A zsemle gyermekkorunk étele. Az iskolai étkezdék képesek lennének történeteket mesélni arról, hogy mindig két tábor volt - az egyik a másolat után jött, a többiek pedig undorodva sem értek hozzá. Vagy szereted, vagy utálod a zsemlét. Azt hittem, a zsemle valami undorító. Talán rossz emlékek okozták. Nos, amit a sors nem akart, egy szuper zsemle terve volt a fejemben. Hittem benne, hogy talán tetszeni fog. Nem számítottam rá, hogy kedveled. Egyetértően bólintok - ez a legjobb zsemle.

Iskolai menzák és étkezési kényszer

Képzelje csak el, hány ember jár az egész világon egy étel apaptizmusával, csak azért, mert kénytelen volt ezt az ételt megenni az óvodában vagy az iskolában. Mennyire marad néha bennünk egy életen át.
A hálás gyerekek közé tartoztam, nem voltam különösebben válogatós. Nos, volt olyan "étkezésem", ami tényleg ee. Édes kenőcs az óvodai kenyéren - még mindig nem tudom a nevét, vagy nem hiányzik:), rizspuding (rizs édesen egyszerűen ee), gránátvető (próbálkozás sajnálatos módon visszanyerni a maradékot), zsemle ( áztatott morcos étel).

Sajnos az általános iskola harmadik osztályában volt egy pedagógusunk, akit nem érdekelt, hogy tetszik-e az étel vagy sem. Csak meg kell enni, a szülei fizettek érte. Néhányszor belém kapta ezeket az ételeket, és idegenkedésem rendesen elmélyült. Ezután megtanultam néhány nappal korábban megnézni az étlapot, és ahogy a nap valami undorító számomra közeledett, nem mentem ebédelni, és vacsoráig éhes maradtam.
De az iskolai menza védelmében - kiválóan főztek. Remek emlékeim vannak onnan származó ételekről - néha megírom neked. 🙂 Csak… nekik is voltak sötét oldaluk étel formájában, amelyek nem értek hozzám.

nata
Nincs szükségem zsemlére

Ma ez más

Manapság is más az étvágy. A gyerekeket nem kényszerítik enni, ízlésüket jobban tisztelik. De itt természetesen egy egészséges szabály érvényes - onnantól kezdve. Egészen a közelmúltig gyermekeim az első osztálytól kezdve két étkezés közül választhattak az iskolában. Még a konyhában is szívesen fogadtak, amikor én magam akartam főzni az ebédjüket, hogy jobban ellenőrizhessem az ételeik minőségét.

De ők maguk azt kérték tőlem, hogy rendes ebédet akarnak, mint más gyerekek. Nem mintha nem szerették volna az ételemet. De előbb fel kellett melegíteniük az ebédet, és utoljára kellett beszerezniük, nem voltak barátokkal, és gyakran megfeledkeztek a mikrohullámú süteményről és a csavart dobozok visszatértek az otthonomba.
Manapság "ingyen ebéd" gyerekek mennek ebédelni, így a legidősebbek mellett, akiknek az ebédlő az ebédlőben nem tetszik, a gyermekeim éhesen jönnek haza, ami nem tetszett nekik. Így otthon is ebédelnek. Hálás vagyok, hogy nem kényszerítik őket enni. Kóstolják, rájönnek, hogy ez az ee, és nem beszélnek.

Így sikerült több ételt főznöm otthon, amit a gyerekek elmondtak arról, hogy egyáltalán nem szeretik, és a főzésem után kettőt kértek.
Gondoltam arra, hogy ez hogyan lehetséges, de minden bizonnyal szerepet játszik az összetevők minőségében, az ízérzet, a frissesség, a gyógynövények és a szeretet érzése mindig az alapja.

A szeretet nélkül elkészített étel olyan, mint egy étel nélküli tányér.

Nem kívánt zsemle

Amikor nyuszit mondok, rángatózó ízt érzek a nyelvemen valami ennivalóval, amely megpróbál kielégíteni. Elnézést kérek az őszinteségért, de ezek a gyermekkori ételeim.

Úgy ismersz engem, mint aki azt állítja, hogy nincs rossz étel, csak rossz kezelés. Minden alapanyag megkóstolhatja, ha ízlésesen elkészítjük nekünk. Ezért azt gondoltam, hogy az előadásomban szereplő zsemle ötlete, ahogy nekem ízlik, segíthet más embereknek, akik hasonló véleményen vannak erről az ételről.

Tamarka pékem

Mindez így történt:
Sütési gyakorlatom során mindig hazahoztam valamit, amit sütöttem. Néha kovászos kenyér, néha koszorúk, aztán krémek és leggyakrabban karácsony, mert a gyerekek otthon kérdeztek róla, és nagyon tetszett nekik.

Igen, bevallom, élesztőből készült, és mindig forgattam a szemem, hogy nem akarnak, de nem erőltetem a gyerekeket. Hadd válasszák, mit kérnek. Biztos vagyok benne, hogy ki fogják találni, mint én.

És a gyerekek meghívást kaptak a pékségbe, hadd jöjjenek megnézni, hogy is néz ki valójában ott. Tamarka volt a legizgatottabb és alig várta. A többiek valahogy "nem izgultak", ezért gondoltam, hogy ez lesz a közös utunk, csak én és Tamarka.

Tamarka a pékségben

Eltartott egy ideig, mire finomhangoltuk a dátumot, hogy valami érdekeset láthassunk, például croissant-t készíthetek hétvégén a terhelésemmel. Biztosan vasárnap volt. Szombataim tele vannak erjesztő tanfolyamokkal nyárig.
Nagyon szép volt, hogy átálltak az egyes napok gyártására számunkra, hogy közös élményben lehessünk vasárnap, amikor több van - kevesebb a pékségben.

Hatalmas emeletes sütők, forgókemencék, tucatnyi kenyér ültetőasztala, tésztakályhák az óriás számára ... nice Jó volt szemként nézni, mi minden és mekkora a pékségben.

Most kezdték kötni a karácsonyt. Mesterem, Vladko úr, a tanár megmozdította az asztalt, és bólintott a jelzés mellett, hogy kötni fogunk.
- Az a tény? biztos vagy ebben? Nem fognak hiányozni?
Mögéje álltam, és elmagyaráztam neki, mit kell kezdeni az egyes forrásokkal.
Utólag rájövök, hogy hatból tanítottam meg a karácsony kötését. Én, akinek nem sikerült, aki azt mondta, hogy a kezeimnek nincs szabványosítása.

Egyszerűen kötött egyet. Néhányunknak sikerült olyan szépen megkötni őket, hogy eladásra adhatták őket. Had Neki volt a tányérja, amelyre felhelyeztük őket. 6 karácsony. Extra díszítéssel egy kis pék számára, aki élvezi a tésztát. Büszke voltam rá, hogyan csinálta.

Tamarka a pékségben

Amit sütöttél, azt meg is kaptad!

De sütés után kaptunk egy nagy dobozt, és látom, mi legyen az? Karácsonyunk. 🙂 Haza kell vinnünk őket, mert ők a miénk.
Ismét Vladek felé fordítottam a szemem, megköszönve neki, amit talált nekem, és engedelmesen felvette a dobozt.

- Tami, mit fogunk kezdeni velem ennyi karácsonnyal?

Mehettek a fagyasztóba, de nekem nem lenne ott más helyem. Valahogy el kell fogyasztanom őket ...

Készítesz egy zsemlét!

Ducat zsemlével álltam elő. Remek, de nincs szükségem 6-ra. Több ételre van szükségem. Egy esett reggelire és tíz, de amikor azt hittem, hogy van egy kontyom.

"Neeeeee, ó, ez az étel nieeee, Nata ... Mit kitalálsz?" - mondta az agyam. Nos, nem tudtam szabadulni az ötlettől. Akárcsak az unió káposztafái, emlékszel?

Unínske zelníky

Hívás elfogadva - a legjobb zsemle lesz

Tehát azt hittem, megesszük. Legrosszabb esetben elküldöm az anyósát, aki biztosan nem utasítja el. 🙂
Tudtam, hogy az íznek valóban extranak kell lennie, mert nagy apátiám volt. Almát és túrót, valamint apró apróságokat készítettem, amelyeket finom ízek visszhangzottak. És semmi szar dolog.

Ahogy szorongva kóstoltam, tágra nyitottam a szemem, és olaszként azt mondtam - "Uno spettacolo". Röviden, valami elképesztően ötletes.
Nem hittem magamnak, hogy tetszik a zsemle.

A konty olyan jó lehet?

"Anya, mikor készíted újra a zsemlét?" - "Még mindig tele van tányérral ..." - "Nem számít, de újra szeretném. Mindig ezt kell tennie. ”

A következő étkezés idegenkedése meggyógyult. Ha nem tetszik a zsemle, vagy csak tetszik, és szeretne kipróbálni valami különlegességet, akkor itt fogom megcsinálni.

A legjobb zsemle

Jegyzeteim a Best Bun receptjéhez

  • A legjobb édes tésztát használni - olyan karácsonyt, amelynek már önmagában is teljes íze van.
  • A merítéshez nagy százalékban használtam krémet, ami finomságot ad neki.
  • Áztatás csak gyengéd, gyors. Csak merüljön el, és ne hagyja, hogy a karácsonyi ital legyen. Különben átázott és fecsegő lesz.
  • Az almatöltelékben lévő cukor mennyisége az alma savasságától függ. Könnyű finomhangolni, mindenképpen meg kell kóstolni.
  • Válasszunk töltelék pudingot valódi vaníliával. Dr.Oetker számos extra pudingot tartalmaz. Ezt használtam. Csak egy csomag - 4 PL van.
  • Ha tetszik a hó a tetején, akkor az utolsó 15 perc sütéshez hozzáadhatja a havat.
  • Az általam használt edény mérete 20x35 cm volt.
  • Gazdag és ehető, legyen óvatos. 🙂

*** LEGJOBB ROSSZ ***

Szükségünk van:

1 karácsony
250 ml tejszínhab
4 tojássárgája

Almatöltelékhez szükségünk van:

3 nagyobb alma
3 - 4 PL nádcukor
2 PL vaníliás puding
1 CL őrölt ceiloni fahéj
100 ml vizet
2 - 3 PL csipkebogyólekvár

A sajt töltelékéhez szükségünk van:

500 g csomó túró
3 PL granulált cukor
1/4 teáskanál szárított vanília
2 PL vaníliás puding
100 ml teljes tej

A teljesítéshez szükségünk van:

vaj
tepsi
2 PL nádcukor

Megközelítés:

Válassza szét a sárgáját tojásfehérjébe. Tegye a sárgáját egy tálba, adjon hozzá tejszínt és habverővel keverje össze.
Vágja a karácsonyi süteményt kb 1 cm vastag csipkére.

Tudom, egy kis pipetta az egyes rétegek elkészítésével, de akkor nagyon gyorsan megy. És ami a legfontosabb - megéri. 🙂

Tehát az almatölteléknek legalább egy kicsit lehűlnie kell.
Az almákat megtisztítjuk és durván lereszeljük. Tegyünk egy serpenyőbe, szórjuk meg cukorral és pároljuk egy ideig.
(A héjakat teában használjuk, amelyeket ezen felül is kortyolhatunk.)
Egy bögrében keverjünk össze vizet 2 PL pudinggal, és keverés közben adjuk hozzá az almához. A keverék azonnal sűrűsödni kezd. Főzzön egy ideig, tényleg csak egy percig, és húzza ki a lángot.
Megszórunk 1 teáskanál fahéjat és összekeverjük. Hagyjuk kihűlni.

A legjobb zsemle - almatöltelék

Tegyen egy másik tálba túrót, cukrot, pudingot és tejet. Egy villa segítségével tegye igazán forróvá, és keverje homogén keverékké.

A legjobb zsemle - sajt töltelék

TÍPUS: Ha szeretjük a mazsolát, hozzáadjuk a sajt töltelékéhez. Jó egy ideig forró vízben vagy alkoholban áztatni őket (nem gyerekeknek).

Alaposan kenje meg a mély óntartályt vajjal, nem spórolunk. Össze fogunk rakni egy zsemlét. 🙂

Az egyes karácsonyi darabokat mindkét oldaláról csak enyhén tekerjük bele a sárgájába, amint megnedvesednek. És rátesszük a tartály aljára.

A legjobb tekercs - a tekercs összecsukása

Réteges almatöltelék. Kenje meg egyenletesen a csipkebogyó lekvárt.

Ezután ismét egy réteg áztatott karácsonyt tettünk.
Következik a sajt töltelék, amelyet szintén egyenletesen eloszlatunk.

TÍPUS: Ha a csipkebogyó lekvár a kedvencünk, akkor még egy réteg túrót adunk hozzá.

Mentsd el a karácsony utolsó rétegét. Vigyázzon, áztassa ezt az oldalt csak az egyik oldaláról, és tegye szárazra a sajttöltelékre, amely nem beázott. Jobban felszívja a nedvességet és erősebb lesz.

A legjobb konty - hajtogatott padló

Szórjon egyenletesen 2 PL cukrot a halmozott zsemle tetejére, és süsse 200 ° C-on 15 percig.
Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, fedje le a zsemlét fóliával és 40 percig sütje.

TÍPUS: Ha a fehéreket a tetejére akarjuk használni, keverjük össze egy csipet sóval és 3 PL kristálycukorral. Adjon havat az utolsó 15 perc sütéshez, majd vigye 150 ° C-ra a hőmérsékletet, hogy csak száradjon és foltos legyen.

A megsült zsemlét hagyjuk kicsit kihűlni, jobban megszilárdul és jobban elvágódik. Fényűzően meleg és hideg íze van.

A legjobb zsemle

TÍPUS: Szereted az édes ételeket? Akkor biztosan nem kell aggódnia, ha egy egyszerű birodalmi bunkóval próbálkozik.

JEGYZET: Ha érdekli a receptcikk, adjon neki egy szívecskét a cikk végén. Hát, köszönöm. 🙂