Focit néz. Hűtött sör a kezében egy harmatos pohárban. A mieink jól játszanak. Tegyen néhány ropogós sózott földimogyorót a szájába. Ünnepségre készül. Valami a fog alatt, valami édes, valami sós. Ne felejtsd el a mogyorót. A dió a baba része
2008. február 9-én 12:00 órakor
ny, pontosabban a föld alatt növő gyümölcs, ezért a "dió" elnevezés ebben az esetben meglehetősen félrevezető. A földimogyoró Brazíliából érkezett hozzánk Dél-Afrikán keresztül, és a földimogyoró neve a búr államok idejéből származik, amelyek lakói főleg holland, flamand és francia gazdálkodók voltak, vagyis a holland vihar után (boer = gazda). Földimogyoró alakú kancsókat festett gyümölcsökkel találtak Peru területén, és az inkák is dióval teli edénnyel temették el őseiket, hogy haláluk után elegendő élelem legyen. Az Amerikát elfoglalt portugálok és spanyolok hazahozták ezeket a gyümölcsöket, és elkezdték termeszteni őket. A dió Spanyolországból Afrikába és Ázsiába érkezett a kereskedőknek köszönhetően. Dél- és Nyugat-Afrikában gyorsan meghonosodtak. Az afrikaiak úgy vélik, hogy ez az egyik növény, amely irányítja a lelket. Amikor a rabszolgák elvitték az afrikaiakat szülőföldjükről, diót is vittek magukkal, és így elterjedtek az Egyesült Államok déli részén. Kétszáz évvel ezelőtt csak disznók etették őket, és a szegények táplálékának számítottak. Szinte hihetetlen, hogy körülbelül száz évvel ezelőtt a földimogyoró új korszaka kezdődött, a földimogyoróvaj gépesítésével és felfedezésével, valamint az olaj préselésével.
Mire használják őket
A földimogyorót sós és édes ételek készítéséhez használják, de snackként is (jól ismert sós, csípős diófélék, vagy durvára őröltek ropogósra). Pörkölt és pörköletlen ízek, zabkásra őrölve, mint mogyoróvaj kenyérre kenve, vagy mogyoróolaj sütéshez. Magas égési hőmérsékletük van, ezért ázsiai különlegességek előállítására használják őket.
Kozmetikában és gyógyszeriparban is használják őket.
Húsz-harminc százalék fehérjét (több, mint a valódi dió), szénhidrátokat és zsírokat tartalmaznak. A száraz, sült, sózatlan földimogyoró B1-, B2- és B3-niacint tartalmaz. Az ásványi anyagok kalcium, magnézium, magnézium és vas, kevesebb cink és réz. Mindazonáltal minden profi mellett gondolni kell azok magas kalóriatartalmára is, ezért takarékosan kell enni a diót. Támogatják a vérképzést, alkalmasak szív- és anyagcsere-betegségekben szenvedők számára.
A növény közel van a borsóhoz. Öt hónapba telik az érés. Nyáron apró sárga virágokkal virágzik. A beporzás után a növény gallyait a földre hajlítják, és a heréket körülbelül öt-nyolc centiméter mélységig fúrják a talajba. A földben a gyümölcsök egy-nyolc magos recsegő bimbóvá érnek. Ezeket az egész növényen betakarítják, a héjról leszedik és lehámozzák. Nem igazán élveznénk a nyers földimogyorót, mert olyasmi néz ki, mint a nyers bab. A gyümölcsök csak a pörkölés után nyerik el a megszokott finom ízt.
Vásárlás és tárolás
Mivel a földimogyoró sok antioxidánst tartalmaz, nagyon egészségesek. Az igazság az, hogy meglehetősen érzékenyek a gombákra - az aflatoxinokra -, amelyek rákkeltőek (hasonlóan a szárított fügéhez). Az ilyen toxinokkal történő esetleges fertőzés megelőzése érdekében a legjobb, ha fogyasztásra szánt diót vásárolunk egy védőkörzetbe csomagolva, meghámozva és eltávolítva a vörös belső héjától. A kenetek, mint például a mogyoróvaj, általában biztonságosak, mert gyártóik nagyon szigorúan ellenőrzik az alapanyagot. A diót száraz, hűvös és sötét helyen tároljuk, mert sok zsírt tartalmaz, és idővel megégne.