Ez segít a stressz enyhítésében, és biztosítja a gyönyörű hajat.
Cikk megosztása
Valaki szereti sósan, valaki édesen. Szlovákia egyes részein ez a gőzösök fő étele. A kukoricáról beszélünk, amelyet ez alkalomból mákkal és vajjal szolgálnak fel. Köszönjük Amerikának, hogy meg tudta enni, ahol ősi növény volt.
Ősidők óta ősidők királynőjének hívják, nemcsak a területünkön való nagy képviselete miatt, hanem takarmányként, élelmiszerként és nem utolsó sorban ipari alapanyagok értékes alapanyagaként is. használat. Bár a kukoricát gyakran zöldségnek nevezik, ez többféle fajtájú gabonaféleség.
Csemegeáru, takarmánykukorica és pattogatott kukorica a legelterjedtebb hazánkban. A kukoricalisztet és a búzadarát gyakran használják élelmiszeripari célokra.
Különösen nyáron szeretünk sóval főtt kukoricát fogyasztani, egy másik lehetőség a gyógynövény vajjal történő grillezés. A pattogatott kukoricát nagy mértékben használják, amelyből a szemek pörkölésével pattogatott kukorica képződik.
A kukorica minősége és frissessége könnyen felismerhető - a héja mélyzöld. Ez a gabona főzhető, és könnyedén biztosíthatjuk a téli ellátást.
Diéta és lisztérzékenység
A kukoricának is fontos helye van az étrendben, mert a celiakia számára alkalmas, mivel nem tartalmaz glutént. Az emberi táplálkozásban nagyon értékes a kukoricacsíromból nyert olaj, amely több mint 50% linolsavat tartalmaz.
Az élettanilag érett kukoricaszem 71% keményítőt, 3% cukrot, 12% fehérjét és 1,7% rostot tartalmaz.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kukorica viszonylag fehérjében gazdag, a vegetáriánusok és a vegánok megfelelő táplálékának minősítjük.
Kukorica és vitaminok benne
A magas rosttartalom miatt hatékony a székrekedés ellen, rendszeres fogyasztása szabályozza az emésztést és segít megelőzni a vastagbélrák kialakulását. Vízhajtó hatása van, vese- és húgyúti betegségek esetén is ajánlott. Védi a testet a szabad gyökök hatásaitól.
A kukorica esetében különösen érdekes tény, hogy a magas antioxidáns-tartalmú ételektől eltérően a főtt kukorica valóban növeli az antioxidánsok mennyiségét.
A sárga kukoricában található magas karotinoid-tartalom (különösen a lutein és a zeaxanthin) jótékony hatással van a látásra. A kukorica keményítőt, fehérjéket, zsírokat, cellulózot, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C vitamint, A provitamint (karotint) és E vitamint tartalmaz.
Ahogy Janette Stamova, az ÚVZ orvosa elmondja, különösen magas B1-vitamin-tartalmáról (legfeljebb 150 milligramm 100 gramm kukoricában), ez különösen pozitívan hat az agyra és az idegekre.
Jelentős mennyiségű B7-vitamint tartalmaz, amely az egészséges bőr és a sűrű haj érdekében szükséges. A pantoténsav, azaz a B5-vitamin testünk vitalitásának növelésére és a stressz jobb leküzdésére szolgál.
A folsav (B9-vitamin) serkenti a növekedést, a vérképzést és fiatalító hatású. Az ásványi anyagok közül a kálium dominál benne, amely főleg a szív- és érrendszert, a foszfort és a magnéziumot támogatja, amelyek az izomgörcsök ellen hatnak és segítenek csökkenteni a stresszt.
A nyomelemek közül érdemes megemlíteni a mangánt, amely részt vesz a szervezet kémiai folyamataiban, beleértve a koleszterin, a szénhidrátok és a fehérjék feldolgozását. Ez is réz, amely elengedhetetlen a kollagén és az elasztin képződéséhez.
A nikkel támogatja a vas felszívódását és hatását, a molibdén részt vesz a húgysav testből való eltávolításában, de a jódban is. Szükséges a pajzsmirigy megfelelő működéséhez, szabályozza a test anyagcseréjét.
Szelént is tartalmaz, amely növeli az immunrendszer ellenállását. A kukoricában cink is található, amely erősíti a kötőszövetet és hormonokat termel. És van még vas is, amely javítja a vérképzést és a sejtek oxigénellátását.
"Körülbelül 100 gramm kukorica fedezi a napi vasigény majdnem felét. A kukoricacsíra magas koncentrációjú többszörösen telítetlen zsírsavak aktiválják az ivarmirigyeket, így a kukorica erősíti a libidó képességét "- teszi hozzá Stamová.