12.5. 2017 17:00 A szardínia egyfajta kicsi, zsíros hal. Gyakran eladják konzerven. Az omega-3 zsírsavak, a D-vitamin, a kalcium és a fehérje gazdag forrása. A szardínia csaliként a halászatban és a halgazdaságok takarmányaként is szolgál.
A szardínia konzerveket lefejezik és vízben főzik vagy megsütik. Ezután szárítják és növényi olajba, sóoldatba vagy szószba csomagolják. Egy tipikus, vízzel töltött szardínia doboz körülbelül 140 kalóriát, 20 g fehérjét és 7 g zsírt tartalmaz. Az olajban lévő szardínia természetesen több zsírt és kalóriát tartalmaz.
Omega-3 zsírsavak
A szardínia zsíros hal, többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakban és számos más esszenciális aminosavban gazdag, amelyek csak a tenger gyümölcseiben és a tengeri moszatban találhatók meg, és számos egészségügyi előnnyel járnak. Ezeknek a savaknak 1,8 g napi fogyasztása két éven keresztül csökkenti az artériák vastagságát, ami növeli a véráramlást. Az omega-3 zsírsavak szintén fontos része az agynak és a retinának, emellett gyulladáscsökkentő hatásúak is.
Kalcium és szelén
A konzerv szardínia koncentrált kalciumforrás. A kalcium elengedhetetlen az egészséges csontok számára, és az elégtelen bevitel rachitát okoz a gyermekeknél és csontritkulást. A terhes tizenéves lányok bizonyos veszélyben vannak, pontosan a kalciumhiány miatt.
A konzerv szardínia szintén jó szelénforrás, egy nyomelem, amely az antioxidáns enzim része. Az antioxidáns enzimek segítenek megakadályozni a szabad gyökök oxidatív károsodását. A szelénhiány ronthatja a jód felszívódását, ami például meddőséget eredményez a férfiaknál.
Vitaminok
A D-vitamin szintetizálódik a bőrben, ha napfény éri, de az Egyenlítőtől távol eső területeken élő emberek nem biztos, hogy megkapják ezt a vitamint. A D-vitamin elengedhetetlen az egészséges csontokhoz és az immunrendszer megfelelő működéséhez. A szardínia a D-vitamin, a niacin és a B-12 fontos forrása is. A niacin segíti a testet az energia energiává alakításában, míg a B-12 elengedhetetlen a vörösvértestek termeléséhez és a megfelelő idegműködéshez.
Alacsony szennyezőanyag-tartalom
A konzerv szardínia sokkal alacsonyabb káros anyagokat tartalmaz, mint például a higany, mint a nagy halak. Jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaznak, ezért takarékosan kell fogyasztani, különben magas vérnyomáshoz vezethetnek.
Szerző: bb
Fotó: profi
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást
- A vaj és a margarin körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz
- A vaj és a margarin körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz
- MATEČNÁ Ugyanazok az élelmiszerek eltérő tartalommal rendelkeznek a Szlovák Köztársaságban és Ausztriában
- Amikor az emberek megpróbálnak fogyni, hajlamosak azt gondolni, hogy egyik napról a másikra lefogynak, ha pótolják a cukrot.
- Akkor és ma Hogyan állnak a mai gyümölcsök és zöldségek; Judita Tkáčová; Táplálkozási szakember