A levicei raktár tulajdonosának családjában marcipánrudakat készítettek.

volt

2019. december 19, 1:10 (JN)

BAL. A baloldali hölgyek receptjei című könyv tele van érdekes különlegességekkel. Szlovák, magyar, német és angol nyelven íródtak. Közülük ötvenen tudják.

A könyv egyik szerzője, Marta Švoliková levéltáros (a második társszerző Jarmila Bátovská) szerint 164 recept közül választották ki őket. A baloldali hölgyek receptjei című könyv 2011-ben jelent meg.

M. Švoliková szerint a könyv különféle recepteket tartalmaz, a pástétomtól kezdve az édes és a sós ételekig. Az egyes receptekről van információ arról a családról, amelyhez a receptet rendelték.

Hozunk egy receptet a marcipán botokhoz. A recept szerzője Valéria (Vali) Huberthová, született Borošová. Július Boroš sörraktár tulajdonosának családjából származott. Férje Dr. Pavol Hubert a Tekovská Népbanknál dolgozott. Túlélte a deportálást és a háború után Budapesten élt.

A recept bekerült a "Negyedik Levice szakácskönyvbe" 4-dik lévai szakácskönyv - 164 Magyar háziasszony legjobb receptje, amely 1935-ben jelent meg Levice-ben. Ezeknek a szakácskönyveknek a fordítója akkor Oľga Rudnyánszka volt. Ezen receptek egy részét Levice városa 2011-ben publikálta Receptek a levicei úrnőhöz címmel.

Marcipán bot

25 dkg hámozott mandulát kétszer ledarálunk, és jól összekeverjük 25 dkg porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral és egy tojásfehérjével. A tészta egyharmadát hagyja fehérnek, és kétharmadát színezze egy evőkanál kakaóval. A sötét részt hengerré formázzuk, a fehér részt feltekerjük és kakaóval beburkoljuk. A sötét részt hengerré formázzuk, a fehér részt feltekerjük és kakaóval beburkoljuk. Végül tekerje be a táblát két csokoládé habjával.