Idén is a lengyelek több százezer kúpot ettek, hogy megünnepeljék a farsangi időszak közeledő végét. 40 napos húsvét előtti böjt következik, és ez az alkalom a Lengyelországban népszerű paczek - ponček nevű cukrásztermékre, vagyis egészen aranysárgáig .
2002. február 9-én 12:00 órakor
A varsói Blikle cukrászda alkalmazottai kúpokat készítenek. FOTÓ - ČTK
Idén is a lengyelek több százezer kúpot ettek, hogy megünnepeljék a farsangi időszak közeledő végét. 40 napos húsvét előtti böjt következik, és ez az alkalom a Lengyelországban "paczek - ponček" néven ismert aranyszínű sült fenyőtobozra.
A kúpok ünnepe hamvazószerda előtti utolsó csütörtök. Ezt a csütörtököt zsírosnak vagy zsírosnak nevezik Lengyelországban. Ennek oka, hogy a közelgő böjt előtt hagyományosan valami nagyon zsíros ételt kell megenni. Ma azt mondanánk, nagyon kalórikus. A kúp ideálisan teljesíti ezt a feltételt, mert akár 250 kalóriát is rejt.
A legenda szerint a kúpokat krakkói piacnők kezdték előkészíteni. A 17. században egy Combre nevű tanácsos élt Krakkóban, aki nagyon szigorú volt a helyi kereskedőkkel szemben. Egyszer, amikor a februári farsangi mulatság lezárult, elhangzott a pletyka, hogy Combre meghalt. A piacvezetők nagy örömmel készítettek elő egy nagy ünnepet, amelyen fenyőtobozokkal ajándékozták meg az összes jövevényt. Azóta a hagyomány fennmaradt.
A kúp Ausztria-Magyarországról érkezett Lengyelországba, és a helyi nemesség nagyon szerette ezt az édes finomságot. Végül is a lengyel kúp kicsit más, mint a bécsi. Megtöltötték a bécsi kúpot baracklekvárral. A 18. században a barackokat nem Lengyelországban termesztették. A helyi cukrászok ezért meggy- vagy csipkebogyó-lekvárral töltötték meg a kúpokat.
A legjobb kúpokat Lengyelországban a varsói Blikle cukrászdában készítik. 1869 óta csinálják őket. Idén is néhány tíz méter hosszú vonal húzódott Varsó központjában lévő üzletéből, amely a nap folyamán még nagyobb lett. "Két nappal előre kezdünk kúpokat készíteni a Kövércsütörtökhöz. Éjjel-nappal dolgozunk, és 200 000 kúpot készítünk elő. Még nem történt meg, hogy maradna még néhányunk "- mondja Slawomir Chrzczonowicz, a Blikle értékesítési igazgatója.
A karnevál végén Lengyelországban gyakorlatilag mindenhol esznek fenyőtobozokat. Az emberek hazaviszik, a munkahelyen esznek, a gyerekek magukkal viszik az iskolába.
Még kúpfogyasztási versenyek is zajlanak. Nagyon igényes tudományág. Nem csak azért, mert 10 vagy több kúp megevése nehéz, hanem azért is, mert a verseny nagyon szigorú szabályokkal rendelkezik. A versenyzőknek tilos nyalogatniuk. Nagyon banális állapotnak tűnhet, de próbáljon valami nagyon édeset enni, ragacsos cukormázzal megöntözve, és mellesleg csak ne nyalja meg az ajkát.
NEKÜNK - NOVÁK PAVEL, Cseh Rádió, Varsó