Az egzotikus kivi alacsony energiaértékű, de különösen gazdag C-, E-, K- és folsavban.

kiwi

A kivi kalciumot, foszfort és káliumot is tartalmaz, amelyek ellazítják az érfalakat, segítenek csökkenteni a vérnyomást. Erre Janette Stamová orvos mutatott rá a pozsonyi Regionális Közegészségügyi Hivatal (RÚVZ) Egészségügyi Támogatási Osztályáról, aki javasolja, hogy vegyék be az ebédlőbe.

"A kivi szintén tartalmaz rostot, amely felszívja a vizet a belekben, és ezáltal beállítja a széklet állagát. Az emésztést segíti a kiviben jelen lévő aktinidin enzim is, amely bár kis mennyiségben van jelen, fontos szerepet játszik a fehérjék lebontásában és ezáltal az emésztési folyamat elősegítésében. " mondta Stamová azzal a megértéssel, hogy ez az egzotikus gyümölcs Kínából származik, ahonnan a misszionáriusok a 20. század elején elterjedtek Új-Zélandon, ahol a mai nevét is megkapta.

Ez a gyümölcs karotinoidokat is tartalmaz - luteint és zeaxantint, amelyek támogatják a szem megfelelő működését. A szakember szerint hámozva fogyasztható, de héjjal is fogyasztható, mert nagy mennyiségű rostot, valamint C- és E-vitamint is tartalmaz.

Ugyanakkor rámutatott, hogy a nagy mennyiségű ún A bőrben és a pépben található kalcium-oxalátok irritálhatják az éghajlatot vagy a nyelvet.

Bár egészséges csemege, Stamová hozzátette, hogy az aktinidin enzimre adott reakció miatt ez az egyik gyakori allergén. Vérhígító képessége miatt alacsony véralvadási, antikoagulánsokat szedők és műtét előtt nem szabad fogyasztani.

Célszerű a kivit olyan állapotban vásárolni, ahol az ujj nyomása alatt kissé behódol. A kemény még nem érett, és ellenkezőleg, a puha már túlérett. Célszerű szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve tárolni.