A legjobb búzadara leves zöldségekkel kiadós és egészséges. Próbálja ki a Nők a városban portál konyhájának hagyományos receptjét.

Finom búzadara leves zöldségekkel - összetevők

bögre 200 ml

  • 1/2 csésze közepes dara (különböző méretűek, a legkisebbeket először forralják)
  • 1 csésze kockára vágott sárgarépa
  • 1/2 csésze kockára vágott petrezselyem
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
  • kolbász, füstölt sonka, szalonna (nem lehet)
  • megkóstolni: só, őrölt pirospaprika (két evőkanál), kurkuma (csipet), rasca (zúzott vagy egész), őrölt fekete bors

Tipp neked

zöldségekkel

Kiváló búzadara leves zöldségekkel - recept eljárás

  1. Mossa meg a dara és áztassa néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Ha most meg akarjuk főzni őket, csak öblítse le néhányszor. Azonban hosszabb főzési idővel kell számolnunk. Ezután engedje le a dara-t, öntsön vizet vagy húslevest a füstölt húsból (úgy, hogy elmerüljenek), fedővel lefedve kb. 15 percig főzzük félpuhára.
  2. Vágja a zöldségeket kis kockákra. Ha kolbászos vagy füstölt verziót választunk, akkor is vágjuk őket. A finomra vágott hagymát megpirítjuk egy pohárban a vajon. Adjunk hozzá zöldségeket és főzzük 5 percig. Ezután adjunk hozzá kolbászt vagy füstöltet, vegyük ki a tűzhelyből. Megszórjuk őrölt pirospaprikával, összekeverjük és beletesszük a levest.
  3. Szükség szerint adjon hozzá vizet, attól függően, hogy milyen sűrű leveseket szeretünk. Fűszerezzük a levest sóval, kurkumával (ízületek számára kiváló), rascával, őrölt fekete borssal (nem kell) és puhára főzzük. Tegye hozzá a préselt fokhagymát 10 perccel a főzés vége előtt. A kész levest sok gyógynövénnyel díszítjük, amelyet C-vitaminnal is kiegészítünk.

Záró tipp: A dara négyféle méretben vásárolható meg - nagy, közepes, kicsi és gyöngy. Minél kisebbek, annál hamarabb megpuhulnak. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a főzés háromszorosára növeli a hangerőt.

Jó étvágyat.