Ízletes és friss zöldségek várnak rád a meleg nyári napokon a kertben, a piacokon vagy az üzletek polcain. Nem mindig kell nyersen enni. Remek és gazdag főételek is készülhetnek belőle. Próbálja ki néhány általunk ellenőrzött tippet, és biztosan élvezni fogja.
Padlizsán csemege
Szükségünk van:
- 1 padlizsán
- 1 hagyma
- 150 g zúzott hámozott paradicsom
- 100 g zöld olajbogyó
- olivaolaj
- cukor, só, őrölt fekete bors
- citromlé
- petrezselyem
Megközelítés: Levesszük a padlizsánhéjat és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá sót, várjunk 20 percet, amíg le nem ereszt, óvatosan "szorítsuk meg" és olívaolajon aranybarnára sütjük. A második serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, az olajbogyót, a cukrot, a citromlevet és a fűszerekkel ízesítjük. Végül hozzáadunk padlizsánt, amelyet hagyunk egy ideig forralni az egész keverékkel. Pirítóssal vagy főtt burgonyával tálaljuk.
Karfiol brokkolival
Szükségünk van:
- 1 karfiol
- 1 brokkoli
- 2 nagy burgonya
- vaj
- 1 sajtkrém
- kemény sajt
- 1 krém főzéshez
- só, őrölt fekete bors
Megközelítés: A karfiolt és a brokkolit rózsákra vágjuk, és sós vízben 10 percig forraljuk. Vágjuk a burgonyát kerekekre, és tegyük vajjal kikent tepsi aljára. A burgonyára brokkolit és karfiolt tettünk. Egy edénybe, amelybe tejszínt öntöttünk, megolvasztjuk a sajtkrémet, sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük (aki akar, vegetát is készíthet). Öntsük a keveréket a brokkolira, és tegyük a karfiolt egy tepsibe. A tetejére kemény sajtot reszelünk. Körülbelül 30 percig sütjük a sütőben.
Kaleráb palacsinta
Szükségünk van:
- 3 nagyobb teherautó
- félig durva liszt
- 1 tojás
- só bors
- tejföl
- olaj
Megközelítés: Hámozzuk meg a karalábét, és reszeljük le egy durva reszelőn sajthoz. A reszelt karfiolhoz tojást, fűszereket és lisztet adunk, hogy olyan masszát hozzunk létre, amelyet a burgonyás palacsintához hasonlóan meg lehet sütni. Tálaljuk frissen, tejföllel. Ha akarja, tálalás előtt díszíthetjük reszelt sajttal.
Van jó recepted a zöldséges ételekhez? Tanácsot adjon neki és más olvasóknak a beszélgetés során, és nyerjen egy hétvégi üdülést vagy más díjakat versenyünkön. Ügyeljen arra, hogy érvényes e-mailt adjon meg.