Hogy még nem volt ideje üdvözölni a tavaszt, annak ellenére, hogy a tavasz első napja elmúlt? Üdvözöljük most a sok csoda egyikében, ami kétségtelenül a medvehagyma. Ebből a gyógynövényből készítsen finom ételeket az egész család számára, amelyek vitaminokkal látják el. És végül is mindannyiunknak szüksége van erre a tél után, vagy sem?

Medvehagyma az egészséges ételek sok szerelmese számára valódi bizonyíték arra, hogy végre eljött a tavasz. A konyha új alapanyagokból kel életre, amelyek télen annyira hiányoztak. A medvehagymát azonban nemcsak az emberek élvezik, hanem az is állatok a természetben. És legfőképpen macskák! Igen, a miénk is - Oli, Bruno és Mila. A medvehagymát nem hiába nevezik medvének. Állítólag ez az első növény, amelyet a medve megeszik, miután felébredt a hibernálásból.

Medvehagyma vagy gyöngyvirág?

Azok, akik még nem találkoztak személyesen medvehagymával, nagyon könnyen megkaphatják összekeverni egy gyöngyvirággal - Bár gyönyörűen illatos, de mérgező növény. Az illat pedig a fő mutató, amelynek köszönhetően megkülönböztetheti a gyöngyvirágot a medvehagymától. Medvehagyma van erős fokhagyma aroma, melyik gyöngyvirág hiányzik. Mindössze annyit kell tennie, hogy aratáskor illatosítja a gyógynövény leveleit, vagy letépi és elkenődik az ujjai között, ami még jobban felszabadítja az illatot. Természetesen ez a két növény az virágokban is különböznek egymástól, de a medvehagymát a virágzás után már nem szüretelik, mert ebben a szakaszban nemcsak az ízét, hanem a fontos vitaminokat is elveszíti. Az alábbi fotón egy gyöngyvirág látható virágaival és leveleivel.

apróra vágott

A nem fizetés gyógyhatásai

A medvehagyma nemcsak az íze miatt népszerű a konyhában, hanem elsősorban annak köszönhető gyógyító hatása, amelyet az emberek évezredek óta ismernek. Ismerje meg őket és fedezze fel a gyógyító erőt medvehagyma:

  • Kiváló méregtelenítő képesség. Ezt különösen azok fogják értékelni, akik minden tavasszal tisztító kezelésnek örvendenek.
  • Erősíti az immunitást. A tél után az emberi test meggyengült, és a tavasz elején tapasztalható gyakori hőmérséklet-változás egyáltalán nem segít az immunitás kiépítésében. A medvehagyma fogyasztása azonban játékosan megbirkózik ezzel.
  • Csökkenti a vérnyomást. A szokásos fokhagymához hasonlóan a medve képes megbirkózni a magas vérnyomással, de más szív- és érrendszeri betegségekkel is.
  • Segít küzdeni a migrén ellen és fejfájás.
  • Segíteni fog enyhíti a gyomorpanaszokat, például székrekedés, puffadás, de hasmenés esetén is. A fokhagyma jellegzetes íze még a fonálférgek kiürítésében is segít.
  • Gyógyít felső légúti betegségek, például asztma vagy hörghurut.

Ennek alapja a pesto!

A legtöbb medvehagyma recept alapja igazságos pesto tőle. Nagyon egyszerűen elkészítheti, és hatalmas előnye, hogy meg tudja csinálni hűtőszekrényben tárolandó, hol tart majd a következő évadig. Az előre elkészített pesto megment benneteket vészhelyzetben, de még akkor is, ha siet, és csak néhány perc áll rendelkezésére az ebéd elkészítésére.

Hozzávalók

  • 200 g medvehagyma
  • 200 ml olívaolaj
  • só
  • 150 g dió (nem lehet)

Megközelítés

Alaposan mossa meg a medvehagyma leveleket folyó víz alatt, majd ruhával szárítsa meg. Nak nek keverőedények Öntsön olívaolajat, adj hozzá medvehagymát, ízlés szerint sót és diót (dió, kesudió, fenyőmag). Minden alapanyag keverd össze amíg a pesto krémes állagú nem lesz. Pesto így készült lekváros tégelyekben tárolja és hűtőszekrényben vagy sötét, hűvös helyen tárolja. Ha pesto-t akarsz neked tenni a lehető legtovább tartott, öntsön rá egy vékony réteg olívaolajat, és ezt megteheti minden alkalommal, amikor beveszi. A medvehagymás pesto csak keveredik a főtt tésztával, megszórjuk reszelt sajttal, és megszületik az ebéd!

Vaj medvehagymával

A közönséges vaj túl unalmas a gyermekei számára? Frissítse reggelijüket medvehagyma vaj! Tökéletes nemcsak friss kenyérhez, hanem forró pirítós vagy akár grillezett húshoz és steakhez.

Hozzávalók

  • 250 g minőségi vaj - megpuhult
  • 3 marék medvehagyma
  • só és bors ízlés szerint

Megközelítés

Mossa meg a medve fokhagymalevelét és aprítsd finoman. Alaposan keverje össze szobahőmérsékletű vajjal, ízlés szerint sóval, és adhat hozzá további fűszereket. Az így elkészített keveréket körülbelül két hétig tárolhatja egy hűtőszekrényben lévő edényben, vagy megteheti tárolja a fagyasztóban, ahol egész évben békésen várja.

Medvehagyma leves

A medve fokhagymája önmagában gazdag gyógyhatások még hőkezeléssel sem jön. Egy másik nagyszerű recept, amelybe az egész család beleszeret krémleves medvehagyma ropogós krutonnal.

Hozzávalók

  • teljes marék medvehagyma (kb. 100 g)
  • 1 burgonya
  • 1 hagyma
  • 1 újhagyma
  • olivaolaj
  • só
  • fekete bors

Megközelítés

Finoman apróra vágott hagymát olajon megpirítunk, majd hozzáadjuk a megtisztított és szeletelt burgonya és megmosott apróra vágott medvehagymát. Öntsön vizet úgy, hogy az összetevők teljesen elmerüljenek, sózzuk, fűszerezzük és hagyjuk kb 20 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Főzés után mindent alaposan összekeverünk, amíg a leves véget nem ér puha és krémes. Ha szükséges, vízzel hígíthatja. Tálalás előtt leves ropogós krutonnal díszítjük és apróra vágott újhagymát.

Nemcsak neked kívánunk szép tavasz, hanem a medvehagyma ízletes és gyógyító szezonja is!