WASHINGTON - Szakértők szerint egy olyan korszakba léptünk, amikor a világ élelmiszertermelése elérte a csúcsot. Ezek után már csak süllyedésre számíthatunk. Olvassa el, milyen lesz ételünk összetétele 2050-ben!

Míg a tojás, a tej és a búza termelése jelenleg elérte a plafonját, bolygónkon az emberek száma folyamatosan növekszik. Míg a világ csirketermelése 2006-ban tetőzött, a búza 2004-ben, a rizs 1988-ban, állítják a Michale-i Yale Egyetem és a német Helmholtz Környezetkutató Központ tudósai. Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy ezek olyan kulcsfontosságú élelmiszer-források, amelyek viszonylag rövid idő alatt elérték a csúcstermelést.

"Az emberek gyakran beszélnek a helyettesítésről. Így ha egy élelmiszerforrás elfogy, akkor kicserélik egy másikra. De ha több erőforrás veszít, akkor problémánk van. Az emberiségnek meg kell állapodnia azzal a ténnyel, hogy az élelmiszer-erőforrások világszerte elérik maximális hozamukat. " - mondta Jianguo Liu, a Michigani Egyetem munkatársa.

"Csak kilenc vagy tíz növényfaj táplálja a világot. De mindannyian elérték a termelés csúcsát. Még a megújuló energiák sem lesznek örökké a bolygónkon. " hangsúlyozta Ralf Seppelt, a Helmholtz Központ munkatársa.

Az erőforrások kimerülése aggasztó, és arra utal, hogy az egész vendéglátó rendszer hamarosan megbénul. A bolygó egyre inkább a mezőgazdasággal és az emberi életmóddal van elfoglalva. A növénytermesztés a minőségi talaj és víz hiányával is szembesülni fog.

lesz

Nyomás a termelés növelésére

2050-re a népesség várhatóan eléri a 9 milliárdot, amihez a világnak körülbelül kétszer annyi élelmiszer termelésére van szükség, mint most - derül ki a Kaliforniai Tudományos Akadémia független tanulmányából. Az élelmiszer-bizonytalanság problémáját a jövőben súlyosbítják az egyre növekvő gazdagabb középosztály követelései Kínában és Indiában, amely a húsfogyasztást részesíti előnyben. A hús és a tejtermékek azonban sokkal több nyersanyagot igényelnek, mint a közvetlen fogyasztásra termesztett növények.

"Meg kell változtatnunk az étkezés és az ételhasználat módját" felhívást intéz Jonathan Foley-hoz, a Kaliforniai Tudományos Akadémia igazgatójához. Foley rámutat arra is, hogy a világszerte előállított élelmiszerek 30–40% -a feleslegesen hulladékként végződik. Ezért is kellene megváltoztatnunk az élelmiszer-gazdálkodási rendszert - állítja a British Independent.