Nem az a célunk, hogy a mézről csak orvosi eszközként gondoljunk, amely szintén hordó vagy kötszer. Mivel egy orvostechnikai eszköz nem befolyásolhatja a bőrsejteket, de a méz és a méhpempő képes erre - mondja Juraj Majtán tudós.

pozitív

Szuperorganizmusként kell tekintenünk a méhekre. Ha öt méhet izolálnánk és megvizsgálnánk, nem sokat tudnánk az életükről - mondja Juraj Majtán mikrobiológus a Szlovák Tudományos Akadémia Molekuláris Biológiai Intézetéből.

Milyen típusú sebek esetén célszerű mézet használni?

A méz alkalmas kis sebek, horzsolások, hólyagok vagy kisebb égési sérülések gyógyítására. Alkalmas azonban felfekvésekre, mellső lábfekélyre vagy diabéteszes fekélyre is. A cukorbetegek gyakran kérdezik tőlem, használhatnak-e mézet, mert attól tartanak, hogy a benne lévő cukor a sebből a vérbe kerül. Bizonyított, hogy ez nem így van, és a méz még cukorbetegeknél is biztonságos a sebek kezelésében.

A méznek antibakteriális hatása van?

Igen, neki van. Gyógyítja a nehezen gyógyuló sebeket, különösen a sebeket gyarmatosító baktériumok eltávolításával. De bebizonyítottuk, hogy a méz nemcsak antibakteriális, hanem immunmoduláló is. Ez azt jelenti, hogy hatással van a bőrsejtekre, így a seb gyorsabban gyógyul. Támogatja a bőrsejtek gyorsabb vándorlását és pozitív hatással van a seb újbóli kialakulására, ezáltal támogatva az epithelium, a sejtszövet kialakulását.

Minőségi mézeink vannak Szlovákiában - mondja a szakember

Milyen előnyei vannak a méznek, ha krónikus sebekre alkalmazzák?

Nem tanácsos helyi antibiotikumokat használni krónikus sebek - vagyis hónapokig, néha évekig nem gyógyuló sebek kezelésére, és a baktériumok még mindig gyarmatosítják a sebet. Nagy dózisokat kell alkalmazni a baktériumok elpusztításához, mivel ezek rezisztens biofilmet képeznek, ahol a sejtek kommunikálnak egymással, és a tápanyagok kicserélődnek. A méz előnye, hogy a baktériumok rezisztenciáját még nem írták le. Az antibiotikum csak egy meghatározott mechanizmuson, de a méz egyszerre több mechanizmuson keresztül működik. A méz alacsony pH-ja 4,5-5,5, ezért megakadályozza a baktériumok szaporodását. A méz ideális termék a nedves sebgyógyuláshoz. A méz hígítása után a pH megváltozik, ami hidrogén-peroxid termelődéséhez vezet, amelynek antibakteriális hatása van. Tehát a mézben hatalmas mennyiségű olyan anyag van, amely az antibiotikumokkal ellentétben különböző módon küzd a baktériumok ellen, ami nagyon specifikus. Azt mondják, hogy a méz hegek nélkül gyógyul. Óvatosan kell venni, mivel nagyon függ a seb típusától és egy adott személy javítási mechanizmusaitól. A méznek ugyanolyan fontos szempontja, hogy megszünteti a szagokat. A krónikus seb erősen szagol, és a méz elnyeli az összes szagot.

Juraj Majtan (1979)

mikrobiológus, a Szlovák Tudományos Akadémia Molekuláris Biológiai Intézetének apidológiai és apiterápiás laboratóriumának vezetője. A méhészeti termékek, azok minőségének és az orvostudományban történő felhasználásának tanulmányozásával foglalkozik.

Augusztusban kollégákkal vagytok közzétett egy cikk a Scientific Reports minőségügyi folyóiratban, amelyben a defensin-1 nevű peptiddel foglalkozott. Mi a jelentősége?

Ez egy antibakteriális peptid (összekapcsolt aminosavak rövid lánca, szerk. Megjegyzés), amely minden mézbe és méhpempőbe is kiválasztódik. Megállapítottuk, hogy a méz teljes peptidtartalma eltér. Egyes méhek több védekezőképességet termelnek a mézben, ezért a peptid szintje méhcsaládonként változik, de különben minden méznek rendelkeznie kell vele. Összehasonlítanám azzal, hogyan választják ki az emberek a nyálat. Mindannyiunknak van nyála, egyeseknek kevesebb, másoknak több. Egyébként a megnövekedett nyáltermelésűeknek kevesebb a fogszuvasodás, mert a nyáluk folyamatosan változik és fogat mos. Munkánk során megmutattuk, hogy a peptid nemcsak antibakteriális, hanem pozitív hatással van a bőrsejtekre, így a seb jobban gyógyul. A Scientific Reports folyóiratban megjelent tanulmányban a defenzin-1 immunmoduláló aktivitások laboratóriumi, valamint preklinikai vizsgálatára összpontosítottunk. A preklinikai vizsgálatokhoz patkányokat használtunk akut sebekkel állatmodellként. Két kísérleti csoportunk volt, ahol a defensin-1-et használtuk gélhordozóban, mint terápiát a sebben, és egy kontroll csoportot, ahol csak gélhordozót használtunk. Megmutattuk, hogy a denfensin-1 elősegíti a sebek gyorsabb gyógyulását.

Miért nem készítünk szintetikusan egy adott peptidet?

Ha egy peptidben mondjuk 51 aminosav van - mint a méh defenzin-1 esetében -, és azt tapasztalja, hogy csak 5 aminosav elegendő a kívánt terápiás hatás eléréséhez, akkor szintetikusan csak a szükséges 5 aminosavat állítják elő. A defenzin-1 azonban nagyon specifikus, és a felesleges helyek törlése és a szerkezet megzavarása a biológiai aktivitás elvesztését is jelentené. Ezenkívül, mint mondtam, a méznek számos pozitív terápiás tulajdonsága van, ezért egészét tekintve nem célszerű egyetlen izolált összetevőt választani belőle.

Az orvosi célú méz valamilyen speciális kezelésen esik át, vagy elegendő, ha természetes mézet használok kezelés nélkül a sebgyógyuláshoz?

A méz természetes termék, és különféle baktériumokat tartalmaz, amelyek savas környezetében is életben maradhatnak. Az egyetlen különbség a szokásos méz és az orvosi minőségű méz között az ionizáló sugárzással történő sterilizálás - gammasugárzás. A sterilizálás ezen formája kiküszöböli magukat a baktériumokat, de a baktérium spórákat is, amelyek egyébként rendkívül ellenállnak a magas hőmérsékletnek. Annak feltétele, hogy valamit orvostechnikai eszköznek lehessen tekinteni, sterilnek kell lennie. Az orvosi célokra szolgáló mézet 100% méz formájában használják csövekben vagy foltok formájában, amelyekbe a mézet impregnálják. Nem az a célunk, hogy a mézről csak orvosi eszközként gondoljunk, amely szintén hordó vagy kötszer. Mivel egy orvostechnikai eszköz nem befolyásolhatja a bőrsejteket, de a méz és a méhpempő képes rá. Ha a méz terápiás felhasználásáról kérdezzük az embereket, általában nem tudják, hogy a seb gyógyítására is fel lehetne használni. Ugyanakkor az ókortól kezdve nemcsak édesítőszerként, hanem sebgyógyításra és méregtelenítő masszázsokra is használják.

A SAS laboratóriumában. N fénykép - Tomáš Benedikovič

A hétköznapi kopáshoz természetes sterilizálatlan méz is használható?

Személy szerint a természetes mézet is, amelyet magam készítettem, egy kis sebre vagy horzsolásra tennék, és tudom, mi van benne, vagy egy méhésztől származik, akiben megbízom. Sajnos a méhészek általában mindenféle módon javítják a mézet, ugyanakkor károsíthatják is őket. Például a fogyasztók nem szeretik a kristályos mézeket, és azt hiszik, hogy dúsítottak. De a kristályosodás a méz természetes tulajdonsága. Emiatt a gyártók néha felmelegítik őket. Amikor túlzásba esnek, a méz is jól néz ki, de a biológiai aktivitás jelentősen csökkenhet, vagy nulla lehet. Ha a méz biológiailag aktív, az azt jelenti, hogy rendelkezik az említett antibakteriális, antioxidáns és egyéb jótékony tulajdonságokkal. Ellenkező esetben csak reggelire és reggelre van telített cukoroldat.

Az orvosok elfogadják, hogy a méhészeti termékeket valóban fel lehet használni az orvostudományban?

Vannak orvosok, akik továbbra is úgy vélik, hogy "egy nagymama mondta", és hibáztat minket azért, mert nem végeztünk meta-elemzéseket (részvizsgálatok átfogó elemzése, szerkesztő megjegyzése). De nehéz elkészíteni őket, mert mindenki a helyi mézét használja, amelynek különböző tulajdonságai vannak. Például Ausztráliában és Új-Zélandon manukamézet használnak, nálunk versenytársai a mézharmatmézek. Malajziában a tualang méz ismét jellemző.

Mi az a manuka méz?

A manuka mézet Ausztrália és Új-Zéland egy meghatározott területén termelik manuka cserjéből, a szlovák balzsam után. A manuka méznek nincs csábító illata és nem jó íze, ezért az emberek már régóta nem tudnak mit kezdeni vele. Aztán intenzíven kezdték vizsgálni, és ma sebekre alkalmazzák. Különlegessége, hogy teljesen más a hatásmechanizmusa, mint a világ többi mézének. Orvostechnikai eszközzé tették Ausztráliában és Új-Zélandon, és a kórházakban általában sebek gyógyítására használják. Nálunk is megkaphatja. Az orvosi méz kilója akár 500 euróba is kerülhet. Mézharmat mézet használunk. A közönséges virágmézektől eltérően állati eredetű. A levéltetvek elszívják a pépet, beveszik a szükséges anyagokat, a többi pedig ürülékesen távozik. Ne keverjük össze az ürülékkel. A kiválasztódás a földön lévő pontokként tekinthető. A méhek elviszik. Azt mondják, hogy a mézharmat minden harmadik évben van, mert a feltételeknek megfelelőnek kell lenniük. Ebben az évben a mézharmat mézében szegénynek tűnik.

Véleménye szerint milyen egyéb méhészeti termékek használhatók az orvostudományban?

A pollent étvágytalanságban vagy lábadozó műtét után alkalmazzák időseknél, valamint megfelelő aminosav- és fehérjeforrásként. Kiegyensúlyozott a zsírok, cukrok és fehérjék aránya, és allergiások számára is alkalmas. Állítólag az anyagok felhasználása a pollenben 15 százalék. Jól meg kell enni, hogy megtörje a pollengolyókat, ekkor a jótékony anyagok felszabadulnak belőlük. Néhány napig mézbe teheti őket, majd megrepednek. A pollen állítólag regenerálja a májat és csökkenti a koleszterinszintet.

A propolisz a legjobb antibakteriális méhészeti termék, még a méznél is jobb. Hátránya az alkalmazás. Alkohol tinktúrákat készítenek belőle. Krónikus sebre helyezni őket, ahol vannak baktériumok, fájdalmas lenne. A propolist a szemölcsök gyógyítására is használják. Ha mézet vagy propoliszt alkalmaznak a sebre, az emberek szúrást érezhetnek. Korábban két betegünk volt, akik éppen azért hagyták abba a klinikai kutatásokat, mert az eljárásuk szúrós volt. Ezek azonban kivételek.

Nincs veszélye annak, hogy veszélyes anyagok kerülnek a méhészeti termékekbe, ha azok a mezőkre kerülnek peszticideket használjon?

Kis adagokban a méhek életben maradhatnak, de amikor télen fogyasztják, tavasszal az egész kolónia kihalhat. A spray-k megváltoztatják a méhek viselkedését, és akár meg is ölhetik őket. Remélem, hogy nagyobb lesz a kölcsönhatás a gazdálkodók és a méhészek között, így a gazdák olyan spray-ket használnak, amelyek kevésbé veszélyesek a méhekre, vagy éjszaka permeteznek, amikor a méhek nem repülnek. Ha reggel permetezik, a vegyi anyagok bejutnak a nektárba. Megértem, hogy a gazdáknak terméshez kell jutniuk, és küzdeniük kell a kártevők ellen, de mintha nem tudnák, hogy a méhek beporozzák őket.

Ami az embereket illeti, nyoma van a méznek, és ez nincs hatással ránk. A méhek több kórokozóval küzdenek, körülbelül 25 vírus képes elpusztítani őket. Van olyan pipa is, amely jelentősen fáj nekik. A mézben olyan anyagokat, mint például a mezőkre permetezett nikotinoidok, nem észlelnek. Egyes intézetek tudják, hogyan kell ezt megtenni, például a németországi Bremenben, de az elemzések nagyon drágák, és azért sem fizetik meg a méhészeket, mert nem árt az embereknek. Csak méhek.

A méhek a földeken pusztulnak el, mint a vegyi támadások, a Földművelésügyi Minisztérium nem látja

A csalánkiütés száma csökken?

Még a szelíd forradalom előtt mintegy 700 000 méhcsalád élt Szlovákiában. A jelenlegi helyzet 250 000 család körül van. A forradalom után jelentős ugrás történt, az emberek abbahagyták a méhészetet. Korábban nagyon sok nomád volt méhekkel, ma már nem barangolnak, ezért a visszaesés ennek volt köszönhető. Ezenkívül a repcét és más növényeket úgy kezelik, hogy csökkentsék a mézhozamot, ezért gazdaságilag nem érdemes megtenni. Meg kell etetni a méheket, még akkor is, ha nulla tojás van. A méhészet nehéz üzlet, és ilyen körülmények között elég nehéz megélni.

A telepek és családok száma nemcsak hazánkban, hanem világszerte csökken. Például az Egyesült Államokban a méhcsaládok száma akár az egyharmadával csökkent az elmúlt néhány folyamban. Ez számos tényező kombinációjának eredménye, a természetes kórokozóktól kezdve az alacsonyabb növényvédőszer-hozamig, egyre kevesebb ember vesz részt a méhészetben.

Mi történne, ha az összes méh kihalna?

A gyümölcs és zöldség világszerte elérhetősége minden bizonnyal megváltozna. Egyes növények alapvetően a méhek beporzásától függenek. Úgy gondolom azonban, hogy soha nem lesz olyan rossz. Ha a méhek kihalnak, ökoszisztémánk annyira megsemmisül, hogy más rovar- és állatfajok is kihalnak.

Hogyan élnek a méhek?

Szuperorganizmusként kell tekintenünk a méhekre. Ha öt méhet izolálnánk és megvizsgálnánk, nem sokat tudnánk az életükről. A méhek egy meghatározott hierarchiával rendelkező szuperszervezetet alkotnak, ahol rögzítik, hogy ki mit hogyan csinál. Életének minden pillanatában a méhnek szerepe van. Élete során az összes szakaszon - például takarítón, méhsejtkészítőn és csecsemőn - keresztül megy, amikor a lárvákat gondozza. Az utolsó szakaszban légykapó, és virágokból mézharmatot és nedűt gyűjt. Teljes kimerültségben és kifinomultságban fog meghalni. A méh élete rövid és igényes. Körülbelül négy-hat hétig a nyáron él. Azt mondják, hogy az egyik méh csak egy kis teáskanál nektár harmadát hozza a kaptárba, és mézzé változtatja. Megfelelő sűrűségre koncentrálják a nektárt, és amikor meglehetősen alacsony a vízmennyisége, lezárják. Ez téli ételként szolgál nekik. Mivel mézet veszünk a méhektől, nincs más választásuk, mint állandóan repíteni a nektárt. Érdekes módon a kaptár teljesen sötét, ezért minden tevékenységet sötétben végeznek.

A Molekuláris Biológiai Intézet közelében a tudósoknak saját kaptáruk van. N fénykép - Tomáš Benedikovič

Hogyan élik túl a méhek a telet?

Amikor hideg van, a méheknek van készletük, és megpróbálják túlélni ezt az időszakot. Nem zavarja őket, ha nagyon hideg-mínusz 20 fok van. Sokkal rosszabb, ha vírusokkal fertőzöttek, és sok a kullancs. Akkor még egy enyhe telet sem tudnak túlélni. Télen a méheket keretbe foglalják, és a készletek helye szerint vándorolnak. Az anya a labda közepén van, a méhek váltják egymást, helyzetet változtatnak és felmelegítik a labdát. Ahhoz, hogy a méhek túléljék a telet, elegendő mézkészletre van szükségük. Tavasszal, amikor körülbelül tíz fok van, ilyen sétára és sárosan repülnek. A méhek nem keményednek meg a kaptárban, és egész télen tartják. Ha a kaptárban kitisztulnak, betegségük volt, és akkor rossz. Ebben az esetben sokan közülük nem élik túl a telet. Ha tavasszal nem csinálnánk semmit a méhekkel, és a mézet hagynánk a kaptárban, akkor kevés lenne a helyük, így megrajzolódnának. Az úgynevezett kereső méhek új megfelelő munkahelyet keresnének. Amikor megtalálják, visszatérnek a kaptárba, tudatában adva a többi méhnek, hogy új megfelelő helyet találtak, és a raj elrepül.

Hogyan lesz a méhből anya?

Minden petesejt szülhet anyának. Attól függ, mit etetnek vele. Ha egyetlen anyja hígtrágyáját táplálja, anya születik. Ha két vagy három nap elteltével olyan keveréket táplálnak, amelyben nemcsak az anya-hígtrágya, hanem a méz is jelen van, munkás keletkezik. Tehát az egyetlen különbség az étrendben van. Az anya a feromon forrása, aminek köszönhetően a méhek tudják, hogy hozzá tartoznak. Ha idegen anyát teszel a kaptárba, a méhek azonnal megölik és kiteszik, mert nincs megfelelő illata. Az anyának van néhány méhből álló lakosztálya, amely eteti, és körülbelül akkora, mint egy rendes méh. Három-négy évig él. Az anya több csomót megtermékenyít, majd naponta körülbelül 2000 petét rakhat le.

Királynő vagy munkás? A méhek sorsa az étrendjükben rejlik

Lehet, hogy több anya van a kaptárban?

Amikor az öreg anya kirepül a kaptárból, a méhek kihúznak néhány új anyasejtet. Ezek függőleges sejtek, amelyekben egy öreg anya petesejtet rak. Az anyasejt lezárva van, és belül új anya fejlődik ki. Több ilyen tojás is lehet, akár négy vagy öt is. Az első megharapó anya áttör más méheket, amelyek még nem rágcsáltak. A kaptárban csak egy anya lehet. Saját feromonja van, és nincs olyan helyzet, hogy két anya két különböző feromonnal lenne a kaptárban. Lehet, hogy van olyan anya, aki olyan idős, hogy feromonja eltűnt, de ő is általában elmúlik.

Milyen szerepet játszanak a csomagtartók?

A kaptárban senki sem lóg. Nem mintha az embereknek két makalijuk lenne, a többit pedig hajtják. A méhekben mindenki eszik, kivéve a szárakat. A férfiakról azt is mondják, hogy "te ilyen bunkó vagy", ami azt jelenti, hogy nem csinálnak semmit, otthon ülnek és hagyják magukat kihagyni. A méheket a méhek táplálják. Melegítik a kaptárt, ha hidegebb van, de fő feladatuk az anya megtermékenyítése. A sikeres trükk meghal. De csak néhányukkal fordul elő, a többiek a kaptárban élnek, és ide-oda kirepülnek belőle. Augusztusban a méhek elűzik őket, mert már nincs rájuk szükség.