A legjobb házi krumplikenyér, az Anyukám tanított könyv receptje. Próbálja ki a nagyszerű házi kenyér bevált receptjét, amely sok éve bizonyított.
Biztosan megkóstolja, ahogy nekünk tetszett, próbáljon ki, és a recept alatt tudassa velünk. Jó étvágyat. 🍞😍
Burgonyakenyér
Olvass tovább
A legjobb krumplikenyér - hozzávalók
- 60 g élesztő
- 600 ml langyos víz
- 1 kg sima liszt speciális
- 2 KL só
- 2 nyers burgonya
- 1 KL cukor
- 1 PL egész verseny
- 2 PL lenmag
Tipp neked
A legjobb házi krumpli kenyér, recept. Fotó - anyám így tanított
Házi burgonyakenyér - recept eljárás
- Először élesztőt készítünk. Tegyen langyos vizet, cukrot és élesztőt a tartályba. Keverje össze, és hagyja, hogy megduzzadjon.
- Öntsön lisztet egy nagyobb edénybe, adjon hozzá sót, reszelt burgonyát, rascát, lenmagot és élesztőt. 10 - 15 percig dolgozzuk, amíg maga a tészta leválik az edényről.
- A feldolgozott tésztát megszórjuk liszttel, letakarjuk ruhával, és meleg helyen hagyjuk keleszteni egy órán át.
- A jó kenyér alapja a tészta fordítása, amelyet 15 perc után háromszor megismételünk.
- Tegyük a kovászat lisztezett deszkára. Húzza ki kb. 2 cm vastagságúra, és fordítsa le: alulról felfelé és balról jobbra. Segítsen, takarjon le egy ruhával, és hagyja 15 percig erjedni.
- Pontosan még 2-szer megismételjük az eljárást.
- 45 perc múlva (3 x 15 perc) hajtsa be a tésztát egy kivajazott tepsire. Sütjük.
- 20 perc elteltével, amikor a kenyér elkapja a kérget, dörzsölje meg vízzel. Sütés közben már nem nyitjuk ki a sütőt. A sült kenyeret még egyszer megszórjuk vízzel.
Tipp: Kelesztés után a tésztát 2 részre oszthatja. Az egyikből kenyeret, a másikból croissant-t készítsen. Körülbelül 18 darab tekercs kerül ki az 500 g-os tésztából.