Eperjes város alapító körzetében lévő iskolák és iskolai létesítmények 2009 szeptembere óta kínálnak diétás ételeket iskolai vendéglátóhelyeiken. Háromféle étrend létezik: a lisztérzékenység, a cukorbetegség és a kímélés, amelyeket iskolákra és iskolai létesítményekre osztanak minden helyszínen.

portál

"A diéta biztosítása nagy felelősség. Megfelelő figyelmet kellett tehát fordítanunk a megvalósítására. Megelőzte az iskolai vendéglátó-ipari létesítmények előkészítését, oktatási rendezvényeket folytattak ezen vendéglátó-ipari egységek munkatársai számára, és a következő napokban a továbbképzés készül az Iskolai Vendéglátás Ma projekt keretében. A személyzet számára előadásokat profi diétás nővér készített, aki gyakorlati bemutatókat is bemutatott a diétás ételek elkészítéséről "- mondta Mária Tejiščáková, az eperjesi Városi Hivatal Oktatási, Kulturális és Sport Osztályának munkatársa.

Hozzátette: ennek a felkészülésnek az az eredménye, hogy annak a gyermeknek a szülője, akinek egészségi állapota diétát igényel, Eperjes város bármely iskolai étkeztetési intézményének vezetőjéhez fordulhat, és megállapodhat gyermeke számára a legmegfelelőbb étkezési módban.

Az étrend megkezdésének első előfeltétele a szakorvos nyilatkozata a gyermek étrendjének szükségességéről. A második nagyon fontos a szülő együttműködése egy adott iskolai vendéglátóhely munkatársaival.

"Mindegyik gyermeknek egyedi megközelítésre van szüksége. A diéta biztosítása viszonylag igényes és specifikus dolog, ezért a szülő bármilyen információja a gyermek étrendjéről nagyon hasznos lehet, és mindig örömmel fogadja "- tette hozzá Tejiščáková.

Jelenleg beindul az iskolák iskolai étkeztetési rendszere, az iskolák feltérképezik a diétás étkeztetés iránti érdeklődést, ugyanakkor szükség szerint már elkészítik az ételeket. "Információt szolgáltattunk a gyermekorvosoknak is, akik közvetlenül kommunikálhatnak olyan szülőkkel, akiknek gyermekeinek szüksége van a kínált étrendek egyikére" - pontosította Tejiščáková.

Az iskolai menzák receptjei vannak diétás ételekre. Tejiščáková szerint az étrendben szereplő menük nem fognak alapvetően különbözni a megszokott menüktől, sokkal inkább megváltoztatják az ételkészítést és az adott étrendhez megfelelő összetevők kiválasztását.