zöldségek

A brokkolit az egyik legegészségesebb zöldségnek tartják. Magas arányban tartalmaz C-vitamint, amely száz grammban akár 110 milligrammot is tartalmaz. Ha a legmagasabb C-vitamin tartalmú brokkolit keres, akkor a legsötétebb darabokat kell megvizsgálnunk - minél sötétebbek a brokkoli rózsák, annál több bimbó és béta-karotin van benne.

A brokkolinak számos előnye van:

  • csökkenti az érbetegségek kockázatát,
  • stroke
  • szürkehályog
  • véd a fekélyek és a helicobacter pylori baktériumok ellen
  • sőt rák
  • a szervezet savanyításában
  • a csontritkulás kezelésében
  • májbetegségben
  • epehólyag-betegségben
  • gyomorbetegségekben
  • és vesék is
  • eloszlatja a stresszt és az idegességet is
  • a folsavtartalmának köszönhetően alkalmas terhes nők számára, mennyire csökkenti a súlyos egészségügyi rendellenességek kockázatát a prenatális fejlődés időszakában - rasp.
  • támogatja a kollagéntermelést a bőrben a magas vit.C- és szulfáttartalom miatt

A brokkoli nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A vitaminok közül elsősorban a B, C, E vitamincsoportok és az A provitamin képviselteti magát. Az ásványi anyagok közül a brokkoli főleg kalciumot, vasat, ként, cinket és foszfort tartalmaz.

A brokkoli enyhíti a pylori fertőzést, véd a fekélyek és a gyomorrák ellen

Fehér alapon sárga brokkoli

A brokkoli és hajtásai a szulfafafánt tartalmazzák, amely megöli a helicobacter pylori baktériumokat. Feladata a peptikus fekélyek és a gasztritikus rák legtöbb típusának kialakulása. Ezt megerősítette a Johns Hopkins Egyetemen végzett kutatás.

Az Egyesült Államokban az 50 év feletti emberek körülbelül 50% -ánál diagnosztizálták a helicobacter pylori-t, amely nem mindig okoz fekélyt, de fokozott a gyomorrák és más olyan betegségek kialakulásának kockázata, mint a gyomorhurut, a nyelőcsőbetegség vagy sav.

A Hopkins Egyetem kutatói azt találták, hogy a szulforafán hatékonyan elpusztítja a pylori-t, akár a gyomor falának sejtjein belül, akár azon kívül, annak ellenére, hogy ellenálló a szokásos antibiotikumokkal szemben.

Gyakorlati tippek

A nyers brokkoli tele van tápanyagokkal, de könnyen párolható vagy megsüthető, de tápanyagtartalmát jobban felszabadítja. A következő képzési módszerek nagyszerűek, ha a legtöbbet akarod kihozni belőle:

  • Enyhén brokkolit, és megszórjuk a brokkolit citromlével, és megszórjuk szezámmaggal.
  • Keverjen össze főtt brokkolit, karfiolt és más szezonális zöldségeket egy egyszerű és finom leveshez.
  • Meghintjük az enyhén párolt brokkolit reszelt sajttal és rövid ideig grillezzük.

Kutatási eredmények

A laboratóriumi vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy a szulforafán 3 szárat és 45 klinikailag izolált pylori baktériumot képes elpusztítani. Egy egyszerű vérvizsgálat azonosítja a baktérium által okozott fertőzést, de nehéz felszámolni, mert kialakult a rezisztencia a szokásos antibiotikumokkal szemben. A baktérium elbújhat a gyomor falát alkotó sejtek belsejében is, így biztonságban van ezeknek a gyógyszereknek a hatásától. A sulforafan hatékonyan megöli a pylori-t, akár a gyomor falának sejtjein belül, akár azon kívül.

Mennyi szulforafánra volt szükség ezen eredmények eléréséhez? Jed Fahey, az egyik fő tudós szerint ez a mennyiség a brokkoli és a brokkolacsíra szokásos fogyasztásával érhető el.

Dr. Paul Talalay által vezetett, folyóiratban megjelent korábbi tanulmány A világ legegészségesebb tápláléka kimutatta, hogy a szulforafán megvédte az egereket, amelyek erős rákkeltő anyagnak vannak kitéve a gyomorrákoktól. Ez a reakció annak köszönhető, hogy a szulforafán képes megvédeni a máj antioxidáns enzimeit, blokkolja a rákkeltő anyagokat, és olyan formává alakítja őket, amely könnyen kiválasztódik a szervezetből.

A tudósok úgy vélik, hogy a szulforafán kettős képessége a helikobakteriális fertőzések elnyomásában és a gyomorrák kialakulásának blokkolásában reményt fog adni a megfelelő táplálkozásra, hogy megvédje az embereket a gyomorráktól.

A brokkoli és hajtásai hatalmas előnyökkel járhatnak a harmadik világ országai számára, ahol a pylori baktérium gyorsan fejlődik, és az antibiotikumok elosztása költséges, elégtelen és problémás. Afrika közép- és délvidékének egyes részein, ahol nagy a szegénység és a rossz higiéniai szokások, a lakosság 80-90% -a is megfertőződött helikobaktériumokkal. És itt segíthet egy brokkolit tartalmazó étrend.

Növelni kell a gyümölcsök és zöldségek, különösen a rántott és különösen a brokkoli fogyasztását, mert egészséges és szulforafánt tartalmaz, amely megvédi a szervezetet a rák ellen.