Állítólag a laktóz-intoleranciában szenvedők napi 18-20 gramm tejcukrot fogyaszthatnak.. Körültekintőbb források 12-15 g-ot tesznek lehetővé. Száz gramm a tehéntej átlagosan 4,7 g laktózt tartalmaz (4.5–5.1.).

laktóz

Más állatállomány hasonló mennyiségű szénhidrátot tartalmaz a tejében. Elméletileg ez azt jelenti, hogy a laktóz-intoleranciában szenvedő személy naponta 230-250 gramm (megközelítőleg annyi milliliter) tejet vehet igénybe, anélkül, hogy károsítaná.

De azok számára, akik már megszokták bizonyos és rendszeres tejfogyasztás érdekében adja fel ez nem azt jelenti, hogy nem csak a benne lévő laktóz bevitelét, hanem az egyéb tápanyagok mennyiségét is teljesen kihagyják. Szervezeteiket egyesek rendszeres ellátására hozták létre, mások ezt a jövedelemforrást részesítették előnyben, ezért számítanak rá. Hagyja abba a tej fogadását "óráról órára", hacsak nem áll rendelkezésre megfelelő visszatérítés, kezdeményezi a hiányt kínálat bizonyos tápanyagok. Kezdetben jelentéktelen, de az idő múlásával növekszik. És ez egy probléma lehet, néha elég komoly.

Ezért előnyös, különösen a "tejmentes" kezelés kezdetén, ha becsületes (jóval drágább) tejet és termékeit használjuk, csökkent laktóztartalommal. (laktózmentes, laktózmentes, laktózmentes, laktózmentes, 3. ábra). Savanyú tejtermékekkel kiegészítve, amelyek a tejsavbaktériumok általi erjedés következtében jelentősen csökkent tejsavtartalommal rendelkeznek (Nemcsak a laktóz képes lebomlani, de egyesek képesek a laktáz enzim előállítására is, legalább saját felhasználásra, de mindig van mit "növelni" az emberi szervezet számára). Ezenkívül hosszabb ideig maradnak a gyomorban. Lassabb evakuálás esetén laktózellátás van lassabban a vékonybélbe. A magasabb zsírtartalom a laktóz jobb emésztését is segíti tejtermékben. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság - Európai Food Safety Ahatóság (EFSA).

"Laktóz-csökkentett" termékek 100 g-nál legfeljebb 1 g laktózt tartalmazhat ételben vagy 100 ml-ben tejital.

"Laktózmentes" legfeljebb 10 mg lehet laktóz 100 g-ban ételben vagy 100 ml-ben tejital, és mentesnek kell lennie szabad galaktóz tartalom.

Más összefüggéseket is figyelembe kell venni.

Nem szabad megfeledkezni más ételek egész konstellációjáról, a amelynek előkészítése tejjel használt, és ezért bizonyos százalékban tartalmaznak laktózt. Kis összegek összeadhatók. Ezért helyénvaló nemcsak korlátozni őket, de fokozatosan cserélje le egyéb nyersanyagok, hogy a táplálkozási és energiahiány ne lassan és észrevétlenül maradjon.

Ilyenek például a pékségek termékek, beleértve a gabonaféléket (kenyér, sütemény, sütemények, palacsinták, sütemények, kekszek, kekszek, szalvéták), cukrászda termékek (csokoládé, cukorka, desszertek, rúd, cukorka, desszertek, sütemények, fagylalt, fagyasztott krémek, pudingok, de sós sütemények is), kombinált gabonafélék készítmények (úgynevezett reggel, tized, müzli), húskészítmények (szalámi, kolbász, virsli, sonka, húskonzerv és haltermékek), zsírok és zsírtermékek (vaj, margarin, kenőcs, krém), sós ételízesítő (burgonya chips, sós keksz), porított keverékek különféle ételek (pizza és más típusú tészta, pl. gombóc, apróka), készételek elkészítésére (étkezdék, éttermek, import formájában), szószok és alapanyagok (öntet, majonéz, fogkő), italok (cappuccino, késői vagy jeges kávé), instant ételek, fagyasztott és más félkész termékek, néhány fűszer, fűszer és összetevő (fűszerkeverékek, ízfokozók, sűrítők). Kemény sajt laktóz (szinte) nem tartalmazzák (tejsavóban marad), de lágy igen.

Ezért kell figyelni a termékek csomagolására.

Gyakran figyelmen kívül hagyta ezt a laktózt ez is része bizonyos gyógyszerek. Például a gyomorsav csökkentése (antacidok), enyhíti a fájdalmat (fájdalomcsillapítók), epilepszia (antiepileptikumok) ellen), elnyomva az allergiákat (antihisztaminok)), antibiotikumok, a magas vérnyomás csökkentése (vérnyomáscsökkentők, például. ACE-gátlók, kalciumcsatorna-blokkolók), hörgőtágítók (hörgőtágítók)) elősegíti a köhögést (köptetők), amelyek megakadályozzák a nyák képződését (mukolitikumok) és mások. Általában nem nagy mennyiségben, de végül növeli a teljes laktóz bevitelt. Ezért gondosan el kell olvasni a betegtájékoztatót és konzultáljon egy felíró vagy kezelő orvossal.

Az egyéb tápanyagok megfelelő helyettesítőinek kijelölése (makro- és mikro-) tej nem lenne elegendő több blog számára. Ezért a táplálkozási szakemberekkel való konzultáció nagyon helyénvaló, tápanyagainak száma és változatossága meglehetősen nagy, és egyetlen nincs élelmiszer (nyersanyag) forrás, aki "felszerelné".

Ugyanakkor korántsem csupán egy hírhedt kalcium-, magnézium-, foszfor-, cink- vagy szelénhiány (az állati tej több mint száz ásványi anyagot tartalmaz), beleértve a nyomokat és az ultratrace elemeket), vitaminokat (A, D, E, K, C és a B sorozat teljes csoportja, különösen a B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), vitaminszerű anyagok, hanem egyéb tápanyagok mennyisége is. A tudomány jelenlegi ismerete és a mai nagyra értékelt membrán-összetett zsírok teljes konstellációja szempontjából, gömb alakú fehérjék, kombinált fehérjék, enzimek és mások a mikroelemek nagy csoportjába tartozó anyagok.

Ezért vannak önálló tanulmányok, folyamatos ellenőrzések és kapcsolattartás állandóan helyben lévő szakértőkkel.