Az egykori kézilabdázó, ma TV-műsorvezető és szerkesztő, ÁZACIS PETRA az egyik kézilabda-mérkőzés után találkozott férjével, Janis-szal. Valahányszor nyertek a csapattal, elmentek inni a győzelemért, amikor vesztettek, bánatukból ugyanoda mentek. BAN BEN .
2006. január 7-én 12:00 órakor
A volt kézilabdázó, ma TV-műsorvezető és szerkesztő, ÁZACIS PETRA az egyik kézilabda-mérkőzés után találkozott férjével, Janis-szal. Valahányszor nyertek a csapattal, elmentek inni a győzelemért, amikor vesztettek, bánatukból ugyanoda mentek. A Hokejka nevű klubban egyszer találkozott egy férfival, akivel a többiek oroszul beszélgettek. A magas lett lett azonnal felfigyelt rá, és új pár született. Ma férjének köszönhetően Petra egyre jobban megismerkedik a lett konyhával.
Amikor Petra férjhez ment, tudta, hogyan kell csak spenótot és csirkét készíteni, és felmelegíteni a májat. Amikor Janis házasságának első két hónapja után sokat fogyott, Petra megszabadult tőle, hogy a spenótja nem volt elég neki, és edzés előtt még mindig hot dogot kellett szereznie, hogy kielégítse magát. Kétfázisú képzésben állítólag kiadósabb ételre van szüksége.
Így a műsorvezető minden eddiginél jobban forrni kezdett. Ahhoz, hogy gyorsabban főzzen, gyorsfőző segítségével leveseket és húsokat készít. Azt állítja, hogy lusta, ezért szeret mindent egyszerűsíteni a konyhában.
Tisztességes munkamegosztás
Petra sportcsaládból származik. A kézilabdát mindkét szüle tartotta, és ő és nővére sem volt kivétel. "Csak a testvér, aki viszonylag későn született a mieinknél, ment a sziklához" - idézi fel a műsorvezető. Az egész háztartás űzte a sportot a családban. Mindig otthon főzött, és mindenki akkor evett, amikor éppen volt rá ideje.
"Tudom, hogy nem ez volt a megfelelő modell, de egyébként a mieink nem tudták, hogyan lehetne megoldani. Ezért tanultam meg viszonylag korán főzni" - mondja Petra, aki egyszer iskolásként akarta meglepni szüleit, ezért hozta nekik reggelit az ágyban. Elkészített egy serpenyőt, amely első ránézésre nem tűnt vonzónak, de ízének kiválónak mondták.
A családban mindenki megosztotta a háztartási felelősségét. Aki takarított, annak nem kellett főznie, annak, aki főzött, nem kellett takarítania főzés után. Petrin édesapja, a kézilabda ismert edzője, Tomáš Kuťka is nagy szakács. Különösen a gombákat készíti, mert szenvedélyes gombaszedő. A gombás pirítóst úgy lehet elkészíteni, hogy senki sem tudja megbecsülni, hogy húsról vagy gombáról van szó. Kína is ízlel mindenkinek, akárcsak a különféle húsételek. De bár mindig nagyon finomat főz, a konyhát alaposan meg kell takarítani utána.
Ma Petra nagyon óvatos miniatűr konyhájában, mert különben nem tudna kis helyen tájékozódni.
Van egy kis garnélarák?
Az esküvő után csak két évvel került Petra először Rigába - Lettország fővárosába, ahonnan férje származik. Abban az időben a kis Janis már megszületett. "Korábban nem működött, az út messze van, és a gép drága" - mondja Ázacis Petra.
Azonban azonnal otthon érezte magát anyósa konyhájában. Anyósomnak minden dolga a konyhában volt, véletlenül, ugyanúgy tárolva, mint Petra, így az előadó mindig mindent megtalált, amire szüksége volt.
Rigában különösen elbűvölte a hal- és tengeri élőlények piaca. A lettek sok halat és más tengeri állatot fogyasztanak különböző módon. Anyóse állítólag éppen megfordult, amikor vásárolni ment, hogy megkérdezze - ma lehet garnélarák, languszta vagy tengeri ördög.?
Férj sült csirkéje
Ma Petra már megtanulja a tengeri állatok előkészítését, még egy lett szakácskönyvet is vett. A recepteknek köszönhetően pedig fokozatosan megtanulják a lett nyelvet.
A balti konyhát hagyományos ételeink is inspirálják. Például korábban nem liszttel sűrített gulyást főzött, de anyósa megtanította, hogyan kell sűrűsíteni a gulyást anélkül, hogy ez nyilvánvaló lenne. Ezen kívül elkezdett kapszulát is adni a gulyáshoz, szintén anyósa szerint, ami sajátos ízt kölcsönöz neki.
A lettek sok káposztát is főznek, és talán ezért szereti Petrin férje a szlovák konyhát. Azonban nem válogatós, mindent megesz. Petra viszont utálja a krémes tüdőt és a káposztás palackokat - ezek az iskolai menza következményei. Anyja azonban mindenekelőtt szereti a gyerekkori leveseket, amelyek egész nap kitartanának. Amikor televíziós szolgáltatása van, férje főz otthon. Sült csirkéje állítólag megolvad a nyelvén, ezért munka után Petra mindig rohan haza, és várja az illatos és ízletes ételeket.
FOTÓ - PETER LEGINSKÝ
Receptek Petra Azacis
Zöldségekkel párolt ponty vagy tőkehal
1 kg ponty vagy tőkehal, 2 zeller, 4 petrezselyemgyökér, 2 babérlevél, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál durva liszt, 2 evőkanál tejföl, só, fekete bors, szerecsendió
A pontyot megtisztítjuk, levágjuk és a zöldségekkel együtt pároljuk. Sózzuk, borsozzuk. Amikor a hús megpuhul, mindent liszttel besűrítünk. Ezután adjunk hozzá tejfölt és szerecsendiót. Tormával és ecettel tálaljuk.
Csirke aszalt szilvával
Fele csirke, 1/2 kg aszalt szilva (vagy 1 kg gomba, vagy egy kisebb karfiol), 1 dl olaj, tejföl, só
Vágja darabokra a csirkét és barna olajon pirítsa meg. Adjunk hozzá egy kevés húslevest vagy vizet, és óvatosan pároljuk. Az aszalt szilvát áztassa vízben, hogy megduzzadjon. Tegyük a csirkére, sózzuk és pároljuk, amíg a szilva megpuhul. Adjunk hozzá tejfölt és főzzük meg. Tésztával tálalhatjuk.
3 vörös cékla, 2 saláta uborka, nyakkendő hagyma, 7 tojás, kapros nyakkendő, 1 l kefir vagy acidofil tej
Finoman megfőzzük a céklát, és az uborkával együtt vékony metéltre vágjuk. Sót adunk hozzá, hogy felszabaduljon a lé. A keményre főtt tojásokat és hagymákat apróra vágjuk, és hozzáadjuk az uborkához és a répához. Csepegtessen le kefirrel, és fedje le egy kicsit forralt hűtött vízzel. Finoman a tetejére vágjuk a kaprot - eleget kell tennie, nem spórolnia. Hagyja állni a hűtőszekrényben egész éjjel. Kiváló könnyű étel különösen nyárra. A leves nemcsak egészséges, de rendkívül ízletes is.