gombával

Részvény

Ha érdekel az ízletes gombák összegyűjtése, akkor valószínűleg nem hagyta ki azt a tényt, hogy a 2019-es gombaszezon jelenleg javában zajlik. Vannak, akik később várhatnak, amikor a gombák már nem nagyon férgesek és kevesebb a hulladék, mások viszont már rohantak is a gyűjteményhez, és nem haboznak dicsekedni csodálattal méltó nagy darabokkal.

Egyre több kosarat hozol haza ezekből a bogyókból, és már nem is tudsz mit kezdeni velük? Ha inspiráció maradt rólad, és csak megszárítottad vagy megfőzted az összegyűjtött gombákat, akkor jó helyen jársz. Hisszük, hogy e három gomba recept legalább egyike annyira érdekli, hogy ennek megfelelően elkészíti az ebédet vagy a vacsorát, és a füle mögött meggyógyítja magát.:)

Tejszínes gombaleves

Hozzávalók:

  • 400 g friss gomba (ideális tölgy)
  • 1 közepes hagyma
  • 2 - 3 gerezd fokhagyma
  • 250 ml édes tejszín
  • 1, 5 l húsleves vagy húsleves
  • 3-4 közepes méretű burgonya
  • kanál sima liszt (vagy szükség szerint mennyiség)
  • só
  • fekete bors (aki akar, használhat babérlevelet, rozmaringot vagy fehér borsot is, és felvághatja a hagyma illatát stb.)
  • olaj vagy kenőcs

Az elkészítés módja

Tisztítsa meg a gombákat és vágja szeletekre, valamint készítsen finomra vágott hagymát is, amelyet először az olajhoz vagy kenőcshöz kell adni. Ezután adjuk hozzá a gombát. Pörkölje meg a sült keveréket, öntsön egy kevés vizet, ízesítse fűszerekkel és sóval az ízlés szerint. A fokhagymagerezdeket egészben, azaz csak megtisztítva adják hozzá. Zuhany kb. 15 percig. Közben előkészítjük a burgonyát, amelyet tisztítás után kisebb kockákra vágnak. A gombák párolása és a víz nagy részének elpárologtatása után hozzáadjuk a burgonyát, hozzáadjuk a húslevest és kb. 30–40 percig tüzelünk, amíg minden meg nem puhul. Ne féljen attól, ha az összetevők felforrtak, mivel főzés után a levest merülő keverővel keverik össze. Ezután forraljuk fel újra a levest, és adjuk hozzá a tejszínt. Ha szükséges, lisztes cefrével besűrítjük, és a tejszínnel együtt forraljuk.