Ha úgy gondolja, hogy a mai étrend unalmas, örüljön, hogy nem a középkorban élt. A középkori európaiak étrendje több mint unalmas volt. Sok kenyér, leves, hüvelyes, hús csak alkalmanként, sok gyümölcs és zöldség. Étrendjükben még szarvasbél is volt.

középkorban

Középkori trükkök, amelyekben nem lehet megbízni

Még a középkorban is "gyorséttermet" fogyasztottak
Tudta, hogy a középkorban létezik egyfajta "gyorsétterem"? Természetesen ezek nem korabeli hamburgerek voltak, de az emberek húspogácsákat, forró perceket, palacsintát vagy ostyát fogyasztottak, amelyeket azonnal fogyasztásra készítettek. Kimerültek a hosszú küzdelmektől.

A parasztok rengeteg kenyeret és gabonát ettek
A legtöbb ember a középkorban napi 2-3 font kenyeret és gabonaféléket fogyasztott, beleértve akár három liter alacsony alkoholtartalmú sört is. A búza, a rozs, a zab vagy az árpa szeméből zabpehelyet készítettek, amelyet alkalmanként ettek baromfival, sertéshússal vagy marhahússal. Sokkal gyakrabban ettek borsót, lencsét és halat. Mai szempontból a középkori emberek jó néhány kalóriát bevittek a nap folyamán. Mivel szinte egész nap a földeken dolgoztak, lehetőségük volt megégetni is őket.

7 mítosz a középkori fegyverekről

Gyümölcsöt és zöldséget főztek
A középkori emberek úgy gondolták, hogy a nyers gyümölcs és zöldség betegségeket okoz, ezért szinte mindig főzték őket. Leginkább a nyers saláta, a paradicsom és a gyümölcs miatt aggódtak.

Csak reggeliztek és dolgoztak
Gondolhatja, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, de Aquinói Tamás középkori pap és filozófus szerint nem az. Szerinte az ilyen korai ételfogyasztás az egyik módja volt a falánkság halálos bűnének elkövetésére. A reggelit "Istennek és saját magának sértésének" tartotta. A középkorban az ideális étkezési terv az volt, hogy kihagyja a reggelit, megebédel egy könnyű ebédet, majd később egy jó vacsorával kedveskedik magának. A munkások reggel ettek valami aprót, de ez valójában csak egy étel volt, hogy uralkodjon. Ez egyáltalán nem "angol reggeli" volt.

Az emberek bármilyen húst ettek, amit csak kaphattak
A középkorban a gazdáknak nem volt könnyű húshoz jutni, sőt a gazdagok sem voltak válogatósak. Az akkori feljegyzések azt sugallják, hogy az emberek rigókat, keselyűket, sirályokat, gémeket, kormoránokat, hattyúkat, darukat, pávákat, csirkéket, kappákat, apró cápákat, rákokat és osztrigákat ettek. ".

A bab mindent megváltoztatott
Umberto Eco azt állítja, hogy amikor a hüvelyesek termesztése a tizedik században kibővült, akkora áldás volt ez Európa számára, hogy alapvetően köszönetet mondhattunk a nyugati civilizációnak, hogy szerény babbal éltük túl a középkort, és a mai napig virágzunk. Ez egy merész kijelentés, de Eco azt állítja: "A dolgozó emberek több fehérjét fogyaszthatnak, robusztusabbá téve őket, tovább élhetnek, több gyereket szülhetnek és újratelepíthetik a kontinenst." Európa népessége megduplázódott több száz évvel azután, hogy Európa belépett, babot hozott, és Eco szerinte azért van, mert a szegény emberek jól tudták dolgozni a mezőket, és a babtermesztés kiterjesztése előtt a parasztok nem ettek húst, ezért nem sok lehetőségük volt fehérjefogyasztásra az étrendjükben.

A pékcéhek olyanok voltak, mint a maffia
A kenyér annyira fontos volt a középkorban, hogy a kereskedelmi pékségek erős céheket hoztak létre, amelyek az unió és a maffia között voltak. Az egyesülethez tartozó pékek díjat fizettek és egy exkluzív klub tagjává váltak, amely a régióban működött (a becstelen pékeknek esélyük sem volt). A díjak alapvetően biztosításként szolgáltak, és visszafizették, ha valami történt a pékség társasággal vagy családjával. A céhek szigorúan védték a családi recepteket, és gondoskodtak arról, hogy senki ne nyitja meg a pékséget lopott titkokkal.

A középkori étkezés egészségesebb volt a szív számára, mint a modern étrend
Természetesen az akkori embereknek nem volt modern orvoslásuk, és a "fekete halál" kaszálta őket, de olyan étrendet folytattak, amely egészségesebb volt az emberi szív számára, mint a legtöbb, amit az emberek ma fogyasztanak. A középkorban sokkal alacsonyabb volt a szívkoszorúér-betegség és a cukorbetegség kockázata, mint manapság, elsősorban a középkori étrend finomított cukorának hiánya és az egészséges "testmozgás" miatt, amelyet a legtöbb ember végez a mindennapi munkáján. Dr. Henderson még azt is mondja, hogy a középkori étrend talán jobb étrend-modell, mint a sokat elismert "mediterrán" étrend.