Stevia - hogyan kell használni a konyhában
Jelenleg az elhízás és az ezzel összefüggő egészségügyi problémák nagyon elterjedtek. Végül is sokan még mindig azt gondolják, hogy kijönnek a zsíros ételek fogyasztásából, miközben nem látnak problémát az édességekkel. De ez nagyon nagy hiba.
Mi nyer a legtöbbet?
Egyszerű szénhidrátokból vagy cukrokból. A cukroknak magas a glikémiás indexük. Ennek eredményeként hamarabb éhségérzet jelentkezik, mint amennyit a testnek valóban több ételre van szüksége. Amikor odaadod neki, nincs oka használni, mert még mindig van belőle, ezért rosszabb időkre spórol zsír formájában.
Hogyan helyettesítsük a cukrokat
Az egyszerű cukrok manapság nagyon hatékonyan pótolhatók. Megfelelő választás például:
- Xilit.
- Maltitol.
- Izomalt.
Ezeknek az anyagoknak az az előnye, hogy bár édes ízérzetet okoznak a nyelven, a test nem ismeri fel ezeket a molekulákat, ezért már nem veszi észre őket az emésztőrendszerben, és ugyanúgy áthalad rajtuk, mint a rost. Ez azt jelenti, hogy nem növelik a glikémiás indexet és nem okoznak egészségügyi problémákat, bár sokkal magasabb az édességük, mint a szacharóznál (répacukor).
Stevia
Nagyon jó választás a stevia növény is, ill. kivonat belőle. Ez egy szubtrópusi növény, amely Dél-Amerika dzsungeléből származik. Levelei sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyeknek köszönhetően nemcsak édesítésre, hanem:
- a vérnyomás javulása,
- alvásjavulás,
- koleszterinszint-csökkentő,
- a szabad gyökök megkötése,
- emésztés,
- az éhség enyhítése.
A Stevia lehet por alakú, levelek vagy koncentrátumok formájában.
Hogyan kell használni a stevia-t a konyhában
Akkor használja, amikor csak édesíteni kell valamit. Sütésre és főzésre használják, mert 180 ° C-ig stabil. Óriási előnye, hogy semmilyen feldolgozással (szárítás, főzés stb.) Nem veszíti el édességét. Nagyon alkalmas tea, kávé, lekvár stb. Édesítésére is.
A stevia használatakor azonban ügyeljen arra, hogy ez akár háromszázszor édesebb legyen, mint a cukor, ezért az elfogyasztott "édesítőszer" mennyiségét jelentősen csökkenteni kell.
Steviol-glikozidokon alapuló DAS gesunde PLUS édesítőszert ajánlunk, 100 db. Az édesítőszer nem tartalmaz kalóriát, kellemesen édes íze van. Remekül illik forró italokhoz, például teához és kávéhoz. Vásárlás az áruházláncban dm drogerie markt.
Cikk szerzője
Ing. Michal Lendel, fitneszedző I. osztály
A múltban több sportággal is aktívan foglalkoztam: kézilabdával, kosárlabdával, röplabdával. Az elmúlt öt évben elsősorban a testépítéssel foglalkoztam. Érdekel még az egészséges táplálkozás, a testre szabott menük, a táplálékkiegészítők és fitneszedzőként is dolgozom. Az ön sikere az én sikerem is.