Miközben megpróbálom elkerülni a sült ételeket, megpróbálok egészségesebb alternatívát találni a kedvenc "egészségtelen" ételeimmel szemben. Ma kiváló langusztára vágytam, felülete ropogós és belül puha. A klasszikus liszt helyett a teljes kiőrlésűet választottam, és sütés helyett sütőben főztem. És az eredmény? Tényleg luxus!
Szükségünk van:
250 g sima tönköly teljes kiőrlésű liszt
250 g teljes kiőrlésű liszt - közepes (Pohronský Ruskov lila borító)
½ teáskanál szódabikarbóna
½ kockák friss élesztőből
100 g tejföl vagy fehér joghurt (1/2 tégely)
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
220 ml langyos tej
1 kis gerezd fokhagyma
½ teáskanál porcukor
Megközelítés:
Élesztőt készítünk kevés tejből, cukorból és zúzott élesztőből. Öntsön lisztet, sót és szódát egy másik tálba. Ezután hozzáadjuk az élesztőt, a maradék tejet, a tejszínt és sima tésztát készítünk.
Fedje le a tésztát ruhával, és hagyja meleg helyen felkelni. A kovászos tésztával olajozott kézzel formázzuk az egyes langusztákat, hogy a tésztát languszta alakúra nyújtsuk. Hajtsa be a langustinokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja még 15-20 percig kelni.
Addig állítsa a sütőt 230 fokra. Tegye a tányért langusztával előmelegített sütőbe, és süsse 4 percig. Ezután forduljon a másik oldalra és süsse még 4 percig, vagy addig, amíg a languszta a felszínén aranyszínű nem lesz.
Kis olajjal és vízzel elkevert zúzott fokhagymával megkenve tálaljuk.