Nem talált olyan receptet a halászléhez, amely karácsonykor az egész családnak megfelelne?

halászlé

Képzeljünk el néhányat közülük, és meg kell találnia kedvencét, akár pontyból, akár tőkehalból.

Merítsen ihletet receptjeinkből!

Karácsonyi halászlé pontyokkal

Kiváló lehetőség azok számára, akik nem csak pontyként szeretnék a pontyokat.

ÖSSZETEVŐK

  • 2 ponty
  • só
  • 1 hagyma
  • 1/4 kg gyökérzöldség (sárgarépa, zeller, petrezselyem)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 golyó fekete bors
  • babérlevél

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Először a húslevest készítjük el a pontyos karácsonyi halászléhez. 1,5 - 2 l leveshez 2 pontyfejre van szükségünk, és hozzáadunk pontyfarkat és uszonyokat.
  2. Megtisztítjuk a ponty fejét, eltávolítjuk a kopoltyúkat, mert néha forróak és ronthatják a leves ízét. A szemeket a fejekről is eltávolítjuk, és hosszában kétfelé vágjuk.
  3. Mossa le és tegye hideg sós vízbe. Tejet vagy tojást is adhatunk hozzá, de inkább külön főzzük őket, ha újra felhasználják őket.
  4. A húsleveshez gyökérzöldségeket, 1 hagymát, körülbelül 3 fűszergolyót és 1 babérlevelet adunk.
  5. Felforralunk mindent, és addig főzzük, amíg a hús könnyen elválasztható a csontoktól.
  6. Levesszük a fejeket, eltávolítjuk a nagy csontokat, és a húst áttesszük a szűrőn.
  7. Leszűrjük a levest, és petrezselyemmel is tálalhatjuk, vagy például friss póréhagymaízzel frissíthetjük, jól kiegészíti a ponty hús ízével.

Fedezzen fel hasonló tippeket

Tőkehal halászlé

Kényeztetheti magát halászlével akkor is, ha nem szereti a pontyot.

ÖSSZETEVŐK

  • 400 - 500 g tőkehalfilé
  • sárgarépa, petrezselyem, egy darab zeller
  • hagyma
  • Petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • vaj
  • só, bors, lehet szerecsendió
  • krutonnal

MEGKÖZELÍTÉS

  1. A zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.
  2. Először vajon enyhén megsütjük, ahogy a klasszikus zöldségleveshez szoktuk.
  3. Ezután adjuk hozzá a filét (ellenőrizzük, hogy nincs-e benne csont), öntsünk rá vizet, és ízlés szerint fűszerezzük. Keverjük össze a fokhagymát és adjuk hozzá a leveshez.
  4. Forraljuk fel a levest, és főzzük, amíg a hús és a zöldség megpuhul.
  5. Tálaláskor petrezselyemmel és krutonnal díszítjük.

Tejszínes halászlé

A karácsonyi halászlé leggyakoribb módosítása valószínűleg a fehér vagy krémes halászlé.

ÖSSZETEVŐK

  • hús és belsőségek 1 ponty
  • sárgarépa, petrezselyem, egy darab zeller
  • hagyma
  • vaj
  • babérlevél, friss bors
  • só, bors, szerecsendió
  • főző krém
  • 2 evőkanál sima liszt

MEGKÖZELÍTÉS

  1. A húst és a darabokat megtisztítjuk és a durvára vágott zöldségek felével együtt kb. 1,5 - 2 liter vízben megfőzzük, attól függően, hogy milyen erős levest akarunk. Főzzük körülbelül 20 percig.
  2. A zöldségek másik felét vágd apróra és vajban pirítsd meg. A végén megszórjuk liszttel.
  3. Távolítsa el a dugványokat a húslevesből, és csak a húst hagyja meg.
  4. Keverjük össze a húslevest és a sült zöldségeket, és főzzük a többi fűszerrel együtt további 20 percig.
  5. Adjunk hozzá tejszínt.
  6. Sózzuk és ízesítsük ízlés szerint.
  7. Tálaláskor snidlinggel vagy petrezselyemmel díszíthetjük.

Halászlé gombával

Amikor karácsonykor ízelítőt kap a gombákból ...

ÖSSZETEVŐK

  • 15 dkg kása
  • rasca, só
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál sima liszt
  • 1 üveg tejszín
  • hal húsleves
  • hal hús

MEGKÖZELÍTÉS

  1. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, sózzuk, hozzáadjuk a rascát és otthon megdinszteljük.
  2. Megszórjuk a fojtott gombát liszttel, kissé megsütjük, hideg hallével (vagy kevés vízzel) letakarjuk és 10 percig főzzük.
  3. Ezután adjuk hozzá a maradék húslevest és adjuk hozzá a védekező halhúst.
  4. Hogy a leves íze különleges legyen, adhatunk hozzá egy kis fehérbort is.
  5. A levest tejszínnel meglágyítjuk, de már nem főzünk.
  6. Petrezselyemmel vagy zellerrel díszítve tálaljuk.

Ha jobban kedveled a gomba szerelmeseit, és szeretnél hiányozni a halakból, karácsonykor kipróbálhatsz szárított gomba levest.

Filé halászlé

Élvezheti a klasszikus vagy krém változatot. Tőled függ.

ÖSSZETEVŐK

  • 500 g filé
  • sárgarépa, petrezselyem
  • hagyma
  • zeller
  • 1,5 - 2 l zöldségleves (ha nem tesszük, használhatunk húsleveskockát)
  • friss bors, babérlevél
  • só bors
  • sűrítő búzadara

MEGKÖZELÍTÉS

  1. A zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.
  2. Vágja a filét kisebb darabokra.
  3. Egy nagyobb fazék vajban kezdjük sütni, és amint aranyszínűvé válik, adjunk hozzá körülbelül két evőkanál búzadarát.
  4. Adjunk hozzá halfilét és öntsünk húslevest vagy vizet, amelyhez húslevest adunk. Kombinálható igazán erős ízért.
  5. Adjunk hozzá fűszereket, sózzuk és fűszerezzük.
  6. Főzzük körülbelül 15-20 percig.
  7. Tálaláskor lehet zellerrel megszórni, aki szereti, elláthat krutonnal is.

Ha krémesebbre akarja tenni a levest, búzadara helyett használhatja a liszt besűrítésére, és a főzés végén tejszínt adhat a leveshez.

És mi van a második fogással? Maradjon a halnál és próbálja ki a halfilét.

Kiválasztottad már? Melyik halászlé illata lesz ebben az évben? Tudassa velünk a cikk alatti megjegyzések részben!