Legtöbbünknek szokása van a rizs elkészítésekor - öblítse le vízzel, öntsön egy csésze rizst két csésze vízzel, adjon hozzá egy kis sót vagy borsot, és fel van készítve, sajnálom, főtt. A tudósok szerint azonban ez nem elég, és ez a főzési mód nagyon sokat hozhat nekünk egészségügyi problémák, például szívbetegség, cukorbetegség vagy akár rák.

rizs

Hogyan lehetséges egy ártatlan termés mellett, mint a rizs?

A tudósok úgy vélik, hogy a legtöbb rizs az tele arzénnal, amelyet a talajban maradó ipari méreganyagok és növényvédőszer-maradványok okoznak. Az egyetlen módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megszabadult a rizstől, ha otthagyja forraljuk fel bő vízben (majd leszűrjük a rizst) és a tervezett főzés előtt áztassa a rizst éjszakára.

A BBC Trust Me, Doctor vagyok programban tesztelte Andy Meharg professzor, a Queens University Belfast három különböző módon rizs főzése, hogy melyiket csökkentette az arzénszintet leginkább:

1. teszt: Rizs főzése a leggyakoribb módon: Két csésze víz egy csésze rizshez (főzés közben a víz elpárolog) - a rizsben lévő arzén nagy része megmarad.

2. teszt: Rizs főzése 1 csésze rizs és 5 csésze víz arányában, majd ezt követő szűrés - az arzénmennyiség majdnem fele eltűnt a rizsből.

3. teszt: A főzés előtt a professzor éjszakára vízbe áztatta a rizst - így az arzénmennyiség majdnem 80% -a eltűnt a rizsből.

Mint minden étkezésnél a rizst mértékkel kell enni. Különösen óvatosnak kell lennie azoknak, akik mindennap fogyasztják, valamint a kisgyermekeknek.

Tehát hogyan kell megfelelően elkészíteni a rizst?

- Áztassa a rizst éjszakára.

- Mossa és öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz.

- Hagyja csöpögni.

- Tegye egy edénybe ötször több vízzel.

- Forraljuk fel és csökkentse a hőmérsékletet.

- Hagyja főzni 15 percig.

- Főzés után szűrje le a felesleges vizet és tálalja.