Március végén és április elején a medvehagyma zöld levelei nőnek régiónkban, amely számos jótékony hatással van testünkre. A friss medvehagyma sok szempontból pozitív hatással van egészségünkre, de ezek a hatások megszáradnak. A medvehagyma gyógyhatásait már őseink ismerték, és ezt a növényt évszázadok óta használják gyógyításra. Bár a medvehagyma vegetációs ideje rövid, különféle készítmények készíthetők belőle, amelyek egész évben fenntartják a medvehagyma hatásait. A medve fokhagymaleveleiből ízletes és egészséges leveseket, kenhető ételeket vagy pestót is készítenek.
A medvehagyma (Allium ursinum) egy növény, amelybe belenövik magassága 10-45 cm és jellemzőek rá a hosszú zöld levelek, amelyek 10-20 cm hosszúak és 2-5 cm szélesek. A medve fokhagymája apró fehér virágokkal virágzik. A medvehagyma betakarításának ideje majdnem tavasz, Európa-szerte nedves lombos és ártéri erdőkben találhatja meg. Megkülönböztető aromája, fűszeres íze és gyógyító hatása évezredek óta ismert. Ha Pozsonyban él, javasoljuk, hogy látogasson el egy erdei parkba. a Veľký és a Malý Draždiak tavak mellett, ahol nagy mennyiségű medvehagyma nő, ami zöld szőnyegként borítja az erdőt. A medvehagyma előfordulását tipikus fokhagymás aroma kíséri. A medve fokhagymalevelei hasonlítanak a gyöngyvirág leveleire, de mérgezőek. A gyöngyvirág kissé később nő, mint a medvehagyma, gyakran felfelé amikor a medvehagyma virágzik.
A medvehagyma jótékony hatása:
- tisztítja a vesét és a húgyutakat
- elpusztítja a csírákat és alkalmas fertőzések és gyulladások kezelésére
- optimalizálja a magas vérnyomást és a vérkeringést
- csökkenti a nikotin negatív hatásait, tisztítja a zsúfolt tüdőt és hörgőket, és enyhíti a légzési nehézségeket
- megakadályozza az ér megkeményedését és a szklerózist
- alkalmas női betegségek és váladékozás esetén
- jótékony hatással van a gyomorra és a belekre
- alkalmas a test méregtelenítésére
Hogyan lehet felismerni a medvehagymát:
- zöld alapú levelek, amelyek nagy területeket borítanak erdei területekre
- virágzáskor apró fehér virágai vannak a szárán (virágzáskor nem javasoljuk a medvehagyma gyűjtését, mert már nincs ilyen jelentős hatása)
- tipikus fokhagyma aroma
Medvehagyma tárolása
A legeredményesebb a friss medvehagyma, de mivel csak rövid ideig lehet betakarítani, hogy egész évben használhassuk, tárolni kell. A medvehagyma szárítása nem ajánlott, mivel a szárított medvehagyma csak nagyon kevés vitamint és hatóanyagot tartalmaz. A medvehagyma tárolásának legjobb módja a levelek fagyasztásba történő fagyasztása. Felolvasztás után a levelek gyakorlatilag egész évben felhasználhatók különféle célokra. Szeletelt vagy leves levelekből tinktúrát is lehet készíteni.
Medve fokhagymás tinktúrája
Készítse elő a tinktúrát úgy, hogy a szeletelt medvehagymaleveleket 40% alkoholba meríti. Hagyja két hétig meleg helyen állni, és naponta egyszer használhat egy kis kanalat (nem vezetés előtt). A tinktúra a levelek levéből is nyerhető.
Medvehagymakivonat
A friss medvehagyma sok gyümölcslevet tartalmaz, ami jótékony hatással van egészségünkre. Csak préselje ki a levét a medvehagyma leveléből egy facsaró segítségével, és vegyen be néhány cseppet naponta 1-2 alkalommal. A gyümölcslevet hűtőszekrényben tárolja. Az idő múlásával a medve fokhagymaleveléből származó zöld festék az aljára süllyed, barnásbarna gyümölcslével maradva. A beadás előtt megrázhatja a tartályt. A medve fokhagymalé erősíti az immunitást, a vérkeringést, enyhíti a fejfájást, parazitaellenes hatást fejt ki, fellép a légzőszervi fertőzések ellen, javítja az emésztést és a hormonális mirigyek aktivitását.
Medvehagymás pesto
A medvehagymát ízletes pesto formájában is el lehet tárolni, amelyet különféle ételek köreteként, vagy csak egy kanálra lehet használni az egészség érdekében. A pestót nagyon könnyű elkészíteni, csak sok medvehagymalevelet kell összegyűjteni. Megmossuk a leveleket, finomra vágjuk vagy összekeverjük, hozzáadunk olívaolajat, sót és ideális esetben finom fenyőmagot is. Tegyen egy kis üvegbe a lekvárért (egy csésze lekvár), és tárolja a hűtőszekrényben. A pesto több hónapig fog tartani.