Ebben a hónapban gyorsétteremből beszélünk, és a hosszú gombóc nem biztos, hogy összhangban van a számlával. De ha gombócokat gyűjt a hétvégére vagy egy csendes estére, akkor, amikor a heti körutazás mozgalmas, percek alatt szuper gyorséttermet kaphat.
Az ázsiai gombócok - a kínai nevén jiaozi, japánul a gyoza, a koreai nyelven pedig a mandu - a kedvenc ételeink közé tartozik, amikor nincs időnk vagy energiánk a semmiből főzni. Egy-két órás összegyűjtés gombóc-hegyeket fagyhat meg későbbre, aztán csáp lehet párolni vagy megsütni, amikor éhségérzés lép fel. Zöldséggel és hússal vagy tofuval impregnált gombócok külön ételekkel vagy köretekkel tölthetők meg. Szeretünk hozzáadni a levesekhez is.
Felfedeztünk néhány inspirációs receptet, de ha egyszer vagy kétszer elkészítette őket, akkor képes lehet improvizálni olyan összetevőkkel, amelyek tetszenek és kéznél vannak. Néhány ilyen recept tartalmaz utasításokat a saját csomagolásának elkészítéséhez. Mindig használhat bolti matricát vagy gyoza csomagolást.
A fagyáshoz szerelje fel a gombócokat, és tegye egy pergamenre. Fagyassza le 30 percig, majd helyezze át egy fagyasztótáskába vagy edénybe.
Receptek:
• Kockás gombóc, Kenny Lao, The Kitchn
• Mandu marhahús tofu az NPR-től
• Chard Potstickers a Body + Soul-tól
• Csirke és Shitake gombóc, finom
• Fokhagyma zöld gombóc, vegetáriánus időkből
• Gyömbér-Shiitake Pot Matricák, Vegetáriánus Időkből
• Sertés- és paradicsomgombóc, ínyenc
Spenót és tofu gombóc ételből és borból
• Vegetáriánus gyoza, főzési fénytől
relatív: Fájlokból: Receptek, amelyek jól megdermednek
(Képek: Sara Kate Gillingham-Ryan, Test + lélek, Vegetáriánus idők, Ngoc Minh Ngo/Étel és bor, Vegetáriánus idők, Ben Dearnley /