torta

Nem habozom elismerni, hogy családunk szereti a csokoládét. Ez az egyetlen édesség, amely elérhető (cukorka, keksz - nálunk nem találja meg), de minőségi csokoládé a főzéshez. És egy darab egyéb csokoládé csípés is. Legutóbb például egy statisztika szórakoztatott, amely az elfogyasztott csokoládé mennyisége és a Nobel-díjasok száma közötti kapcsolatot vizsgálta. Nos, találd ki, melyik ország nyeri itt egyértelműen a nyertest? Igen, Svájc:

Tehát rávetheti magát erre a tortára nagyobb gyerekekkel. És hidd el, hogy nemcsak gyorsan elkészül, de még gyorsabban eltűnik. Minimális cukortartalma van, ha teljesen édesít egy kicsit, akkor nyugodjon meg.

Itt csak annyit kell tennie, hogy valóban kemény havat készítsen a fehérekből, hogy sütés után ne essen sokat. De az út isteni, még akkor is, ha leesik. A torta néhány alapanyagból készül, így még ha el is felejti, hogy egy családtagnak születésnapja van (ami éppen velem történt), egy óra alatt elkészül, és "édesen vasalhatja" feledékenységét.

A szükséges útra:

174 g forró csokoládé (Vivany)

125 g tejcsokoládé (Vivany)

70 g kezeletlen nádcukor (Vollrohrzucker dm Bio)

80 g vaj (vaj - nem margarin, ebben a süteményben érezz minden csalást)

  1. Hagyja az összes hozzávalót szobahőmérsékleten néhány órán át.
  2. Melegítsük a sütőt 170 fokra. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától.
  3. Először felkorbácsoljuk a fehéreket. És itt nagyon érdekelni fogjuk. Törölje le a habverőtálat citrommal a zsírtalanítás érdekében, mossa le vízzel és alaposan szárítsa meg. Először alacsonyabb hőmérsékleten felverjük a tojásfehérjét, amikor jól habzanak, adjunk hozzá egy csipet sót és kapcsoljunk a legnagyobb sebességre. Amikor a fehéreket felvertük, hozzáadjuk a cukrot (előtte jól összekevertem, hogy laza legyen. Egy ideig nagyon kemény hóban vertük meg).
  4. A csokoládét megolvasztjuk a vajjal együtt, és a sárgájába verjük.
  5. Lassan és óvatosan fokozatosan adja hozzá a havat a fehérjékből a csokoládé masszájába, és keveréssel próbálja össze őket kombinálni.
  6. A tésztát kenetlen tortaformába (csak sütőpapírba) tesszük és 30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni. A tészta rendesen megemelkedik, de aztán leesik, ami nem számít, mert kosár jön létre a tejszínhab és a gyümölcs számára.
  7. Kihűlés után tejszínhabbal (vaníliával és kókuszcukorral) és gyümölcsökkel díszítjük.