Hínár: Zöldségek, amelyeket szeretni fog
(Fotóforrás: Shutterstock.com)
A tengeri moszat számos állat fő élelmiszer-összetevője. Még nagyobb tengeri halak is, amelyekről nem mondana, táplálkozik velük.
Számunkra érdekes, hogy a tengeri moszat évezredek óta szerves része az étrendnek és az orvostudománynak Kínában, Koreában és Japánban. Ezeknek a "nem húsos" tenger gyümölcseinek a népszerűsége régiónkban is lassan növekszik.
Mik a tengeri moszatok?
A tengeri moszatokat különböző fajoknak nevezzük rias a növények. Nemcsak a tengerben találjuk őket, hanem a tavakban és az édesvizű folyókban is. Itt azonban hangsúlyozni kell, hogy míg a tengerekben az algák általában ehetők, az édesvízi folyókban az algák általában mérgező.
Az ehető moszat nemcsak méretében, de színében is különbözik. Az alfajok elérik a tekintélyes hosszúságot - akár 65 méter. Arra fogunk összpontosítani, amelyek elengedhetetlenek az egészségünk szempontjából.
Mit tartalmaz a moszat?
A tengeri moszat sokféleségben gazdag ásványok a nyomelemek. Mindenekelőtt megemlítjük a kalciumot, magnéziumot, cinket, vasat és különféle vitaminokat (A, B, B17, C, E).
A hínár legfeljebb 15x több ásványi anyag a zöldségekhez képest. Ezért szokták az emberek "tengeri zöldségnek" nevezni őket. Minőségi, legkönnyebben használható, könnyen emészthető forrás fehérje, rost a szénhidrátok.
Fotóforrás: Shutterstok.com
A diszfunkcionális pajzsmirigy gyógyszer?
Azt hiszem, a legértékesebb elem, amelyet a hínárban találunk jód. Elegendő jövedelme befolyásolja a megfelelő működést pajzsmirigy. Pótolhatatlan szerepet játszik az emberi testben.
A jódhiány okozza pajzsmirigy alulműködés - csökkent pajzsmirigy funkció. Fő tünetei: száraz bőr, fáradtság, apátia, kéz és láb bizsergése, memóriaproblémák (feledékenység), depresszió és súlygyarapodás.
A jód ajánlott napi adagja felnőtteknek körülbelül 150 mikrogramm. Könnyedén fedezheti ezt a jódmennyiséget, ha legalább kisebb mennyiségű hínárral kezeli magát 5x heti.
A tengeri moszat egészségügyi előnyei
- Jó tápanyagforrás, amely megvéd minket szív-és érrendszeri betegségek.
- A hínár rendszeres fogyasztása ösztönzi fogyás. A hínár lebontja a felesleges zsírt, csökkenti az éhséget és megakadályozza a túlzott zsírraktározást. Ezenkívül csak minimális kalóriát és sok rostot tartalmaznak, ami javítja az emésztést és megakadályozza a székrekedést.
- Hínár van antioxidáns, antiallergén a védő hatások.
- A moszat véd a metabolikus szindróma, a bőr károsodása ellen,vékonyodó csontok és a reumás ízületi gyulladás.
- Megszüntetik a radioaktív és kémiai anyagok testre gyakorolt hatását.
- Egyes esetekben gyógyszereknek bizonyultak férfiak és nők számára egyaránt meddőség.
Hínár kozmetikai termékekben
A hínár használata a kozmetikai iparban nagyon gyakori. Összességében harmonizálják és megnyugtatják az irritált bőrt. Az őrölt moszatot használjuk arc maszk - hozzájárul a bőr hidratálásához. Nekik köszönhetően a bőr sima, puha és rugalmas. A tengeri moszatok kozmetikumait is használják megnagyobbodott pórusok a túlzott ráncok.
Fotóforrás: Shutterstock.com
Hínár a konyhában
- Kóstolhatja a finom hínárt leves, vagy tea.
- Használja őket nem hagyományos összetevőként szószok.
- Főzöl hüvelyesek? Adjon hozzájuk hínárt forrásban lévő vízben. A hüvelyesek könnyebben emészthetők, és megszünteti a puffadást.
- Néhány szárított alga nagyszerű fűszerek - rizsben, tésztában, kuszkuszban és bulgurban.
- A Nori alga szeleteket csomagolásban használják sushi.
- Használja a moszatot másként dekoráció tányéron - jól kitűnnek.
A szárított algák koncentrációja általában nagyobb tápanyagok mint friss. Egy evőkanál (kb 8. gramm) ugyanannyit tartalmaz, mint 100 gramm friss algát. Sajátos ízlésüknek köszönhetően minden ételt különlegessé tehetnek. Bár igaz - lehetőleg gyakran, de kevésbé.
A kocka leggyakoribb algatípusai
Különböző típusú ehető moszatok vannak a világon, amelyek a gasztronómiában széles körű felhasználási lehetőséget kínálnak. Ezek azokhoz tartoznak a leghíresebb a legnepszerubb. Milyen ételeket fog készíteni belőlük?
- Én sem: vörös algák, általában szárítva értékesítik. Sushi készítéséhez használják.
- Tenger gyümölcsei saláta: egyfajta zöldalga Nori. A megjelenés hasonlít a saláta levelekre. A tenger gyümölcsei salátát nyersen fogyasztják, vagy levesekhez adják.
- Hínár: barna alga. Vásárolja meg különösen szárított állapotban. A tészta egyik gluténmentes alternatívája lett.
- Kombu: erős ízű algák. Leggyakrabban levesek összetevőjeként használják, vagy töltik (lekvárként).
- Wakame: barna alga. Leggyakrabban friss hínársaláta elkészítésére használják. A levesek alapanyagának is bizonyult.
- Dulse: lágyabb állagú vörös alga. A gasztronómiában étel megkóstolására használják, vagy szárított állapotban külön fogyasztják.
- Chlorella: zöld alga. Főleg étrend-kiegészítőként (por formájában) vásárolja meg.
- Agar a karragén: algákból származó anyagok. Kocsonyás állaga miatt sűrítőként és élelmiszer-adalékanyagként szolgálnak.
Spirulina - klorofill gazdag forrása
Ha az egészséges életmód híve, akkor valószínűleg hallott a spirulináról. Spirulina az kék-zöld algák, ismert a környezet tisztaságáról, amelyben él.
A Spirulina természetes, könnyen feldolgozható fehérje. Ez a leggazdagabb természetes festékforrás - klorofill. A Spirulina sok vasat, kalciumot, cinket, káliumot és magnéziumot tartalmaz.
A hínár biztonságos, de…
A legtöbb ember számára a friss hínár fogyasztása teljesen biztonságos. Ez egy egészséges és értékes ételt is jelent számukra, amely miatt nem kell aggódnia. Ha zavarnak vese, vagy te veszed vérhigítók, konzultáljon orvosával a használatukról.
A hínár bizonyos fajtáinak magas lehet a koncentrációja nehéz fémek, ami attól függ, hol gyűjtötték őket. Egyes egészségügyi szervezetek meghatározzák a vegyi anyagok és a nehézfémek maximális szintjét a friss tengeri moszatban.