A borjúhús igazi gasztronómiai csemege. A fémjel a látszólag nagyon világos színe. A hús íze finom, ugyanakkor különleges íze kiváló. A borjúhús minimális zsírt tartalmaz, könnyen emészthető és kiváló fehérjeforrás. Emiatt a diéták gyakori része, és gyermekek számára is nagyon alkalmas. A legmagasabb minőséget a 60 kg-os borjakból származó hús jellemzi.
A comb a legjobb a kiváló borjúszelet elkészítéséhez. A babákat leggyakrabban ételek, például steak vagy medalionok elkészítéséhez használják. A borjúváll ekkor tökéletes a pároláshoz. A borjúarcok is egyre népszerűbbek az utóbbi időben. Igazi ínyenc különlegesség a sült borjú hát vagy térd. Kiváló húsleves, akár szószok alapjaként, akár külön ételként, garantáltan borjúcsontokból készül.
Adjon esélyt a borjúhúsnak, és imádni fogja az ízét. Próbálja ki például a finom borjúszeletek receptjét burgonyapürével.