Kukorica az indiánok állítólag több mint 5000 évvel ezelőtt elsőként műveltek Mexikóban. Az ősi maja még azt hitte, hogy az első ember péppé őrölt kukoricamagból készült, és édes és lédús ízét az arannyal hasonlította össze. A kukoricatehéneket Törökország és a Balkán térségéből hozták hozzánk 1630 körül a romák.
A sárga kukorica szép, teli fülei különösen a nyárhoz, az úszómedencékhez, a vásárokhoz és az ünnepekhez kapcsolódnak. Általában egészségtelen finomságként mutatják be, de ennek az ellenkezője igaz. A kukoricában sok egészséges anyag van, és egész évben fogyasztható.
Étel helyett
Mivel a kukoricát sokáig vetik, ez egy teljes étkezés helyébe is léphet. A test fokozatosan lebontja és feldolgozza a belőle nyert energiát. A kukorica által tartalmazott cukor az emésztőrendszert keményítővé alakítja, és ellátja a szervezetet a szükséges szénhidrátokkal. Egy főtt kukoricafülének van csak 90 kalória, ezért valóban nem kell kerülni.
Még székrekedés ellen is
A kukorica körülbelül 70% vizet és szárazanyagot tartalmaz, amely szénhidrátokat, fehérjéket, rostokat (amelyek serkentik a bélmozgást és küzdenek a székrekedés ellen) és ásványi anyagokat tartalmaznak. Még több fehérje van, mint más friss zöldségekben. A gazdag vitamintartalom nagyszámú pozitív hatást biztosít. A B-vitaminok különösen fontosak, a B1-vitamin (vagy tiamin) jótékony hatással van az agyra és az idegekre, a B2, a B3 (vagy a niacin) befolyásolja a jó hangulatot, a B5 (vagy pantenonsav), B6, B7 (vagy biotin), ennek köszönhetően egészséges és erős hajunk és szép bőrünk van, B9 (vagy folsav), C-vitamin, A-vitamin és E-vitamin. Ezenkívül tartalmaz nyomelemeket, mint például a mangán (amely stressz, izomgörcsök és szívritmuszavarok ellen hat), réz, nikkel, molibdén, jód, szelén, vas, cink. A pektinek viszont támogatják az emésztést, és segítenek a belek tisztán és egészségesen tartani. Összetétele segíti a szervezet méregtelenítését.
Miért kell fogyasztani a kukoricát: Öntsön egy kis mennyiségű kapilláris ¼ liter vizet, engedje beönteni, ürítse le a teát és inni ízesítés nélkül.
A kukorica nagyon változó. A nyár folyamán főleg főzve fogyasztják, de édes és sós, friss, fagyasztott és konzerves formában fogyasztjuk. Különösen a mexikói konyha része, de az egész világon népszerűvé vált. Kukoricadara, kukoricadara zabkása és kukoricaliszt készítésére szolgál, amelyekből kukoricakenyeret és tortillát sütnek. Saláták, pizzák része, hús köretként fogyasztják, de nagyon népszerű a pattogatott kukorica (sós vagy édes).
TIPPÜNK:
Kukorica haj tea
Öntsön kis mennyiségű kapilláris ¼ liter vizet, engedje beönteni, eressze le a teát és inni ízesítés nélkül.
Ez a vízhajtó tea karcsúsító hatású.