PÚCHOV - Az ehető csipke és a természetes ízekhez való visszatérés kitartó tendenciák a szlovákiai Legszebb Tortaért versenyben. A verseny hetedik évét ma a Púchov Színházban készítette el a Szlovák Szakácsok és Cukrászok Szövetségének Cukrász Klubja a puchovi Kereskedelmi és Szolgáltató Szakközépiskolával együttműködve. Idén 25 amatőr és hivatásos cukrász nevezett Levíce-től Bardejov-ig.

Mint a cukrászok klubjának elnöke, Jozefína Zaukolcová elmondta, a cukrászok versengése az országos verseny iránti nagy érdeklődés miatt átalakult a Považia legszebb torta eredeti versenyéről, a cukrászok ideális környezetet találtak a Púchov színházban három éve egymás után.

szlovák

"A szint évről évre magasabb, mindig van mit meglepni. Mindig van olyan termék, amely vonzza a megjelenését, de az ízét is. A cukrászok különös figyelmet fordítanak a tervezés tisztaságára, a pontosságra és a részletekre. " Zaukolcová kijelentette.

Mint hozzátette, ma az internetnek köszönhetően a cukrászok követhetik a cukrászat legmodernebb világtrendjeit, és már tudják, hogyan kell velük dolgozni.

"Egy dolog látni az interneten, egy másik tudni, hogyan kell megfelelően használni. A cukrászok abbahagyják a mesterséges krémek, a mesterséges cégek és az aromák használatát, és visszatérnek a természetes ízekhez. " - tette hozzá a cukrászcéh vezetője, hozzátéve, hogy lehet beszélni az idős anyák ízlésének visszatéréséről.

A süteményeket szakértői tanúsítással rendelkező bizottság értékelte a Kulináris és Cukrászdai Egyesületek Világszervezetének (WACS) irányelveinek megfelelően. Értékelték az eredetiséget, az ötletességet, a precizitást, a modern elemek használatát, számos díszítési technológiát, divatirányzatokat, a megfelelő íz- és színhangolást, az összbenyomást, az időkorlát betartását, a higiénés elvek betartását és a bemutatást. A versenyt három kategóriára hirdették meg - idősebb, junior (21 éves korig), és egy speciális kategória egy rendhagyó torta volt.

A nem hagyományos sütemény kategóriában a beluszi Anna Fedorová amatőr cukrász szerezte meg az első helyet egy fekvő szarvaskölyköt ábrázoló süteményért.

Az idősek között diadalmaskodott a porosz Helena Šedíková hivatásos cukrász süteménye, a junior kategóriában pedig a jablonovéhói Zuzana Kurincová nyert.

Képtár


Cikkeszközök


FORRÁS: TASR
FÉNYKÉP: TASR