A ketogén diéták (más néven keto) divatos trenddé váltak, és a rajongók szerint ezek segítenek a fogyásban és a fogyásban, mint bármi más, különféle egészségügyi előnyökkel jár. Egy új, svájci egérkutatás szerint azonban a keto diéták nem szándékos hatással lehetnek az inzulin feldolgozására, ami növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Az eredmények azonban csak egerek esetében lehetnek relevánsak.
A keto diéták kihasználják az emberi biológia valódi sajátosságait. Az üzemanyagot, amelyet testünk fenntartására használunk, általában a táplálékunkból metabolizálódó glükózkészletből nyerjük. A legegyszerűbb glükózforrás pedig az elfogyasztott szénhidrátokból származik. De ha a szervezetnek nincs glükózja, akkor helyette az üzemanyag zsírraktárait állítjuk elő. A máj ellátja ezt a funkciót, és ketonoknak nevezett vegyi anyagokat termel, amelyek aztán glükózra bomlanak.
Esetenként intenzív testmozgás vagy böjt közben termelünk ketonokat, de amikor a test ebben a sürgősségi állapotban van, ketózisnak hívják. A ketózis általában azért fordul elő, mert teljesen éhesek vagyunk, de a keto étrendben arra kényszeríti őket, hogy egyék szénhidrátot, egyáltalán ne tartalmazzanak valamilyen fehérjét és a legtöbb zsírt, miközben továbbra is megkapják a szükséges napi energiát (kalóriát). Szolgáltató: Tartsd magad etetve.
A keto diétákat már használják bizonyos egészségügyi állapotok, például rohamok kezelésére, és bizonyítékok vannak arra, hogy elősegíthetik a gyorsabb fogyást, legalábbis rövid távon (mint a legtöbb diéta esetében, az emberek alig tartják be a korlátozó rutint.
Az inzulin a glükózt a véráramba szállítja a testünk sejtjeibe, amelyek energiájára támaszkodnak. De a cukorbetegek általában nem használhatják az inzulint, ami azt jelenti, hogy testük folyamatosan telített vércukorszinttel, amely károsíthatja az ereket és a test többi részét. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők abbahagyhatják az inzulin termelését, de testük gyakrabban nem reagál az inzulin jelenlétére, amelyet inzulinrezisztenciának neveznek.
Köztudott, hogy az inzulin hogyan befolyásolja az ereket, de a svájci tudósok azt szerették volna megtudni, hogyan érintkeznek a vérben lévő zsírok az inzulintól függetlenül is. És mivel a keto diéta alacsony keringő glükóz- és inzulinszintet eredményez, ez tökéletes módszernek tűnt annak tanulmányozására.
Egerek egy csoportját táplálták olyan étrenddel, amely magas zsírtartalmú volt, de sok szénhidrátot és keto étrendet is tartalmazott. Ezután megmérték az anyagcserét és a vércukorszintet. A várakozásoknak megfelelően az elhízott étrend egereknél az inzulinrezisztencia jeleit mutatta a májban, és gyengébben kontrollálta a vércukorszintjüket. Meglepő módon, de a keto egerek is, és sokkal nagyobb mértékben.
A tanulmány szerdán jelent meg a Journal of Physiology folyóiratban. "Bár a ketogén élelmiszerekről ismert, hogy egészségesek, eredményeink szerint az ilyen típusú étrendben fokozódhat az inzulinrezisztencia kockázata, ami 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet" - mondta Christian Wolfrum Das, a Táplálkozási és Táplálkozási Intézet kutatója. Zürich város egészségi állapota közleményben
A szerzők szerint a vizsgálat eredményei előzetesek. Az egereken és nem az embereken kívül csak három napig tanultak. Valószínű, hogy minél tovább diétázik az ember, annál kevésbé drámai az emberi inzulinrezisztenciára gyakorolt hatás, ha van ilyen.
Természetesen a kezdeti szakaszban megfigyelt káros hatások a későbbi szakaszokban nem azonos ütemben jelentkeznek, különben senki nem alkalmazna ilyen étrendet "- mondta e-mailben Wolfram Gizmodo.
Nagyon fontos tény az is, hogy egyes embereken és állatokon végzett kutatások szerint a ketogén és alacsony kalóriatartalmú étrendnek valódi jótékony hatása van a glikémiás kontrollra, legalábbis azoknál az embereknél, akik már az 1. típusúak.
Az élelmiszer-tudomány köztudottan kaotikus, ezért az ellentmondó bizonyítékok nem új keletűek. És még a szerzők sem támogatják az embereket, hogy kidobják a keto szakácskönyvüket.
"Nem hiszem, hogy aggódnia kellene, de véleményem szerint nem ajánlott a ketogén étrend kritikus kritikus alkalmazása gondos ellenőrzés nélkül" - mondta Wolfram. Mindenesetre minden olyan étrend, amely bizonyos ételeket korlátoz, alultápláltsághoz vezethet. A volfrámnak van egy pontja: a keto-ban szenvedőknél rendszeresen fáradtság és egyéb tünetek jelentkeznek, különösen étrendjük elején, ez a "ketoinfluenza" néven ismert nem hivatalos állapot
, valószínűleg tápanyagok és elektrolitok hiánya okozza
A csapat most azt tervezi, hogy megvizsgálja, hogy az embereknél kialakul-e inzulinrezisztencia a keto diéta korai szakaszában - tette az egerek. "Ezen kívül kíváncsi vagyunk arra, hogy az inzulinrezisztencia ezen része fiziológiai alkalmazkodási folyamat-e" - mondta Wolfram.