egészséges

Az olasz szakács a jó, egészséges olasz főzés híve.

  1. Tartsd szezonálisan

Amikor csak lehetséges, az alapanyagokat a szezonban kell vásárolni, mivel a tipikus olasz étrend friss termékeket használ. Ez fantasztikus ízt kölcsönöz az ételeknek, és azt jelenti, hogy nem kell sok zsírt, sót vagy cukrot adnia az íz javításához. A friss, szezonális összetevők szintén tápanyag-sűrűbbek, ezért jobbak az Ön számára. Az olaszok szívesen járják a helyi piacokat, hogy megválasszák összetevőiket - ez az étkezés része.

  1. Ne vigyük túlzásba a tésztát chili paradicsommal és spenóttal

Amikor tésztát fog főzni, akkor ne tegyen félre több mint 120 g szárított tésztát fejenként. Az emberek gyakran elkövetik azt a hibát, hogy egy egész zacskó tésztát bedobnak egy edénybe, és végül túl sokat főznek és esznek. Vigyázzon arra is, hogy ne főzze a tésztáját, mivel az al dente tésztának alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a túlfőtt lágy tésztának, ezért célszerű megtölteni és hosszabb ideig örülni.

  1. Olajcsere

Cserélje a szokásos olajat jó minőségű olívaolajra. Az olívaolaj sokkal jobb neked, mint sok általános étolaj, és mindenképpen jobb, mint vajjal vagy margarinnal főzni, ha egészséges akarsz lenni. A szűz olívaolaj magas zsírtartalmú, például egyszeresen telítetlen és omega 3, valamint antioxidánsokat tartalmaz.

Próbáljon megenni legalább heti két adag zsíros halat. A hal nagyon fontos része az olasz étrendnek, és sok olyan kagylót is használunk, amelyek magas tápanyagtartalmúak - nem lehet legyőzni egy ízletes tengeri ételt.

  1. Tegyen alkalmat az ételre

Minden étkezés Olaszországban nagyszerű lehetőség, ezért nagyon tisztában vagyunk és értékeljük az elfogyasztott ételeket minden alkalommal, amikor együtt ülünk. Kerülje a tévés vacsorákat és egyéb zavaró tényezőket, és koncentráljon arra, hogy mit és mennyit segíthet az adagok ellenőrzésében.

  1. Főzd a semmibőlTomato passata

Az étkezésből származó elégedettség sokkal nagyobb lesz, ha hetente sikerül néhány ételt elkészítenie a semmiből. Azt is pontosan tudni fogja, mi történik a fazékban és a tányéron. Készítsen saját mártásokat és pogácsákat a semmiből, és a hétvégén, amikor több ideje van, készítsen saját süteményeket és tésztákat.

  1. Figyelje a mártásait

Az olaszok könnyedén kihúzzák a tésztájukat, ahelyett, hogy megfulladnának a mártással. A túlzott párolás csak halom kalóriát és zsírtartalmat jelent, anélkül, hogy további ízeket adna hozzá. Ha követi a testsúlyát, kerülje a tészta alakú pépes formákat, például a rigatonit és a penne-t, mivel ezek sokkal több mártást szívnak fel.

Grapefruit, narancs és barack saláta

Cserélje ki kalóriadesszertjét egy szép egészséges gyümölcssalátára. Ha gyümölcsöt vásárol, amikor szezonban megtalálja, az édesség minden étvágyat feltölt.

  1. Salátaöntet

Saláták öltöztetésénél használjon minőségi és ízletes balzsamecetet, hogy csökkentse a hozzá kevert olaj mennyiségét. A balzsamecet alacsony kalóriatartalmú, és az egészséges öntet elkészítéséhez egy kis szűz olívaolajjal keverjük össze a krémes salátaöntetek vagy a majonéz helyett.

Ahhoz, hogy elegendő ízt adjon a grillezett steakhez vagy grillezett halhoz, használjon gremolata-t tejszín vagy olajmártás helyett. A Gremolata egy nyers, finomra vágott fokhagyma, friss petrezselyem és citromhéj olasz körete, és ha a főzés végén a hal vagy a hús tetejére szórják, hatalmas mennyiségű zamatot ad hozzá kalória és zsír nélkül.