Te is hallasz egyre többet a tej allergiáról és a laktóz intoleranciáról? Nagyon fontos olyan étrendet követni, amelyben nincs tejcukor vagy tehénfehérje. Az embereket gyakran megzavarják, mert nem tudják, melyik megfelelő étel pótolja a hiányzó tápanyagokat. Ezzel a cikkel egy referenciapontot szeretnénk biztosítani Önnek, ahonnan visszapattanhat és teljes értékű laktózmentes étrendet kezdhet. Reméljük, hogy inspirációt kap! PS: A receptek íze "nem allergiás", szóval tegyük meg:-).
REGGELI: Sárgarépa palacsinta zabpehelyből
Egészséges, könnyen és gyorsan elkészíthető. Nemcsak tejallergiások számára alkalmas, hanem azoknak a sportolóknak is, akik igyekeznek karcsú vonalat tartani. A sárgarépának köszönhetően ezek a nagyszerű palacsinták fontos vitaminokat tartalmaznak, például káliumot, magnéziumot, vasat és számos A, C és D vitamint. A zabpehely fontos rostokat és megfelelő szénhidrátokat tartalmaz, amelyek rengeteg energiát adnak nekünk a nap elején. Ezenkívül ezek a palacsinták is gluténmentes, így a celiakok is élvezni fogják:-).
Amire szükségünk lesz 8 db-hoz?
- 2 dcl növényi tej (pl. Mandula)
- 2 dcl gluténmentes zabpehely (ha nem celiakia, klasszikus is)
- 1 tojás
- ½ reszelt sárgarépa
- 1 PL édesem
- 1 cm őrölt fahéj
- 1 ČL kókuszolaj
- 1 cm sütőpor
Hogyan folytatjuk?
1. Öntsön tejet a pelyhekbe, hagyja állni 10 percig, és duzzadjon meg. Ezután adja hozzá a tojást, a reszelt sárgarépát, az őrölt fahéjat, a mézet a keverékhez, és alaposan keverje össze egy merülő keverővel.
2. Közepesen vastag tésztát kapunk, amelyből palacsintát sütünk 1 ek kókuszolajhoz. A pirítással nem lehet probléma. A tészta együtt marad, és ezen felül a palacsinta is szépen megfordul nekünk.
EBÉD: Hajdina avokádó mártással
Ez az ebéd talpra állítja és köszönhetően a vitaminoknak is megakadályozza a kellemetlen betegségeket. Például hajdina rutin nevű P-vitamint tartalmaz, amely védi az érrendszer szövetsejtjeit. Ami a test számára azt jelenti, hogy a hajdina tápanyagai segítenek a vénás megbetegedések, a vérzés vagy a reumatikus problémák ellen. Nem is avokádó nem marad el, és büszkélkedhet a szív számára előnyös egyszeresen telítetlen zsírsavakkal. Nem csak egészséges ebédet főz, hanem a betegségek megelőzését is szolgálja.
Mi kell 2 adaghoz?
- 1 csésze hajdina
- 2 csésze víz
- 1 lilahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 érett avokádó
- 150 g csomó túró laktóz nélkül (ha ezt nem is tudja megtenni, hagyja ki az alapanyagokat)
- só, őrölt fekete bors
- 1 teáskanál citromlé
Hogyan folytatjuk?
1. Öblítse le a hajdina forró vízzel, és főzze egy edény vízben körülbelül 20 percig.
2. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát serpenyőben aranysárgára sütjük.
3. Adja hozzá a hagymakeveréket a megfőtt és megpuhult hajdinához, fűszerezze, sózza és alaposan keverje össze.
4. A merítést a következőképpen készítjük el. Hámozzon meg egy érett avokádót, és távolítsa el róla a követ. A felszeletelt avokádót túróval és citromlével kézi keverővel összekeverjük. Végül só.
Vacsora: Csirke darabok bazsalikomon indiai zöldségpéppel
Még a tejallergiában vagy a laktóz-intoleranciában szenvedők vacsorája is jó ízű és megfelelő lehet. Mivel az e betegségekben szenvedő betegeknél vitaminhiány van, mert korlátozniuk kell a termékek mennyiségét, fontos, hogy alternatív forrásokból vegyenek vitaminokat. Ma este találsz párat fontos kalcium-, ásványi anyag- és fehérjeforrások. Ezenkívül a vacsora illata olyan lesz, mint egy darab egzotikus India:-).
Mi kell 2 adaghoz?
Csirkehús esetében:
- 500 g csirkemell
- 2 PL olívaolaj
- 2 PL apróra vágott szárított vagy friss bazsalikom
- ČL szezámmag
Indiai zöldségpüréhez:
- 2 krumpli
- 2 közepes méretű sárgarépa
- 1 nagy cukkini
- 1 lilahagyma
- 1/2 csésze gluténmentes zsemlemorzsa (használhat klasszikusat is)
- 2 tojás
- 2 PL olívaolaj
- só, fekete bors
- 2 teáskanál szójaszósz
- 1 CL fahéj
- 1 ČL kurkuma
- 1 PL édesem
Hogyan folytatjuk?
1. Helyezze a szeletelt csirkemelleket egy olívaolajjal ellátott forró serpenyőbe. Kb. 10 percig sütjük. Ezután sózzuk meg a csirkét, fűszerezzük és megszórjuk szárított bazsalikommal. Amikor a hús elég puha, készen áll.
2. Készítsünk kását. Az összes zöldséget megtisztítjuk, finomra reszeljük és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá tojást, olívaolajat és végül zsemlemorzsát. Jól összekeverni.
3. A sütőnek megfelelő kerámiatálakat sütőpapírral béleljük ki, és öntsük bele a zöldségmasszát.
És hegesztettünk. Jó étvágyat!
További recepteket egy csipet laktóz nélkül ITT talál. Több mint 50 tipp a jó ételhez a nap bármely szakában. Merítsen ihletet is:-).
- Finom tönköly palacsinta forró almával és narancssal - 2020. december 14
- Gluténmentes almás-kakaós cupcakes mascarpone krémmel, csokoládéval és dióval - 2020. március 28
- Kiváló túrós-almás kenyér glutén és cukor nélkül - 2020. március 11
A cikk 2016.01.21-én került fel és a következő kategóriába került: Laktózmentes Gluténmentes húsételek Palacsinta, palacsinta és gofri Gyakorlati reggeli receptek | Szerző: Alžbeta Jánošíková