Ebben a szervben az ételből nyert különféle anyagok metabolizálódnak, feldolgozódnak, majd visszakerülnek a vérbe, és átkerülnek a többi belső szervbe, és így az agyba. A koffein feldolgozása során koncentrációja és ezáltal aktivitása csökken.

Ha egy személy májbetegségben szenved - cirrhosis, hepatitis, a májenzimek gyengébben működnek, a koffein kevésbé szűrődik és egyre több jut az agyba. Ezért a kávé hatása erősebb és gyorsabb.

Azok az emberek, akiknek a máj erjedési aktivitása betegség vagy genetikai sajátosságok miatt csökken, kevesebb kávét kell inniuk, mint az egészséges májúaknak - tanácsolja az orvos. Egy vagy két csésze nem túl erős kávé rendben van, ha az italnak stimuláló hatása van. Ha ezt az adagot túllépik, szívdobogás, fejfájás és egyéb kellemetlenségek jelentkezhetnek.

3. Nyomásjelzők

Három lehetséges változat létezik:
- Ha csökkent a nyomása, a kávé növeli, de nem annyira. "A mítoszok ellenére a koffein gyengén befolyásolja a nyomást" - magyarázza D. Nikogosov.
- Ha a nyomás normális - 120/80 -, akkor a koffein valószínűleg egyáltalán nem változtat rajta. A bátorítás hatása a nyomás növekedésével együtt gyakorlatilag észrevehetetlen lesz.
- Ha az embernek megnövekedett a nyomása, akkor a legkisebb növekedés is nagyon észrevehető, és megnő a magas vérnyomás kockázata.
A fő célpontok, amelyekre a kávé hat testünkben, az agy, a szív és az erek. Kimondottan:

- Agy: javul a koncentráció, aktiválódik az intellektuális tevékenység, növekszik az általános tónus.
- Szív: növeli a szívverések erősségét és gyakoriságát. Ezért a kávé veszélyes iszkémiás szívbetegségekben, aritmiában és magas vérnyomásban.
- Edények: az izmok, a szív és a vese erei kitágulnak (ezért a kávé hatása enyhe vizelethajtó hatású), a hasüreg más szerveiben az erek keskenyednek.

4. Kávéval italt italok

Sok kávéfőző inkább tejjel kávézik. A közelmúltban azonban "madárijesztők" jelentek meg az interneten. Azt mondják, hogy ez a kombináció nagyon egészségtelen.

A koffein szorosan kötődik a tejfehérjékhez, így lassabban halad a májba, és fokozatosan, kisebb adagokban jut be az agyba - magyarázza az orvos. "Ezért amikor kapucsínót, tejeskávét és más koffein italokat iszunk, hosszabb és simább hatás érhető el. A kávé szelídebben hat a szívre, az erekre és az idegrendszerre.

De ha például kávét iszunk friss grapefruitlével, a koffein hatása viszont fokozódik. Kutatások kimutatták, hogy az ebben a formában található anyagok citrusféléket tartalmaznak az egyik legaktívabb májenzim blokkolásához. Ezért a májban áthaladó koffein feldolgozása, kevésbé semlegesítése és nagyobb mértékben az agyba jutása erősebb hatású. Egyébként friss narancslével ilyen hatásokat nem bizonyítottak.

5. A víz mennyisége a testben

Nyáron, amikor izzadunk a melegben, a test folyadékhiányt érezhet. Ha veszteségeiket nem állítják helyre, akkor a keringő vér térfogata csökken, és az élelmiszerekkel és italokkal belépő anyagok koncentrációja magasabb. Ha nyáron keveset iszunk, és nem tudunk ellenállni a kávénak, fel kell készülnünk arra, hogy a koffein hatása sokkal erősebb lesz.

Ezért, ha kávét iszik, és keze remegni kezd, úgy érzi, hogy erős idegirritáció van, szívdobogás jelenik meg, és a lehető leghamarabb megiszik egy pohár vizet. Ez csökkenti a koffein koncentrációját a vérben és gyengíti annak hatását.

Bab vagy instant?

Az instant kávé jobban feldolgozott, és kevesebb hatóanyag marad benne, így kissé gyengébb, mint a bab. Ami a szervezetre gyakorolt ​​hatást illeti, kiszámíthatóbb a szervezetre, mint a szemek, mondja Dmitrij Nyikogosov. A feldolgozatlan kávébabban több stimuláns alkaloid és más hatóanyag található, így hatása sokrétű és bizonyos mértékben titokzatosabb. A különböző szervekre és rendszerekre gyakorolt ​​lehetséges pozitív és negatív hatásokat nehezebb megjósolni.

VIDEO sorozat Moszkva Szergej Chelemendik szemével